Bio-Gemüsemix

Eruca sativa · Bingenheimer 2025/2026 Eruca vesicaria subsp. sativa · Bruno Nebelung

Rucola Common – Salatrauke

Kohlrabi Delikatess Blauer

Red Salad Bowl · Sativa Lactuca sativa · Hortipendium RHS · Lactuca sativa

Pflücksalat Red Salad Bowl

Frühlingszwiebel Blanca de Lisboa

Blanca de Lisboa · Promesse de Fleurs White Lisbon · De Bolster White Lisbon · Sperli

Zuckererbse Norli

Norli · Saat & Gut Norli · Saatgut Dillmann RHS · Pisum sativum

Paprika California Wonder Red

California Wonder · Botanical Interests RHS · Capsicum annuum

Radieschen Cherry Belle

Cherry Belle · Sperli Cherry Belle · All-America Selections 1949

Zucchini Black Beauty

Black Beauty · All-America Selections 1957 Cucurbita pepo · RHS Cucurbita pepo · BfR

Tomate Figiel

Figiel · W. Legutko Solanum lycopersicum · RHS Solanum lycopersicum · Bruno Nebelung

Touchon · PremiumSeeds Touchon · J. Parker’s RHS · Daucus carota Landwirtschaftskammer Niedersachsen

Love my Nature · 14

Organic vegetable mix

14 varieties for your vegetable bed and large balcony containers. Find the right route from sowing to harvest for each variety. Sow them separately: they need different temperatures, spacing and starting dates.

How to get started

Prepare clean pots or modules with drainage holes, saucers, fine seed compost, richer potting compost for later, labels and a watering can with a fine rose. For outdoor sowing, loosen the soil and remove weeds.
Choose and read a variety profile before sowing. Label the variety and date. Use only some of the seed and keep the remainder sealed, cool, dry and dark. Carrots and radishes stay in their final growing position from the start.
Moisten the compost. Sow at the stated depth, cover as directed and water gently. Moist means like a squeezed sponge, not dripping wet. Ventilate any clear cover daily and remove it after emergence; do not let it overheat in sunshine.
Give emerged seedlings plenty of light. Thinning means removing crowded seedlings to leave room for the rest. Harden off indoor-raised plants for 7–14 days: begin with 1–2 hours outdoors in sheltered shade, then extend the time and introduce sun gradually. Bring them in during cold conditions; never expose tender crops to frost.

Months are a guide for central Europe, not fixed dates throughout Europe. Start later in the north; avoid excessive summer heat and use suitable cooler windows in the warm south. Local frost risk and soil temperature decide. The figures show favourable germination conditions and typical time ranges, not minimum temperatures or germination guarantees. Spacing means between plants; row spacing is in the text. Container sizes are practical recommendations, not guarantees.

Choose your variety

Carrot TouchonVariety: Touchon · Daucus carota subsp. sativus

Germination temperature: 15–20 °C
Germination · days: 14–28
Sowing depth: 1 cm
Plant spacing · cm: 5

Sowing and starting

Sow directly March–June in the bed or final deep container. Make a 1 cm drill, sow thinly, cover and water gently. Keep the surface moist until emergence. Do not start in a tray for transplanting: disturbing the main root can deform it.

Site and space

Choose sun and loose, stone-free soil without fresh manure. Thin to 5 cm apart with rows 25–30 cm apart; snip surplus seedlings at soil level. We recommend at least 30 cm usable compost depth in containers.

Watering and care

Keep seedlings evenly moist, then water thoroughly during dry weather. Weed carefully. Excess nitrogen favours leaves rather than roots; well-prepared soil usually needs no extra feed.

Recognising harvest time

Lift a sample when the root shoulder looks well developed. Loosen dry soil before pulling. Young roots are particularly tender; use their condition rather than the calendar alone.

Kitchen and storage

Sweet, juicy and crisp, for raw eating, steaming or roasting. Remove the foliage before storing roots in the fridge vegetable drawer.

Background and useful tips

A French Nantes-type carrot with blunt-ended cylindrical orange roots. A precise introduction year is not established here. Fit fine insect-proof mesh from sowing, securing the edges, to exclude carrot fly.

Sources: Touchon

Dwarf bean BerggoldVariety: Berggold · Phaseolus vulgaris

Germination temperature: 15–25 °C
Germination · days: 7–21
Sowing depth: 2–3 cm
Plant spacing · cm: 8–10

Sowing and starting

Direct sow May–July after frost, once soil is at least about 15 °C. Sow one seed every 8–10 cm, 2–3 cm deep. Alternatively start one per small pot in late April; harden off and plant with the root ball intact.

Site and space

Choose a sunny sheltered site with rows about 40 cm apart. No tall climbing support is needed. A large balcony container can work; we recommend at least 30 cm depth and enough space for the stated plant spacing.

Watering and care

Keep moisture steady, particularly during flowering and pod formation. Avoid cold wet soil. Do not add nitrogen-rich feed to normally fertile garden soil. Draw a little soil around the stem base if plants need firmer anchorage.

Recognising harvest time

Pick young golden-yellow pods before the beans bulge visibly inside. Hold the shoot with your other hand. Frequent picking encourages further pods.

Kitchen and storage

Tender yellow wax beans for cooked side dishes and salads. Never eat or taste raw pods or beans: they contain toxic lectins (phasin). Boil fresh pods vigorously for at least 10 minutes; brief blanching alone does not make them ready to eat.

Background and useful tips

An established yellow-podded dwarf bean; no reliable introduction year was found. Refrigerate and use fresh pods promptly. Blanch before freezing, but still cook thoroughly before eating.

Sources: Berggold

Beetroot CylindraVariety: Cylindra · Beta vulgaris

Germination temperature: 15–22 °C
Germination · days: 5–21
Sowing depth: 2 cm
Plant spacing · cm: 10

Sowing and starting

Direct sow April–July, 2 cm deep. Alternatively sow in individual modules from March and transplant hardened young plants with intact roots. A corky seed cluster may produce several seedlings: snip off weaker ones for larger single roots.

Site and space

Sun to light partial shade and deeply loosened soil. Space individual plants 10 cm apart, rows 30 cm apart. For the long roots we recommend a container at least 30–40 cm deep; shallow boxes are unsuitable.

Watering and care

Water steadily without saturating the soil. Severe drought makes roots tougher; sudden heavy watering may split them. Weed and feed only if soil fertility is genuinely low.

Recognising harvest time

Loosen the soil and lift a sample. Harvest well-developed tender cylinders before they become oversized and fibrous; avoid cutting the skin while lifting.

Kitchen and storage

Sweet and earthy, useful for even slices, roasting and pickling. Use young leaves like spinach but leave growing plants enough foliage. Trim harvested foliage and keep roots cool.

Background and useful tips

Characterised by elongated dark-red roots. Danish origin is commonly given as the variety’s tradition, but a verified first year is not established here. Beet juice stains hands and fabrics.

Sources: Cylindra

Broccoli Ramoso CalabreseVariety: Ramoso Calabrese · Brassica oleracea var. italica

Germination temperature: 15–20 °C
Germination · days: 6–14
Sowing depth: 1 cm
Plant spacing · cm: 45–50

Sowing and starting

Start in modules March–June, covering seeds with 1 cm of compost. After emergence keep bright and cooler than tender fruiting crops. Harden off strong young plants before planting. Direct sowing May–June also works; thin to final spacing.

Site and space

Sun or light partial shade with fertile, moist soil. Allow 45–50 cm each way. For a balcony trial we recommend a separate large container of about 30 l or more; a bed makes water and nutrient supply easier.

Watering and care

Add mature compost if needed. Water during dry spells and assess soil before extra feeding. Well-sealed insect-proof mesh excludes cabbage butterflies and cabbage root flies; inspect foliage for caterpillars.

Recognising harvest time

Cut the main green head while its buds are tightly closed. Leave the plant in place: smaller side shoots usually follow, also harvested before their flowers open.

Kitchen and storage

Mild cabbage flavour for quick cooking, stir-fries, pasta and soups. Tender stems are edible too. Cool promptly and use soon, or blanch and freeze.

Background and useful tips

A traditional branching Italian Calabrese type; ramoso means branching. No exact historical year is claimed. Strong heat can cause loose heads and early flowering; choose cooler growing seasons in hot southern regions.

Sources: Ramoso Calabrese

Cucumber MarketmoreVariety: Marketmore · Cucumis sativus

Germination temperature: 21–29 °C
Germination · days: 5–10
Sowing depth: 1–2 cm
Plant spacing · cm: 50

Sowing and starting

Start one seed per pot April–May, 1–2 cm deep, about 3–4 weeks before planting. Alternatively direct sow May–June after frost when soil is at least about 16 °C, preferably around 20 °C. Transplant at the original depth with the root ball intact.

Site and space

Choose a sunny, warm sheltered site. Allow about 50 cm between plants and about 100 cm between rows for ground-grown vines. A strong trellis saves space. We recommend 25–30 l or more per container plant.

Watering and care

Water the soil evenly and feed as needed with vegetable or tomato fertiliser following its label. Ventilate greenhouses and admit pollinators. Marketmore has male and female flowers and normally needs pollination for fruit set.

Recognising harvest time

Cut firm dark-green fruits, usually at about 15–20 cm long. Do not leave them to turn yellow and seedy. Frequent harvesting reduces the burden on the plant.

Kitchen and storage

Crisp for salads, sandwiches and cold dishes. Store cool, avoiding prolonged very cold storage. Do not eat unusually bitter fruit; cooking does not reliably remove the bitter compounds.

Background and useful tips

Developed at Cornell University and introduced in 1968. The name alone does not establish a particular strain such as Marketmore 76 or resistance of your seed lot. Marketmore and Marketer are different varieties.

Sources: Marketmore

Rocket Common – salad rocketVariety: Common · Eruca sativa

Germination temperature: 15–20 °C
Germination · days: 5–10
Sowing depth: 1 cm
Plant spacing · cm: 8–10

Sowing and starting

Sow thinly March–September directly into the bed or final container, about 1 cm deep. For an early start raise small groups in modules and transplant with intact root balls. Make small repeat sowings rather than using all the seed at once.

Site and space

Sun to light partial shade, protected from midday heat in summer. Allow 8–10 cm for larger leaf plants and about 20 cm between rows. We recommend at least 15–20 cm compost depth on a balcony.

Watering and care

Keep moderately moist. Heat and drought encourage flowering and sharper leaves. Feed sparingly; do not immediately add fertiliser to pre-fed compost. Insect mesh helps exclude flea beetles.

Recognising harvest time

Pick young outer leaves from strong plants, leaving the centre growing. Or cut above the base without damaging the growing point. Re-sow to replace plants that flower early.

Kitchen and storage

Peppery leaves for salad, pesto and pizza after baking. Wash and use fresh where possible; refrigerate briefly in a container.

Background and useful tips

This is annual salad rocket, Eruca sativa, also listed as Eruca vesicaria subsp. sativa. It is different from perennial wild rocket, Diplotaxis tenuifolia. Common is a general trade description, not evidence of a historic introduction year.

Sources: Common

Kohlrabi Delikatess BlauerVariety: Delikatess Blauer · Brassica oleracea var. gongylodes

Germination temperature: 16–24 °C
Germination · days: 8–14
Sowing depth: 0.5–1 cm
Plant spacing · cm: 25–30

Sowing and starting

Start brightly indoors February–April, 0.5–1 cm deep. Do not keep seedlings persistently cold. Plant strong hardened plants from April as conditions allow, avoiding prolonged cold. Direct sow April–June and thin to final spacing.

Site and space

Sun with loose fertile soil. Allow 25–30 cm between plants and about 30 cm between rows. Keep the stem base at its previous depth: the swollen stem should develop above ground. We recommend 10–15 l per plant for container trials.

Watering and care

Keep moisture even. Drought can make stems woody and sudden watering can cause splits. Weed and feed according to need, allowing for nutrients already in the compost.

Recognising harvest time

Cut the swollen stem while young and tender; roughly tennis-ball size is a useful guide. Do not wait simply for the biggest possible bulb.

Kitchen and storage

Violet-blue skin covers pale mild flesh. Peel and eat raw or cooked. Young inner leaves are edible. Remove foliage before storing the swollen stems in the fridge.

Background and useful tips

An established variety with violet-blue skin: the swollen edible part is a stem, not a blue root. Prolonged cold in young plants can encourage premature flowering. No reliable introduction year is established here.

Sources: Delikatess Blauer

Loose-leaf lettuce Red Salad BowlVariety: Red Salad Bowl · Lactuca sativa

Germination temperature: 15–18 °C
Germination · days: 5–10
Sowing depth: 0.1–0.5 cm
Plant spacing · cm: 20

Sowing and starting

Start brightly indoors February–April or direct sow March–August. Press seeds onto moist compost and cover only very lightly, no deeper than about 0.5 cm. Sow somewhere cool in hot weather: above about 25 °C germination may be inhibited. Harden young rosettes and plant at their original depth.

Site and space

Sun to partial shade, preferably with midday shade in summer. Space plants 20 cm apart and rows 25 cm apart. We recommend about 20 cm compost depth in containers; allow room even when leaves are small.

Watering and care

Keep evenly moist and protect young plants from slugs. Feed moderately only if needed. A lengthening flower stalk signals declining leaf quality; sow replacements in time.

Recognising harvest time

Pick a few outer leaves from strong plants, preserving the central heart so it can keep producing. Alternatively harvest a whole rosette.

Kitchen and storage

Tender mild red-tinged oak-shaped leaves for fresh salads. Wash just before use and refrigerate only briefly.

Background and useful tips

A loose oakleaf lettuce, not a firm hearting lettuce. Colour varies with light and conditions. The original green Salad Bowl and Red Salad Bowl are different; do not transfer historical awards between them.

Sources: Red Salad Bowl

Spring onion Blanca de LisboaVariety: Blanca de Lisboa · Allium cepa

Germination temperature: 10–20 °C
Germination · days: 14–21
Sowing depth: 1 cm
Plant spacing · cm: 3

Sowing and starting

Direct sow March–August in drills 1 cm deep. For earlier crops start small groups in modules from February; harden and transplant with their root balls. Firm fine soil lightly and keep the surface moist; onions often emerge more slowly than radishes.

Site and space

Sun and well-drained soil. Allow about 3 cm between plants and 15–25 cm between rows for slender spring onions; widen spacing for larger bulbs. We recommend containers at least about 20 cm deep.

Watering and care

Weed early without injuring shallow roots. Water evenly, avoid waterlogging and excess nitrogen. Do not add fresh manure immediately before sowing.

Recognising harvest time

Pull whole young plants when their white stems and green tops are useful in the kitchen. Slight swelling at the base is normal; spring onions need not be left until the foliage falls over.

Kitchen and storage

Mild onion flavour, becoming stronger with age. White stems and healthy green leaves suit salads, dips, stir-fries and soups. Remove roots and damaged leaves, wash and refrigerate briefly.

Background and useful tips

The assignment here is Allium cepa, not Allium fistulosum. White Lisbon/Blanca de Lisboa is described as a salad onion that may form a small bulb. The Lisbon name alone proves neither production location nor a historical breeding date.

Sources: Blanca de Lisboa

Mangetout pea NorliVariety: Norli · Pisum sativum

Germination temperature: 16–20 °C
Germination · days: 7–21
Sowing depth: 3–4 cm
Plant spacing · cm: 3–5

Sowing and starting

Direct sow March–May once soil is workable and not waterlogged, 3–4 cm deep, 3–5 cm apart. Alternatively start in deep modules a few weeks before planting; harden off and transplant young plants without disturbing roots.

Site and space

Sun to light partial shade, rows about 30–45 cm apart. Norli stays low, usually around 50 cm. Short twiggy supports or mesh help in wind. We recommend balcony containers at least 25 cm deep.

Watering and care

Water particularly during flowering and pod formation. Well-prepared beds normally need no extra nitrogen. Protect seed and young shoots from birds with securely fastened netting.

Recognising harvest time

Pick flat young pods before large peas bulge inside. The whole tender pod is the crop, not just the pea. Check regularly.

Kitchen and storage

Sweet and crunchy: wash young pods for raw eating, or steam briefly and stir-fry. Use fresh; blanch and freeze for longer storage.

Background and useful tips

A low-growing edible mangetout, not an ornamental sweet pea. Grow and eat only culinary peas. No exact historical introduction year is established here. Do not treat beans in the same way: Berggold must be thoroughly cooked.

Sources: Norli

Sweet pepper California Wonder RedVariety: California Wonder Red · Capsicum annuum

Germination temperature: 21–29 °C
Germination · days: 10–25
Sowing depth: 0.5–1 cm
Plant spacing · cm: 45–50

Sowing and starting

Start warm indoors February–March, about 8–10 weeks before planting, 0.5–1 cm deep. Give plenty of light after emergence. Pot seedlings separately when true leaves follow the seed leaves. Harden and plant only after frost with reliably mild nights around 13 °C or warmer.

Site and space

Sun, warmth and shelter; a greenhouse is more reliable in cool summers. Allow 45–50 cm between plants and about 60 cm between rows. We recommend at least 15 l per container plant.

Watering and care

Water the soil evenly and let excess drain away. Feed according to existing fertility and the label; demand rises with fruiting. Loosely support heavy branches. Ventilate greenhouses; extreme heat can cause flower drop.

Recognising harvest time

Cut firm fruits with a short stalk. Green fruit is immature but usable; leave it on the plant to colour fully for sweeter red peppers.

Kitchen and storage

Thick-walled mild bell peppers for raw eating, stuffing, grilling and roasting, not hot chillies. Store cool and use damaged fruits promptly.

Background and useful tips

California Wonder has been described since 1928. Red refers to full ripeness, not an initially red fruit. Direct sowing is practical only with a very long warm frost-free season; indoor starting is clearly preferable in central Europe.

Sources: California Wonder Red

Radish Cherry BelleVariety: Cherry Belle · Raphanus sativus

Germination temperature: 12–20 °C
Germination · days: 5–14
Sowing depth: 0.5–1 cm
Plant spacing · cm: 5–7

Sowing and starting

Direct sow March–August, 0.5–1 cm deep, 5–7 cm apart with rows about 20 cm apart. Small sowings every 2–3 weeks extend harvests. Starting and transplanting usually offers no benefit; sow in the final box or bed.

Site and space

Sun to light partial shade; avoid midsummer midday heat. We recommend containers 15–20 cm deep. Snip off crowded seedlings early at soil level.

Watering and care

Keep evenly moist. Drought, heat and late harvest can make roots hot or pithy. Avoid overfeeding: leafy plants with thin roots may result from crowding or excess nitrogen.

Recognising harvest time

Pull round red roots once well filled and still crisp. Try a first plant after a few weeks; hot or cold weather changes development time.

Kitchen and storage

Mildly peppery white flesh for raw salads and sandwiches. Remove foliage and refrigerate roots. Healthy young leaves can also be used after thorough washing.

Background and useful tips

Cherry Belle won All-America Selections in 1949; the breeder was A. R. Zwaan & Son. It is a small radish, not a large winter radish. Quick harvests are possible, not guaranteed on a fixed day.

Sources: Cherry Belle

Courgette Black BeautyVariety: Black Beauty · Cucurbita pepo

Germination temperature: 18–21 °C
Germination · days: 7–14
Sowing depth: 1.5–2.5 cm
Plant spacing · cm: 90–100

Sowing and starting

Start one seed per pot April–May, 1.5–2 cm deep, only about 3–4 weeks before planting. Alternatively direct sow late May–June in warm frost-free soil, about 2.5 cm deep outdoors. Harden off and plant at the original depth with roots intact.

Site and space

Sun, warmth and fertile soil. Allow 90–100 cm each way. Black Beauty is bushy but still needs plenty of room. We recommend a container of about 40–50 l, at least 45 cm wide.

Watering and care

Water the base regularly, avoid persistently wet leaves and overfeeding. Separate male and female flowers grow on one plant. If insects are absent, use a brush in the morning to move pollen from a male flower to the centre of a female flower with a tiny fruit behind it.

Recognising harvest time

Cut dark-green fruits while young and tender, at about 15–20 cm. Gloves protect against rough leaf stalks. Regular harvesting prevents oversized fruits and encourages more.

Kitchen and storage

Mild pale flesh for frying, roasting and soup. Before cooking, taste a tiny raw piece and spit it out: discard the entire fruit if unusually bitter. Do not swallow it; cooking does not reliably destroy the bitter compounds.

Background and useful tips

A bush variety, awarded AAS in 1957; breeder John Scarchuk. Small fruits turning yellow may indicate poor pollination. Do not use seed from uncontrolled crosses with ornamental gourds for edible courgettes.

Sources: Black Beauty

Tomato FigielVariety: Figiel · Solanum lycopersicum

Germination temperature: 20–25 °C
Germination · days: 7–14
Sowing depth: 0.5–1 cm
Plant spacing · cm: 50

Sowing and starting

Start warm indoors March–early April, 0.5–1 cm deep. After emergence give plenty of light. When true toothed leaves follow the seed leaves, pot individually, holding seedlings by a leaf rather than the stem. Harden and plant after frost with consistently mild nights.

Site and space

Sun, warmth and ventilation, preferably sheltered from rain. Allow about 50 cm between plants and 60–70 cm between rows. Install a tall strong support from the start. We recommend at least 25–30 l per container plant.

Watering and care

Water the soil regularly and feed from fruit set according to compost reserves and label. For a manageable single stem, remove small side shoots from the joint between leaf stalk and main stem, not flower trusses. Tie the stem loosely and ventilate the greenhouse.

Recognising harvest time

Pick small round fruits once fully orange and slightly yielding. Figiel does not ripen red. Cut or twist gently, leaving unripe fruit to develop.

Kitchen and storage

Juicy and fruity for snacking, salads and dishes using small whole tomatoes. Store ripe fruit briefly at room temperature. Do not eat leaves or stems; choose ripe fruits for fresh eating.

Background and useful tips

Legutko describes continuous growth and round orange fruits about 3 cm across: a cherry/cocktail tomato, not a beefsteak or compact bush tomato. Direct sowing is unreliable in central Europe’s short warm season; start indoors.

Sources: Figiel

Windowsill, balcony or garden?

A windowsill is mainly for raising young plants. In strong light rocket and loose-leaf lettuce may give small leaf harvests, but the whole mix is not an indoor garden. On a balcony use suitable pots with unrestricted drainage and enough sunshine. Cucumber and Figiel need strong supports; courgettes need a large footprint. Arrange garden crops according to water needs and spacing. In cool regions peppers and cucumbers benefit from a well-ventilated greenhouse; pollinators need access to cucumber and courgette flowers. Rotate plant families between beds over several years where possible: broccoli, kohlrabi, rocket and radish are all brassicas.

Harvesting, using and storing

Wash hands, tools and produce; use only healthy plant parts. Tender leaves and pods lose freshness quickly, so use them soon. Seed supplied for planting is not automatically approved for sprouting or direct eating. Never eat raw beans; discard bitter cucurbit fruit. Tomato leaves and stems are not edible. Preserving and canning require a tested method appropriate for the vegetable; simply hot-filling jars does not safely preserve low-acid vegetables.

If things go wrong

Why has nothing germinated?

Check soil warmth, depth and moisture. Carrots and onions often take much longer than rocket. Do not dig up seeds daily. Rot suggests excess moisture; dry compost suggests too little. Sow lettuce somewhere cooler during summer heat.

Why are my seedlings long and thin?

Usually they are too warm and lack light. Move to better light, avoid radiator heat and remove the cover after emergence. More fertiliser cannot brighten a dark window. A suitable grow light may help if daylight is insufficient.

When can I plant out?

After hardening off and when conditions suit the crop. Being frost-free alone is not enough for cucumbers, beans and peppers if soil remains cold. The first tiny seedling is not ready: wait for strong leaves and a well-rooted but not cramped root ball.

Why lots of leaves but few roots or swollen stems?

Check spacing, light and nitrogen. Do not automatically add more feed. Carrots, beetroot, kohlrabi and radishes need the space given in their profiles and steady growth.

Why do tiny cucumbers or courgettes drop off?

Poor pollination, cold, heat or uneven watering can halt fruit development. Open covers during flowering to admit insects, ventilate the greenhouse and check soil moisture. Hand-pollinate courgettes as described if needed.

What about holes, aphids or diseased leaves?

Inspect leaf undersides and young shoots. Remove slugs and caterpillars and use correctly closed insect mesh. Water the soil, allow space and remove badly diseased material. Use plant protection products only as authorised for the crop and following the label; do not apply improvised mixtures.

Sources and context

Variety characteristics were researched separately from general species guidance. Origins and historical years are included only with an identifiable basis. The product name comes from your pack; horticultural sources do not certify your seed lot. Most sources are in German or English; proper names are retained.

Carrot Touchon

Dwarf bean Berggold

Berggold · Bruno Nebelung Phaseolus vulgaris · Hortipendium RHS · Phaseolus vulgaris Phaseolus vulgaris · BZfE

Beetroot Cylindra

Cylindra · Saat & Gut Cylindra · Burpee RHS · Beta vulgaris

Broccoli Ramoso Calabrese

Ramoso Calabrese · ReinSaat Ramoso Calabrese · Sativa Brassica oleracea var. italica · Hortipendium

Cucumber Marketmore

Eruca sativa · Bingenheimer 2025/2026 Eruca vesicaria subsp. sativa · Bruno Nebelung

Rocket Common – salad rocket

Kohlrabi Delikatess Blauer

Red Salad Bowl · Sativa Lactuca sativa · Hortipendium RHS · Lactuca sativa

Loose-leaf lettuce Red Salad Bowl

Spring onion Blanca de Lisboa

Blanca de Lisboa · Promesse de Fleurs White Lisbon · De Bolster White Lisbon · Sperli

Mangetout pea Norli

Norli · Saat & Gut Norli · Saatgut Dillmann RHS · Pisum sativum

Sweet pepper California Wonder Red

California Wonder · Botanical Interests RHS · Capsicum annuum

Radish Cherry Belle

Cherry Belle · Sperli Cherry Belle · All-America Selections 1949

Courgette Black Beauty

Black Beauty · All-America Selections 1957 Cucurbita pepo · RHS Cucurbita pepo · BfR

Tomato Figiel

Figiel · W. Legutko Solanum lycopersicum · RHS Solanum lycopersicum · Bruno Nebelung

Touchon · PremiumSeeds Touchon · J. Parker’s RHS · Daucus carota Landwirtschaftskammer Niedersachsen

Love my Nature · 14

Mélange BIO de légumes

14 variétés pour ton potager et tes grands bacs de balcon. Retrouve pour chacune le chemin du semis à la récolte. Sème séparément : températures, distances et dates de départ diffèrent.

Pour bien commencer

Prépare des pots ou alvéoles propres percés au fond, des soucoupes, du terreau fin de semis, du terreau plus riche pour la suite, des étiquettes et un arrosoir à pomme fine. Au jardin, ameublis et désherbe le sol.
Lis le profil de la variété avant de semer. Note son nom et la date. N’utilise qu’une partie des graines ; garde le reste fermé, au frais, au sec et à l’obscurité. Carottes et radis restent dès le départ à leur emplacement définitif.
Humidifie le terreau, respecte la profondeur, recouvre selon le profil et arrose doucement. Humide signifie comme une éponge essorée, pas détrempé. Aère chaque jour une éventuelle couverture transparente, retire-la après la levée et évite sa surchauffe au soleil.
Donne beaucoup de lumière aux plantules. Éclaircir signifie retirer celles qui sont trop serrées. Acclimate les plants pendant 7–14 jours : commence par 1–2 heures dehors à l’ombre abritée, puis allonge et augmente progressivement le soleil. Rentre-les par temps froid ; jamais de gel pour les variétés sensibles.

Les mois sont indicatifs pour l’Europe centrale, pas des dates fixes dans toute l’Europe. Commence plus tard au nord ; au sud chaud, évite les fortes chaleurs et choisis des périodes plus fraîches. Risque de gel et température du sol priment. Les valeurs indiquent des conditions favorables de germination et des durées habituelles, pas des minima ni des garanties. La distance concerne les plantes ; celle des rangs figure dans le texte. Les tailles de contenants sont des recommandations pratiques.

Choisis ta variété

Carotte TouchonVariété: Touchon · Daucus carota subsp. sativus

Température de germination: 15–20 °C
Germination · jours: 14–28
Profondeur de semis: 1 cm
Distance entre plants · cm: 5

Semis et jeunes plants

Sème directement de mars à juin dans le sol ou le pot définitif profond. Trace un sillon de 1 cm, sème peu serré, recouvre et arrose doucement. Garde la surface humide jusqu’à la levée. Évite le semis en terrine suivi d’un repiquage : la racine principale peut se déformer.

Emplacement et espace

Choisis le soleil et une terre meuble sans cailloux ni fumier frais. Garde 5 cm entre plantes et 25–30 cm entre rangs ; coupe les plantules excédentaires au ras du sol. En pot, nous conseillons au moins 30 cm de terre utile.

Arrosage et entretien

Garde les jeunes plantes régulièrement humides, puis arrose en profondeur par temps sec. Désherbe avec précaution. Trop d’azote favorise les feuilles ; un sol bien préparé demande rarement un engrais supplémentaire.

Reconnaître la récolte

Arrache une carotte d’essai quand le haut de la racine est bien développé. Ameublis d’abord le sol sec. Les jeunes racines sont tendres ; observe-les plutôt que de suivre seulement le calendrier.

Cuisine et conservation

Douce, juteuse et croquante, crue, à la vapeur ou rôtie. Retire le feuillage avant de conserver les racines au bac à légumes.

Particularités et histoire

Type nantais français, racines orange cylindriques à bout arrondi. L’année précise d’introduction n’est pas établie ici. Un filet anti-insectes installé dès le semis, bords fermés, protège de la mouche de la carotte.

Sources: Touchon

Haricot nain BerggoldVariété: Berggold · Phaseolus vulgaris

Température de germination: 15–25 °C
Germination · jours: 7–21
Profondeur de semis: 2–3 cm
Distance entre plants · cm: 8–10

Semis et jeunes plants

Sème directement de mai à juillet, après les gelées, dans un sol à au moins environ 15 °C. Place une graine tous les 8–10 cm, à 2–3 cm de profondeur. Tu peux aussi semer une graine par godet fin avril, puis acclimater et planter sans casser la motte.

Emplacement et espace

Choisis le soleil à l’abri du vent, avec environ 40 cm entre rangs. Aucun grand support grimpant n’est nécessaire. En grand bac, nous conseillons au moins 30 cm de profondeur et le respect de l’espacement.

Arrosage et entretien

Maintiens une humidité régulière, surtout pendant la floraison et la formation des gousses. Évite le sol froid et détrempé. N’ajoute pas d’engrais azoté dans une terre normalement fertile. Ramène un peu de terre au pied si nécessaire pour stabiliser la plante.

Reconnaître la récolte

Cueille les gousses jaune doré encore jeunes, avant que les graines ne gonflent visiblement. Maintiens la tige de l’autre main. Des récoltes fréquentes favorisent d’autres gousses.

Cuisine et conservation

Haricot beurre tendre pour garnitures et salades après cuisson. Ne goûte et ne mange jamais les gousses ou graines crues : elles contiennent des lectines toxiques. Fais bouillir les gousses fraîches à gros bouillons au moins 10 minutes ; un bref blanchiment ne suffit pas pour les manger.

Particularités et histoire

Variété éprouvée à gousses jaunes, sans année d’introduction fiable retrouvée. Réfrigère et utilise rapidement. Pour congeler, blanchis, puis cuis néanmoins complètement avant consommation.

Sources: Berggold

Betterave CylindraVariété: Cylindra · Beta vulgaris

Température de germination: 15–22 °C
Germination · jours: 5–21
Profondeur de semis: 2 cm
Distance entre plants · cm: 10

Semis et jeunes plants

Sème directement d’avril à juillet, à 2 cm. Pour avancer la culture, sème en alvéoles dès mars et plante les jeunes plants acclimatés avec leur motte intacte. Un glomérule liégeux peut produire plusieurs plantules : coupe les plus faibles pour obtenir de grosses racines individuelles.

Emplacement et espace

Soleil ou légère mi-ombre et terre profondément ameublie. Garde 10 cm entre plantes et 30 cm entre rangs. Pour ces longues racines, nous conseillons un bac profond de 30–40 cm au minimum.

Arrosage et entretien

Arrose régulièrement sans saturer le sol. Une forte sécheresse durcit les racines ; un apport brutal d’eau peut les fendre. Désherbe et fertilise seulement si le sol manque réellement de ressources.

Reconnaître la récolte

Ameublis et prélève une racine d’essai. Récolte des cylindres formés mais tendres, avant qu’ils ne deviennent énormes et fibreux. Évite de blesser la peau.

Cuisine et conservation

Saveur douce et terreuse, pour rondelles régulières, cuisson au four et conserves au vinaigre. Utilise les jeunes feuilles comme des épinards en laissant assez de feuillage aux plantes. Coupe le feuillage récolté et garde les racines au frais.

Particularités et histoire

Racine allongée rouge foncé. Une origine danoise est traditionnellement citée, mais sa première année n’est pas vérifiée ici. Le jus tache fortement les mains et les tissus.

Sources: Cylindra

Brocoli Ramoso CalabreseVariété: Ramoso Calabrese · Brassica oleracea var. italica

Température de germination: 15–20 °C
Germination · jours: 6–14
Profondeur de semis: 1 cm
Distance entre plants · cm: 45–50

Semis et jeunes plants

Sème en alvéoles de mars à juin, sous 1 cm de terreau. Après la levée, garde au grand jour, plus au frais que les légumes-fruits frileux. Acclimate puis plante les jeunes plants vigoureux. Le semis direct est possible en mai–juin ; éclaircis ensuite à l’espacement définitif.

Emplacement et espace

Soleil ou légère mi-ombre, terre fertile et humide. Prévois 45–50 cm en tous sens. Pour un essai au balcon, nous conseillons un bac individuel d’au moins environ 30 l ; en pleine terre l’entretien est plus simple.

Arrosage et entretien

Ajoute du compost mûr si nécessaire. Arrose par temps sec et vérifie les besoins avant de fertiliser. Un filet bien fermé limite piérides et mouches du chou ; recherche régulièrement les chenilles.

Reconnaître la récolte

Coupe la tête centrale verte tant que les boutons sont fermés. Laisse la plante en place : des pousses latérales plus petites suivent généralement ; récolte-les aussi avant l’ouverture des fleurs.

Cuisine et conservation

Saveur douce de chou pour cuisson courte, wok, pâtes et soupes. Les tiges tendres se mangent aussi. Refroidis rapidement et utilise sans attendre ou blanchis avant congélation.

Particularités et histoire

Type traditionnel italien ramifié de Calabre ; ramoso signifie ramifié. Aucune année historique précise n’est affirmée. La forte chaleur favorise têtes lâches et floraison précoce ; au sud, privilégie les saisons fraîches.

Sources: Ramoso Calabrese

Concombre MarketmoreVariété: Marketmore · Cucumis sativus

Température de germination: 21–29 °C
Germination · jours: 5–10
Profondeur de semis: 1–2 cm
Distance entre plants · cm: 50

Semis et jeunes plants

Sème une graine par pot en avril–mai, à 1–2 cm, environ 3–4 semaines avant plantation. Autre possibilité : semis direct en mai–juin, après gelées, en sol à au moins environ 16 °C, idéalement vers 20 °C. Plante à la même profondeur sans défaire la motte.

Emplacement et espace

Soleil, chaleur et abri du vent. Prévois environ 50 cm entre plantes et 100 cm entre rangs en culture au sol. Un treillis solide économise la place. Nous conseillons 25–30 l ou plus par plante en pot.

Arrosage et entretien

Arrose le sol régulièrement et fertilise selon les besoins avec un engrais pour légumes ou tomates, conformément à l’étiquette. Aère la serre et laisse entrer les pollinisateurs. Marketmore porte des fleurs mâles et femelles ; une pollinisation est normalement nécessaire.

Reconnaître la récolte

Coupe les fruits fermes vert foncé, généralement vers 15–20 cm. N’attends pas qu’ils jaunissent et se remplissent de graines. Récolte souvent.

Cuisine et conservation

Croquant pour salades, sandwichs et plats froids. Garde au frais sans froid intense prolongé. Ne mange pas un fruit anormalement amer ; la cuisson n’élimine pas fiablement les substances amères.

Particularités et histoire

Développé à Cornell University, introduit en 1968. Le nom seul ne prouve ni une lignée précise comme Marketmore 76 ni la résistance de ton lot. Marketmore et Marketer sont deux variétés différentes.

Sources: Marketmore

Roquette Common – roquette cultivéeVariété: Common · Eruca sativa

Température de germination: 15–20 °C
Germination · jours: 5–10
Profondeur de semis: 1 cm
Distance entre plants · cm: 8–10

Semis et jeunes plants

Sème peu serré de mars à septembre directement en terre ou dans le bac définitif, à environ 1 cm. Pour une récolte précoce, sème de petits groupes en alvéoles et plante avec la motte intacte. Renouvelle de petits semis.

Emplacement et espace

Soleil ou légère mi-ombre, à l’abri du soleil brûlant à midi en été. Garde 8–10 cm pour de grandes feuilles et environ 20 cm entre rangs. Nous conseillons au moins 15–20 cm de terre en bac.

Arrosage et entretien

Garde modérément humide. Chaleur et sécheresse favorisent la floraison et des feuilles plus piquantes. Fertilise peu ; tiens compte d’un terreau déjà enrichi. Un filet aide contre les altises.

Reconnaître la récolte

Prélève les jeunes feuilles extérieures sur une plante forte en préservant le centre. Ou coupe au-dessus de la base sans détruire le point de croissance. De nouveaux semis remplacent les plantes fleuries.

Cuisine et conservation

Saveur poivrée pour salades, pesto et pizza après cuisson. Lave et utilise frais ; conserve brièvement au réfrigérateur dans une boîte.

Particularités et histoire

Il s’agit d’Eruca sativa annuelle, aussi nommée Eruca vesicaria subsp. sativa, et non de la roquette sauvage vivace Diplotaxis tenuifolia. Common est une désignation commerciale générale, pas une date historique établie.

Sources: Common

Chou-rave Delikatess BlauerVariété: Delikatess Blauer · Brassica oleracea var. gongylodes

Température de germination: 16–24 °C
Germination · jours: 8–14
Profondeur de semis: 0,5–1 cm
Distance entre plants · cm: 25–30

Semis et jeunes plants

Sème à la lumière de février à avril, à 0,5–1 cm. Ne garde pas les plantules durablement au froid. Plante les jeunes plants solides et acclimatés dès avril selon la météo ; évite le froid prolongé. Semis direct possible d’avril à juin, puis éclaircissage.

Emplacement et espace

Soleil, terre meuble et fertile. Garde 25–30 cm entre plantes et environ 30 cm entre rangs. N’enterre pas davantage la base : la tige renflée doit se former au-dessus du sol. Nous conseillons 10–15 l par plante pour un essai en pot.

Arrosage et entretien

Arrose régulièrement : sécheresse et arrosage brutal favorisent bois et fissures. Désherbe et fertilise selon les besoins, sans ajouter automatiquement de l’engrais à un terreau enrichi.

Reconnaître la récolte

Coupe la tige renflée jeune et tendre ; une taille proche d’une balle de tennis est un repère pratique. Ne recherche pas seulement le plus gros volume.

Cuisine et conservation

Peau bleu-violet, chair pâle à saveur douce de chou. Épluche et mange cru ou cuit. Les jeunes feuilles centrales sont comestibles. Retire le feuillage avant réfrigération.

Particularités et histoire

Variété éprouvée à peau violette : la partie renflée est une tige, pas une racine bleue. Le froid prolongé au stade jeune peut provoquer une floraison précoce. L’année d’introduction n’est pas établie ici.

Sources: Delikatess Blauer

Laitue à couper Red Salad BowlVariété: Red Salad Bowl · Lactuca sativa

Température de germination: 15–18 °C
Germination · jours: 5–10
Profondeur de semis: 0,1–0,5 cm
Distance entre plants · cm: 20

Semis et jeunes plants

Sème à la lumière de février à avril à l’intérieur, ou directement de mars à août. Presse les graines sur le terreau humide et recouvre à peine, au maximum environ 0,5 cm. En été, sème au frais : au-dessus d’environ 25 °C la germination peut être freinée. Acclimate et plante à la profondeur d’origine.

Emplacement et espace

Soleil ou mi-ombre, avec protection contre la chaleur de midi en été. Garde 20 cm entre plantes, 25 cm entre rangs. Nous conseillons environ 20 cm de terre en bac ; laisse assez de place.

Arrosage et entretien

Maintiens humide et protège des limaces. Fertilise modérément si nécessaire. Quand une longue tige florale apparaît, la qualité baisse ; sème à temps des remplaçantes.

Reconnaître la récolte

Prélève quelques feuilles extérieures sur les plantes fortes sans abîmer le cœur central, qui continue de produire. Ou récolte une rosette entière.

Cuisine et conservation

Feuilles tendres, douces, découpées comme le chêne, teintées de rouge, pour salades fraîches. Lave juste avant utilisation et conserve brièvement au frais.

Particularités et histoire

Laitue à feuilles libres, pas une laitue formant une pomme ferme. La couleur varie selon lumière et conditions. Salad Bowl verte et Red Salad Bowl sont distinctes ; ne leur attribue pas les mêmes prix historiques.

Sources: Red Salad Bowl

Oignon de printemps Blanca de LisboaVariété: Blanca de Lisboa · Allium cepa

Température de germination: 10–20 °C
Germination · jours: 14–21
Profondeur de semis: 1 cm
Distance entre plants · cm: 3

Semis et jeunes plants

Sème directement de mars à août, en sillons de 1 cm. Pour avancer la récolte, sème de petits groupes en alvéoles dès février, puis acclimate et plante en motte. Tasse légèrement et garde la surface humide : la levée est souvent plus lente que celle du radis.

Emplacement et espace

Soleil, sol drainant. Prévois environ 3 cm entre plantes et 15–25 cm entre rangs pour des oignons fins ; davantage pour grossir les bulbes. Nous conseillons un bac profond d’au moins environ 20 cm.

Arrosage et entretien

Désherbe tôt sans blesser les racines superficielles. Arrose régulièrement, évite eau stagnante et excès d’azote. Pas de fumier frais juste avant le semis.

Reconnaître la récolte

Arrache les plantes entières quand parties blanches et vertes conviennent à ta cuisine. Un léger renflement est normal ; inutile d’attendre que le feuillage se couche.

Cuisine et conservation

Saveur douce d’oignon, plus forte avec l’âge. Blanc et vert sain pour salades, sauces, wok et soupes. Retire racines et feuilles abîmées, lave et garde brièvement au frais.

Particularités et histoire

L’espèce retenue est Allium cepa, pas Allium fistulosum. White Lisbon/Blanca de Lisboa est décrit comme un oignon à salade pouvant former un petit bulbe. Le nom de Lisbonne ne démontre ni lieu de production ni date de création.

Sources: Blanca de Lisboa

Pois mangetout NorliVariété: Norli · Pisum sativum

Température de germination: 16–20 °C
Germination · jours: 7–21
Profondeur de semis: 3–4 cm
Distance entre plants · cm: 3–5

Semis et jeunes plants

Sème directement de mars à mai en sol travaillable et non détrempé, à 3–4 cm, en espaçant de 3–5 cm. Tu peux aussi démarrer en alvéoles profondes quelques semaines avant plantation, puis acclimater et transférer sans déranger les racines.

Emplacement et espace

Soleil ou légère mi-ombre, rangs espacés d’environ 30–45 cm. Norli reste bas, souvent autour de 50 cm. Des brindilles ou un petit grillage aident par vent. Nous conseillons au moins 25 cm de terre en bac.

Arrosage et entretien

Arrose surtout à la floraison et pendant la formation des gousses. Un sol préparé demande normalement peu d’azote supplémentaire. Protège graines et pousses des oiseaux avec un filet bien fixé.

Reconnaître la récolte

Cueille les gousses jeunes et plates avant que de gros pois se dessinent. La gousse tendre entière est consommée, pas seulement les grains. Vérifie souvent.

Cuisine et conservation

Doux et croquant, cru après lavage ou brièvement cuit à la vapeur et au wok. Utilise frais ; blanchis avant congélation.

Particularités et histoire

Pois mangetout nain comestible, pas un pois de senteur ornemental. Ne consomme que les pois potagers. Aucune année historique précise établie ici. Ne confonds pas avec les haricots : Berggold doit cuire complètement.

Sources: Norli

Poivron California Wonder RedVariété: California Wonder Red · Capsicum annuum

Température de germination: 21–29 °C
Germination · jours: 10–25
Profondeur de semis: 0,5–1 cm
Distance entre plants · cm: 45–50

Semis et jeunes plants

Sème au chaud en février–mars, environ 8–10 semaines avant plantation, à 0,5–1 cm. Donne beaucoup de lumière après levée. Quand de vraies feuilles suivent les cotylédons, rempote individuellement. Acclimate et plante après les gelées avec des nuits stables vers 13 °C ou plus.

Emplacement et espace

Soleil, chaleur, abri ; une serre est plus fiable en été frais. Prévois 45–50 cm entre plantes et environ 60 cm entre rangs. Nous conseillons au moins 15 l par plante en pot.

Arrosage et entretien

Arrose régulièrement au pied et laisse l’eau s’écouler. Fertilise selon les réserves et l’étiquette ; les besoins augmentent avec les fruits. Soutiens souplement les branches lourdes et aère la serre ; la chaleur extrême fait tomber les fleurs.

Reconnaître la récolte

Coupe les fruits fermes avec un petit pédoncule. Verts, ils sont immatures mais utilisables ; laisse-les rougir entièrement pour une saveur plus douce.

Cuisine et conservation

Chair épaisse et douce, pour crudités, farce, grillade et four. Ce n’est pas un piment fort. Garde au frais et utilise vite les fruits blessés.

Particularités et histoire

California Wonder est décrit depuis 1928. Red indique la maturité rouge, pas un fruit rouge dès sa formation. Le semis direct ne convient qu’à une très longue saison chaude sans gel ; en Europe centrale, préfère nettement le semis intérieur.

Sources: California Wonder Red

Radis Cherry BelleVariété: Cherry Belle · Raphanus sativus

Température de germination: 12–20 °C
Germination · jours: 5–14
Profondeur de semis: 0,5–1 cm
Distance entre plants · cm: 5–7

Semis et jeunes plants

Sème directement de mars à août, à 0,5–1 cm, tous les 5–7 cm, avec environ 20 cm entre rangs. De petits semis toutes les 2–3 semaines prolongent la récolte. Le repiquage est rarement utile : sème au lieu définitif.

Emplacement et espace

Soleil ou légère mi-ombre, sans chaleur brûlante à midi en été. Nous conseillons 15–20 cm de terre en bac. Coupe tôt les plantules trop serrées au ras du sol.

Arrosage et entretien

Garde humide régulièrement. Sécheresse, chaleur et récolte tardive rendent les radis piquants ou creux. Évite l’excès d’engrais : beaucoup de feuilles et peu de racine peuvent venir du manque d’espace ou d’azote excessif.

Reconnaître la récolte

Arrache les racines rondes rouges bien formées et encore croquantes. Vérifie une première plante après quelques semaines ; chaud et froid modifient la durée.

Cuisine et conservation

Chair blanche doucement piquante pour crudités et tartines. Retire les feuilles et garde au frais. Les jeunes feuilles saines sont utilisables après lavage soigné.

Particularités et histoire

Prix All-America Selections en 1949 ; obtenteur A. R. Zwaan & Son. Petit radis, pas un gros radis d’hiver. La récolte peut être rapide, sans garantie à une date fixe.

Sources: Cherry Belle

Courgette Black BeautyVariété: Black Beauty · Cucurbita pepo

Température de germination: 18–21 °C
Germination · jours: 7–14
Profondeur de semis: 1,5–2,5 cm
Distance entre plants · cm: 90–100

Semis et jeunes plants

Sème une graine par pot en avril–mai à 1,5–2 cm, seulement 3–4 semaines avant plantation. Ou sème directement fin mai–juin en sol chaud sans gel, à environ 2,5 cm. Acclimate et plante à la profondeur d’origine, motte intacte.

Emplacement et espace

Soleil, chaleur, terre fertile. Prévois 90–100 cm en tous sens. Le port buissonnant demande malgré tout beaucoup de place. Nous conseillons un bac de 40–50 l, large d’au moins 45 cm.

Arrosage et entretien

Arrose régulièrement au pied, sans mouiller durablement les feuilles ni trop fertiliser. Fleurs mâles et femelles sont distinctes sur la même plante. Sans insectes, transfère le matin au pinceau le pollen d’une fleur mâle au centre d’une fleur femelle, reconnaissable au petit fruit derrière elle.

Reconnaître la récolte

Coupe les fruits vert foncé encore jeunes et tendres, vers 15–20 cm. Des gants protègent des pétioles rugueux. Récolte souvent pour éviter les fruits énormes et favoriser les suivants.

Cuisine et conservation

Chair claire douce pour poêle, four et soupe. Avant cuisson, goûte un minuscule morceau cru puis recrache-le : s’il est anormalement amer, jette tout le fruit. Ne l’avale pas ; la cuisson ne détruit pas fiablement les substances amères.

Particularités et histoire

Variété buissonnante, prix AAS 1957, obtenteur John Scarchuk. De petits fruits jaunissants peuvent signaler une pollinisation insuffisante. N’utilise pas de graines issues de croisements incontrôlés avec des courges décoratives.

Sources: Black Beauty

Tomate FigielVariété: Figiel · Solanum lycopersicum

Température de germination: 20–25 °C
Germination · jours: 7–14
Profondeur de semis: 0,5–1 cm
Distance entre plants · cm: 50

Semis et jeunes plants

Sème au chaud de mars à début avril, à 0,5–1 cm. Donne beaucoup de lumière après levée. Quand les vraies feuilles dentées suivent les cotylédons, rempote séparément en tenant par une feuille, pas par la tige. Acclimate et plante hors gel, avec des nuits durablement douces.

Emplacement et espace

Soleil, chaleur et air, de préférence à l’abri de la pluie. Prévois environ 50 cm entre plantes et 60–70 cm entre rangs. Installe tout de suite un grand tuteur solide. Nous conseillons au moins 25–30 l par plante en pot.

Arrosage et entretien

Arrose au pied et fertilise à la nouaison selon les réserves et l’étiquette. Pour une tige principale, retire les petits gourmands à la jonction feuille-tige, pas les bouquets de fleurs. Attache souplement et aère la serre.

Reconnaître la récolte

Récolte les petits fruits ronds entièrement orange et légèrement souples. Figiel ne devient pas rouge. Coupe ou tourne doucement, en laissant mûrir les autres.

Cuisine et conservation

Juteuse et fruitée, pour grignoter, salades et plats avec petits fruits entiers. Garde brièvement à température ambiante. Ne mange ni feuilles ni tiges ; choisis des fruits mûrs pour les manger frais.

Particularités et histoire

Legutko décrit une croissance continue et des fruits orange ronds d’environ 3 cm : tomate cerise/cocktail, ni grosse tomate charnue ni tomate buissonnante compacte. Le semis direct est peu fiable en Europe centrale ; préfère la pré culture en intérieur.

Sources: Figiel

Rebord de fenêtre, balcon ou jardin ?

La fenêtre sert surtout aux jeunes plants. Avec beaucoup de lumière, roquette et laitue peuvent donner de petites récoltes de feuilles ; tout le mélange n’est pas un potager d’intérieur. Au balcon, prévois soleil, contenants adaptés et écoulement libre. Concombre et Figiel demandent des supports solides, la courgette beaucoup de place. Au jardin, répartis selon besoins en eau et distances. En région fraîche, poivrons et concombres profitent d’une serre aérée ; les insectes doivent atteindre les fleurs de concombre et courgette. Fais tourner les familles de plantes sur plusieurs années : brocoli, chou-rave, roquette et radis sont tous des brassicacées.

Récolter, utiliser et conserver

Lave mains, outils et récolte ; utilise seulement les parties saines. Feuilles et gousses tendres perdent vite leur fraîcheur. Les graines à semer ne sont pas automatiquement destinées aux graines germées ou à la consommation directe. Jamais de haricots crus ; jette les fruits de cucurbitacées amers. Feuilles et tiges de tomate ne se mangent pas. Les conserves exigent une méthode éprouvée adaptée au légume ; remplir simplement un bocal à chaud ne conserve pas sûrement les légumes peu acides.

Si quelque chose ne va pas

Pourquoi rien ne germe ?

Vérifie chaleur du sol, profondeur et humidité. Carottes et oignons sont souvent plus lents que la roquette. Ne déterre pas chaque jour. Pourriture : trop d’eau ; terre sèche : pas assez. Sème la laitue au frais en été.

Pourquoi les plantules sont longues et fines ?

Elles manquent généralement de lumière et ont trop chaud. Éloigne-les du radiateur, rapproche-les de la lumière et retire la couverture après levée. Plus d’engrais ne remplace pas le soleil ; une lampe horticole adaptée peut aider.

Quand planter dehors ?

Après acclimatation, quand les conditions conviennent à la variété. Sans gel ne suffit pas pour concombre, haricot et poivron si le sol est froid. Attends des feuilles fortes et une motte bien enracinée, sans racines à l’étroit.

Pourquoi beaucoup de feuilles mais peu de racines ou de tiges renflées ?

Vérifie distances, lumière et azote avant d’ajouter de l’engrais. Carotte, betterave, chou-rave et radis ont besoin de l’espace indiqué et d’une croissance régulière.

Pourquoi les petits concombres ou courgettes tombent ?

Pollinisation insuffisante, froid, chaleur ou eau irrégulière peuvent arrêter les fruits. Ouvre les protections pendant la floraison, aère et vérifie l’humidité. Pollinise la courgette à la main si nécessaire, selon son profil.

Que faire contre trous, pucerons ou feuilles malades ?

Inspecte dessous des feuilles et jeunes pousses. Retire limaces et chenilles, utilise un filet correctement fermé. Arrose au sol, espace et retire les parties très malades. Produits phytosanitaires uniquement autorisés pour la culture, selon l’étiquette ; pas de mélanges improvisés.

Sources et précisions

Les caractéristiques variétales sont distinguées des repères généraux de l’espèce. Origines et dates historiques ne figurent qu’avec une base identifiable. Le nom du produit vient de ton paquet ; les sources horticoles ne certifient pas ton lot. Les sources sont surtout allemandes ou anglaises ; leurs noms propres sont conservés.

Carotte Touchon

Haricot nain Berggold

Berggold · Bruno Nebelung Phaseolus vulgaris · Hortipendium RHS · Phaseolus vulgaris Phaseolus vulgaris · BZfE

Betterave Cylindra

Cylindra · Saat & Gut Cylindra · Burpee RHS · Beta vulgaris

Brocoli Ramoso Calabrese

Ramoso Calabrese · ReinSaat Ramoso Calabrese · Sativa Brassica oleracea var. italica · Hortipendium

Concombre Marketmore

Eruca sativa · Bingenheimer 2025/2026 Eruca vesicaria subsp. sativa · Bruno Nebelung

Roquette Common – roquette cultivée

Chou-rave Delikatess Blauer

Red Salad Bowl · Sativa Lactuca sativa · Hortipendium RHS · Lactuca sativa

Laitue à couper Red Salad Bowl

Oignon de printemps Blanca de Lisboa

Blanca de Lisboa · Promesse de Fleurs White Lisbon · De Bolster White Lisbon · Sperli

Pois mangetout Norli

Norli · Saat & Gut Norli · Saatgut Dillmann RHS · Pisum sativum

Poivron California Wonder Red

California Wonder · Botanical Interests RHS · Capsicum annuum

Radis Cherry Belle

Cherry Belle · Sperli Cherry Belle · All-America Selections 1949

Courgette Black Beauty

Black Beauty · All-America Selections 1957 Cucurbita pepo · RHS Cucurbita pepo · BfR

Tomate Figiel

Figiel · W. Legutko Solanum lycopersicum · RHS Solanum lycopersicum · Bruno Nebelung

Touchon · PremiumSeeds Touchon · J. Parker’s RHS · Daucus carota Landwirtschaftskammer Niedersachsen

Love my Nature · 14

Biologische groentemix

14 rassen voor je moestuin en grote balkonbakken. Vind per ras de juiste weg van zaaien tot oogsten. Zaai afzonderlijk: temperatuur, afstand en starttijd verschillen.

Zo begin je

Leg schone potten of zaaitraycellen met afvoergaten, schotels, fijne zaaigrond, voedzamere potgrond voor later, labels en een gieter met fijne broes klaar. Maak buiten de grond los en onkruidvrij.
Lees eerst het rasprofiel. Noteer ras en zaaidatum. Gebruik een deel van het zaad en bewaar de rest afgesloten, koel, droog en donker. Wortels en radijs blijven vanaf het begin op hun definitieve plek.
Maak de grond vochtig, zaai op de aangegeven diepte, dek passend af en geef voorzichtig water. Vochtig is als een uitgeknepen spons, niet druipnat. Lucht een doorzichtig deksel dagelijks, verwijder het na opkomst en voorkom oververhitting in de zon.
Geef zaailingen veel licht. Uitdunnen betekent dicht opeen staande plantjes weghalen voor meer ruimte. Hard voorgekweekte planten 7–14 dagen af: eerst 1–2 uur buiten in beschutte schaduw, daarna dagelijks langer en geleidelijk zonniger. Haal ze bij kou binnen; stel gevoelige soorten nooit bloot aan vorst.

Maanden zijn richtlijnen voor Midden-Europa, geen vaste data voor heel Europa. Begin in het noorden later; vermijd in het warme zuiden zomerhitte en kies passende koelere perioden. Lokale vorst en bodemtemperatuur beslissen. De waarden geven gunstige kiemomstandigheden en normale tijdspannen, geen minimumtemperaturen of garanties. Afstand is tussen planten; rijen staan in de tekst. Potmaten zijn praktische aanbevelingen.

Kies je ras

Wortel TouchonRas: Touchon · Daucus carota subsp. sativus

Kiemtemperatuur: 15–20 °C
Kiemduur · dagen: 14–28
Zaaidiepte: 1 cm
Plantafstand · cm: 5

Zaaien en opkweken

Zaai maart–juni direct in het bed of de definitieve diepe pot. Maak een geul van 1 cm, zaai dun, dek af en geef voorzichtig water. Houd de bovenlaag vochtig tot opkomst. Voorzaaien in een bak en verplanten kan de hoofdwortel vervormen.

Plek en ruimte

Zon en losse, steenvrije grond zonder verse mest. Houd 5 cm tussen planten en 25–30 cm tussen rijen. Knip overtollige zaailingen bij de grond af. Voor potten adviseren we minstens 30 cm bruikbare gronddiepte.

Water en verzorging

Houd jonge planten gelijkmatig vochtig; geef later bij droogte grondig water. Wied voorzichtig. Te veel stikstof geeft vooral blad; goed voorbereide grond vraagt meestal geen extra mest.

Oogst herkennen

Trek een proefwortel wanneer de bovenkant goed ontwikkeld is. Maak droge grond eerst los. Jonge wortels zijn mals; kijk naar de wortels in plaats van alleen naar de kalender.

Keuken en bewaren

Zoet, sappig en knapperig, rauw, gestoomd of geroosterd. Verwijder voor bewaring het loof en leg de wortels in de groentelade.

Bijzonderheden en achtergrond

Frans Nantes-type met oranje cilindrische wortels en stompe punten. Een exact introductiejaar is hier niet vastgesteld. Plaats vanaf het zaaien fijn insectengaas met gesloten randen tegen wortelvlieg.

Bronnen: Touchon

Stamslaboon BerggoldRas: Berggold · Phaseolus vulgaris

Kiemtemperatuur: 15–25 °C
Kiemduur · dagen: 7–21
Zaaidiepte: 2–3 cm
Plantafstand · cm: 8–10

Zaaien en opkweken

Zaai mei–juli direct na de vorst, bij een bodemtemperatuur van minstens ongeveer 15 °C. Eén zaad per 8–10 cm, 2–3 cm diep. Of zaai eind april één zaad per potje voor; hard af en plant met intacte kluit.

Plek en ruimte

Zonnig en beschut, ongeveer 40 cm tussen rijen. Een hoog klimrek is niet nodig. Een grote balkonbak kan werken; we adviseren minstens 30 cm diepte en voldoende ruimte voor de plantafstand.

Water en verzorging

Houd gelijkmatig vochtig, vooral tijdens bloei en peulvorming. Vermijd koude natte grond. Geef op normaal vruchtbare tuingrond geen extra stikstofrijke mest. Trek indien nodig wat aarde rond de stengelvoet voor stevigheid.

Oogst herkennen

Pluk goudgele peulen jong, voordat de bonen duidelijk opbollen. Houd de scheut met je andere hand vast. Regelmatig plukken bevordert nieuwe peulen.

Keuken en bewaren

Malse gele wasboon voor gare bijgerechten en salades. Eet of proef bonen en peulen nooit rauw: ze bevatten giftige lectinen. Kook verse peulen minstens 10 minuten flink door; kort blancheren alleen maakt ze niet eetklaar.

Bijzonderheden en achtergrond

Beproefde geelpeulige stamboon; geen betrouwbaar introductiejaar gevonden. Bewaar koel en verwerk snel. Blancheer voor invriezen, maar kook voor het eten alsnog volledig gaar.

Bronnen: Berggold

Rode biet CylindraRas: Cylindra · Beta vulgaris

Kiemtemperatuur: 15–22 °C
Kiemduur · dagen: 5–21
Zaaidiepte: 2 cm
Plantafstand · cm: 10

Zaaien en opkweken

Zaai april–juli direct, 2 cm diep. Of zaai vanaf maart in aparte zaaitraycellen en plant jonge afgeharde planten met intacte kluit. Uit één kurkachtig zaadkluwen kunnen meerdere plantjes komen: knip de zwakkere af voor grote afzonderlijke bieten.

Plek en ruimte

Zon tot lichte halfschaduw, diep losgemaakte grond. Houd 10 cm tussen planten en 30 cm tussen rijen. Voor lange wortels adviseren we een bak van minstens 30–40 cm diep; ondiepe bakken zijn ongeschikt.

Water en verzorging

Geef gelijkmatig water zonder verzadiging. Ernstige droogte maakt wortels taai; plots veel water kan ze laten barsten. Wied en bemest alleen als de grond werkelijk arm is.

Oogst herkennen

Maak de grond los en trek een proefbiet. Oogst goed gevormde malse cilinders voordat ze te groot en vezelig worden. Beschadig de schil niet.

Keuken en bewaren

Zoet-aards, voor gelijkmatige plakken, ovengroente en inmaak. Jonge bladeren kun je als spinazie gebruiken; laat groeiende planten genoeg blad. Kort geoogst loof in en bewaar bieten koel.

Bijzonderheden en achtergrond

Kenmerkend zijn langwerpige donkerrode wortels. Deense herkomst wordt traditioneel genoemd, maar een eerste jaartal is hier niet geverifieerd. Het sap kleurt handen en textiel sterk.

Bronnen: Cylindra

Broccoli Ramoso CalabreseRas: Ramoso Calabrese · Brassica oleracea var. italica

Kiemtemperatuur: 15–20 °C
Kiemduur · dagen: 6–14
Zaaidiepte: 1 cm
Plantafstand · cm: 45–50

Zaaien en opkweken

Zaai maart–juni in afzonderlijke cellen voor, onder 1 cm zaaigrond. Houd na opkomst licht en koeler dan warmteminnende vruchtgroenten. Plant stevige planten na afharden uit. Direct zaaien kan mei–juni; dun uit tot de eindafstand.

Plek en ruimte

Zon tot lichte halfschaduw, vruchtbare vochtige grond. Houd 45–50 cm in beide richtingen. Voor een balkonproef adviseren we een eigen pot van ongeveer 30 l of groter; een bed maakt de verzorging eenvoudiger.

Water en verzorging

Werk zo nodig rijpe compost in. Geef water bij droogte en beoordeel de bodem voor extra mest. Goed gesloten insectengaas houdt koolwitjes en koolvliegen weg; controleer bladeren op rupsen.

Oogst herkennen

Snijd de middelste groene bloemknop wanneer de knopjes nog dicht zijn. Laat de plant staan: kleinere zijscheuten volgen meestal en worden eveneens vóór de bloei geoogst.

Keuken en bewaren

Milde koolsmaak voor kort koken, wok, pasta en soep. Ook malse stelen zijn eetbaar. Koel snel en gebruik spoedig, of blancheer en vries in.

Bijzonderheden en achtergrond

Traditioneel Italiaans vertakkend Calabrese-type; ramoso betekent vertakt. Geen exact historisch jaar vastgesteld. Sterke hitte geeft soms losse hoofden en vroege bloei; kies in warme zuidelijke gebieden koelere teeltperioden.

Bronnen: Ramoso Calabrese

Komkommer MarketmoreRas: Marketmore · Cucumis sativus

Kiemtemperatuur: 21–29 °C
Kiemduur · dagen: 5–10
Zaaidiepte: 1–2 cm
Plantafstand · cm: 50

Zaaien en opkweken

Zaai april–mei één zaad per pot, 1–2 cm diep, ongeveer 3–4 weken voor uitplanten. Of zaai mei–juni direct na de vorst in grond van minstens ongeveer 16 °C, liever rond 20 °C. Plant op dezelfde diepte zonder de kluit te verstoren.

Plek en ruimte

Zon, warmte en beschutting. Houd ongeveer 50 cm tussen planten en bij liggende teelt ongeveer 100 cm tussen rijen. Een stevig klimnet bespaart ruimte. We adviseren 25–30 l of meer per potplant.

Water en verzorging

Geef gelijkmatig water op de grond en bemest zo nodig met groente- of tomatenmest volgens etiket. Ventileer de kas en laat bestuivers binnen. Marketmore heeft mannelijke en vrouwelijke bloemen; normaal is bestuiving nodig voor vruchten.

Oogst herkennen

Snijd stevige donkergroene vruchten meestal bij 15–20 cm lengte af. Laat ze niet geel en zaadrijk worden. Vaak oogsten ontlast de plant.

Keuken en bewaren

Knapperig voor salade, broodjes en koude gerechten. Bewaar koel, zonder langdurige sterke kou. Eet ongewoon bittere vruchten niet; koken verwijdert de bitterstoffen niet betrouwbaar.

Bijzonderheden en achtergrond

Ontwikkeld bij Cornell University, geïntroduceerd in 1968. De naam bewijst geen specifieke lijn zoals Marketmore 76 of resistentie van jouw partij. Niet verwarren met Marketer, een andere variëteit.

Bronnen: Marketmore

Rucola Common – gewone raketslaRas: Common · Eruca sativa

Kiemtemperatuur: 15–20 °C
Kiemduur · dagen: 5–10
Zaaidiepte: 1 cm
Plantafstand · cm: 8–10

Zaaien en opkweken

Zaai maart–september dun direct in het bed of de definitieve bak, ongeveer 1 cm diep. Voor vroege oogst kun je kleine groepjes in cellen voorzaaien en met intacte kluit planten. Zaai steeds kleine hoeveelheden bij.

Plek en ruimte

Zon tot lichte halfschaduw, in de zomer beschermd tegen middaghitte. Houd 8–10 cm voor grotere bladplanten en ongeveer 20 cm tussen rijen. We adviseren minstens 15–20 cm gronddiepte.

Water en verzorging

Houd matig vochtig. Droogte en hitte bevorderen bloei en scherpere bladeren. Bemest spaarzaam en houd rekening met voorgemeste potgrond. Insectengaas helpt tegen aardvlooien.

Oogst herkennen

Pluk jonge buitenste bladeren van sterke planten en laat het hart doorgroeien. Of snijd boven de basis zonder het groeipunt te vernielen. Nieuwe zaai vervangt vroeg bloeiende planten.

Keuken en bewaren

Pittig-peperig voor salade, pesto en na het bakken op pizza. Was en gebruik zo vers mogelijk; bewaar kort gekoeld in een doos.

Bijzonderheden en achtergrond

Dit is de eenjarige Eruca sativa, ook Eruca vesicaria subsp. sativa genoemd, niet de meerjarige wilde rucola Diplotaxis tenuifolia. Common is een algemene handelsnaam, geen bewezen historisch rasjaar.

Bronnen: Common

Koolrabi Delikatess BlauerRas: Delikatess Blauer · Brassica oleracea var. gongylodes

Kiemtemperatuur: 16–24 °C
Kiemduur · dagen: 8–14
Zaaidiepte: 0,5–1 cm
Plantafstand · cm: 25–30

Zaaien en opkweken

Zaai februari–april licht voor, 0,5–1 cm diep. Houd zaailingen niet langdurig koud. Plant vanaf april stevige afgeharde planten afhankelijk van het weer; vermijd langdurige kou. Direct zaaien kan april–juni; dun daarna uit.

Plek en ruimte

Zon, losse vruchtbare grond. Houd 25–30 cm tussen planten en ongeveer 30 cm tussen rijen. Zet de stengelbasis niet dieper dan voorheen: de verdikte stengel moet boven de grond groeien. Voor potproeven adviseren we 10–15 l per plant.

Water en verzorging

Geef gelijkmatig water; droogte maakt de knol houtig, plots veel water kan scheuren veroorzaken. Wied en bemest naar behoefte, rekening houdend met aanwezige voeding.

Oogst herkennen

Snijd de verdikte stengel jong en mals af; ongeveer tennisbalgroot is een bruikbare richtlijn. Wacht niet alleen op de grootst mogelijke knol.

Keuken en bewaren

Blauwviolette schil met bleek, mild koolachtig vruchtvlees. Schil en eet rauw of gaar. Jonge hartbladeren zijn eetbaar. Verwijder loof voor bewaring in de groentelade.

Bijzonderheden en achtergrond

Beproefd ras met violette schil: het eetbare verdikte deel is een stengel, geen blauwe wortel. Langdurige kou bij jonge planten kan vroege bloei geven. Een betrouwbaar introductiejaar is hier niet vastgesteld.

Bronnen: Delikatess Blauer

Pluksla Red Salad BowlRas: Red Salad Bowl · Lactuca sativa

Kiemtemperatuur: 15–18 °C
Kiemduur · dagen: 5–10
Zaaidiepte: 0,1–0,5 cm
Plantafstand · cm: 20

Zaaien en opkweken

Zaai februari–april licht binnen voor of maart–augustus direct. Druk zaad op vochtige grond en bedek nauwelijks, maximaal ongeveer 0,5 cm. Zaai bij hitte op een koele plek: boven ongeveer 25 °C kan kieming worden geremd. Hard jonge rozetten af en plant op dezelfde diepte.

Plek en ruimte

Zon tot halfschaduw, in de zomer liefst beschut tegen middagzon. Houd 20 cm tussen planten en 25 cm tussen rijen. We adviseren ongeveer 20 cm potgronddiepte; laat voldoende ruimte.

Water en verzorging

Houd gelijkmatig vochtig en bescherm jonge planten tegen slakken. Bemest matig, alleen zo nodig. Bij een lange bloeistengel neemt de bladkwaliteit af; zaai tijdig vervanging.

Oogst herkennen

Pluk enkele buitenste bladeren van sterke planten en behoud het centrale hart, dat nieuwe bladeren vormt. Of oogst een hele rozet.

Keuken en bewaren

Malse milde rood getinte eikenbladeren voor verse salades. Was pas voor gebruik en bewaar kort in de groentelade.

Bijzonderheden en achtergrond

Losse eikenbladsla, geen stevige kropsla. Kleur hangt af van licht en omstandigheden. De oorspronkelijke groene Salad Bowl en Red Salad Bowl zijn verschillend; verwissel hun historische prijzen niet.

Bronnen: Red Salad Bowl

Bosui Blanca de LisboaRas: Blanca de Lisboa · Allium cepa

Kiemtemperatuur: 10–20 °C
Kiemduur · dagen: 14–21
Zaaidiepte: 1 cm
Plantafstand · cm: 3

Zaaien en opkweken

Zaai maart–augustus direct in geulen van 1 cm. Voor eerdere oogst kun je vanaf februari groepjes in cellen voorzaaien; hard af en plant de kluit. Druk fijne grond licht aan en houd vochtig; uien kiemen vaak trager dan radijs.

Plek en ruimte

Zon en goed doorlatende grond. Houd voor slanke bosuien ongeveer 3 cm tussen planten en 15–25 cm tussen rijen; ruimer voor grotere bolletjes. We adviseren bakken van minstens ongeveer 20 cm diep.

Water en verzorging

Wied vroeg zonder ondiepe wortels te beschadigen. Geef gelijkmatig water, vermijd wateroverlast en te veel stikstof. Gebruik geen verse mest vlak voor het zaaien.

Oogst herkennen

Trek hele jonge planten als de witte schacht en groene bladeren geschikt zijn voor je keuken. Enige verdikking onderaan is normaal; wacht bij bosui niet tot het loof omvalt.

Keuken en bewaren

Milde uiensmaak, later sterker. Witte schacht en gezond groen voor salade, dips, wok en soep. Verwijder wortels en beschadigd blad, was en bewaar kort gekoeld.

Bijzonderheden en achtergrond

Hier ingedeeld als Allium cepa, niet Allium fistulosum. White Lisbon/Blanca de Lisboa wordt beschreven als salade-ui die een kleine bol kan vormen. De naam Lissabon bewijst geen productieplaats of historisch veredelingsjaar.

Bronnen: Blanca de Lisboa

Peultje NorliRas: Norli · Pisum sativum

Kiemtemperatuur: 16–20 °C
Kiemduur · dagen: 7–21
Zaaidiepte: 3–4 cm
Plantafstand · cm: 3–5

Zaaien en opkweken

Zaai maart–mei direct zodra de grond bewerkbaar en niet te nat is. Zaai 3–4 cm diep en 3–5 cm uit elkaar. Of zaai enkele weken voor uitplanten in diepe cellen; hard af en plant jong zonder wortelverstoring.

Plek en ruimte

Zon tot lichte halfschaduw, rijen ongeveer 30–45 cm uit elkaar. Norli blijft laag, meestal rond 50 cm. Korte takken of gaas helpen bij wind. We adviseren minstens 25 cm gronddiepte in balkonbakken.

Water en verzorging

Geef vooral bij bloei en peulvorming water. Op goed voorbereide grond is extra stikstof meestal overbodig. Bescherm zaad en jonge planten met vastgemaakt net tegen vogels.

Oogst herkennen

Pluk jonge platte peulen voordat grote erwten aftekenen. De hele malse peul is de oogst, niet alleen de erwt. Controleer regelmatig.

Keuken en bewaren

Zoet en knapperig, jong rauw na wassen of kort gestoomd en in de wok. Gebruik vers; blancheer en vries in voor langere bewaring.

Bijzonderheden en achtergrond

Laag eetbaar peultje, geen sierlathyrus. Eet uitsluitend eetbare erwten. Een precies introductiejaar is hier niet bevestigd. Behandel bonen anders: Berggold moet volledig gaar worden gekookt.

Bronnen: Norli

Paprika California Wonder RedRas: California Wonder Red · Capsicum annuum

Kiemtemperatuur: 21–29 °C
Kiemduur · dagen: 10–25
Zaaidiepte: 0,5–1 cm
Plantafstand · cm: 45–50

Zaaien en opkweken

Zaai februari–maart warm binnen, ongeveer 8–10 weken voor uitplanten, 0,5–1 cm diep. Houd na kieming zeer licht. Zet in eigen potten zodra echte bladeren na de kiembladeren verschijnen. Hard af en plant vorstvrij bij blijvend milde nachten rond 13 °C of warmer.

Plek en ruimte

Zon, warmte en beschutting; bij koele zomers is een kas betrouwbaarder. Houd 45–50 cm tussen planten en ongeveer 60 cm tussen rijen. We adviseren minstens 15 l per potplant.

Water en verzorging

Geef gelijkmatig water op de grond en laat overtollig water weglopen. Bemest naar bodemvoorraad en etiket; met vruchten stijgt de behoefte. Steun zware takken losjes. Ventileer; extreme hitte kan bloemen doen afvallen.

Oogst herkennen

Knip stevige vruchten met een stukje steel. Groene zijn onrijp maar bruikbaar; laat ze volledig rood kleuren voor een zoetere oogst.

Keuken en bewaren

Dikwandige milde groentepaprika voor rauwkost, vullen, grill en oven; geen hete chili. Bewaar koel en gebruik beschadigde vruchten snel.

Bijzonderheden en achtergrond

California Wonder wordt sinds 1928 beschreven. Red betekent rode rijpheid, geen vanaf het begin rode vrucht. Direct zaaien werkt alleen in een zeer lang warm vorstvrij seizoen; voor Midden-Europa is voorzaaien duidelijk beter.

Bronnen: California Wonder Red

Radijs Cherry BelleRas: Cherry Belle · Raphanus sativus

Kiemtemperatuur: 12–20 °C
Kiemduur · dagen: 5–14
Zaaidiepte: 0,5–1 cm
Plantafstand · cm: 5–7

Zaaien en opkweken

Zaai maart–augustus direct, 0,5–1 cm diep, 5–7 cm uit elkaar met ongeveer 20 cm tussen rijen. Kleine zaaisels elke 2–3 weken verlengen de oogst. Voorzaaien en verplanten loont meestal niet; zaai op de definitieve plek.

Plek en ruimte

Zon tot lichte halfschaduw, zonder zomerse middaghitte. We adviseren 15–20 cm gronddiepte in bakken. Knip te dicht staande zaailingen vroeg bij de grond af.

Water en verzorging

Houd gelijkmatig vochtig. Droogte, hitte en late oogst maken knolletjes scherp of voos. Bemest niet te veel: veel loof en dunne wortels kunnen komen door te weinig ruimte of te veel stikstof.

Oogst herkennen

Trek ronde rode knollen wanneer goed gevuld en nog knapperig. Probeer na enkele weken een eerste plant; hitte en kou veranderen de groeitijd.

Keuken en bewaren

Mild pittig wit vruchtvlees voor rauwkost en brood. Verwijder loof en bewaar koel. Gezonde jonge bladeren zijn na goed wassen ook bruikbaar.

Bijzonderheden en achtergrond

Cherry Belle won All-America Selections in 1949; veredelaar A. R. Zwaan & Son. Kleine radijs, geen grote winterradijs. Snelle oogst is mogelijk maar niet op een vaste dag gegarandeerd.

Bronnen: Cherry Belle

Courgette Black BeautyRas: Black Beauty · Cucurbita pepo

Kiemtemperatuur: 18–21 °C
Kiemduur · dagen: 7–14
Zaaidiepte: 1,5–2,5 cm
Plantafstand · cm: 90–100

Zaaien en opkweken

Zaai april–mei één zaad per pot, 1,5–2 cm diep, slechts ongeveer 3–4 weken voor uitplanten. Of zaai eind mei–juni direct in warme vorstvrije grond, buiten ongeveer 2,5 cm diep. Hard af en plant op dezelfde diepte met intacte kluit.

Plek en ruimte

Zon, warmte en voedzame grond. Houd 90–100 cm in beide richtingen. Het struikachtige ras heeft toch veel ruimte nodig. We adviseren ongeveer 40–50 l en minstens 45 cm potbreedte.

Water en verzorging

Geef regelmatig bij de voet water, vermijd blijvend nat blad en overbemesting. Mannelijke en vrouwelijke bloemen groeien apart op één plant. Zonder insecten breng je ’s morgens met een penseel stuifmeel van een mannelijke bloem naar het midden van een vrouwelijke bloem met een klein vruchtje erachter.

Oogst herkennen

Snijd donkergroene vruchten jong en mals, ongeveer 15–20 cm lang. Handschoenen beschermen tegen ruwe bladstelen. Oogst vaak voor nieuwe vruchten en om reuzen te voorkomen.

Keuken en bewaren

Mild bleek vruchtvlees voor pan, oven en soep. Proef vóór bereiding een minuscuul rauw stukje en spuug het uit: gooi bij ongewone bitterheid de hele vrucht weg. Niet doorslikken; koken vernietigt bitterstoffen niet betrouwbaar.

Bijzonderheden en achtergrond

Struikras, AAS-prijs 1957, veredelaar John Scarchuk. Kleine vergelende vruchtjes kunnen wijzen op gebrekkige bestuiving. Gebruik geen zaad uit ongecontroleerde kruisingen met sierkalebassen voor eetbare courgettes.

Bronnen: Black Beauty

Tomaat FigielRas: Figiel · Solanum lycopersicum

Kiemtemperatuur: 20–25 °C
Kiemduur · dagen: 7–14
Zaaidiepte: 0,5–1 cm
Plantafstand · cm: 50

Zaaien en opkweken

Zaai maart–begin april warm voor, 0,5–1 cm diep. Geef na kieming zeer veel licht. Zet in eigen potten zodra echte getande bladeren na de kiembladeren groeien; houd vast aan een blad in plaats van de stengel. Hard af en plant na vorst bij stabiel milde nachten.

Plek en ruimte

Zon, warmte en lucht, liefst beschut tegen regen. Houd ongeveer 50 cm tussen planten en 60–70 cm tussen rijen. Plaats direct een hoge stevige steun. We adviseren minstens 25–30 l per potplant.

Water en verzorging

Geef regelmatig water op de grond en vanaf vruchtzetting mest volgens voorraad en etiket. Houd voor overzicht één hoofdstengel: verwijder kleine dieven in de hoek tussen bladsteel en hoofdstam, niet de bloemtrossen. Bind losjes en ventileer de kas.

Oogst herkennen

Oogst kleine ronde vruchten wanneer volledig oranje en licht veerkrachtig. Figiel wordt niet rood. Knip of draai voorzichtig en laat onrijpe vruchten hangen.

Keuken en bewaren

Sappig en fruitig voor snoepen, salades en gerechten met kleine hele tomaten. Bewaar rijpe vruchten kort bij kamertemperatuur. Eet geen blad of stengels; kies rijpe vruchten voor vers gebruik.

Bijzonderheden en achtergrond

Legutko beschrijft doorgaande groei en ronde oranje vruchten van ongeveer 3 cm: een cherry-/cocktailtomaat, geen vleestomaat of compacte struiktomaat. Direct zaaien is in de korte warme Midden-Europese zomer onbetrouwbaar; zaai binnen voor.

Bronnen: Figiel

Vensterbank, balkon of tuin?

De vensterbank is vooral voor opkweek. Rucola en pluksla kunnen bij veel licht kleine bladoogsten geven; de hele mix is geen binnentuin. Gebruik op het balkon passende potten met vrije afvoer en voldoende zon. Komkommer en Figiel vragen stevige steun, courgette veel vloeroppervlak. Verdeel buiten naar waterbehoefte en afstand. In koele gebieden helpt een geventileerde kas bij paprika en komkommer; bestuivers moeten komkommer- en courgettebloemen bereiken. Wissel plantenfamilies waar mogelijk meerdere jaren af: broccoli, koolrabi, rucola en radijs zijn allemaal kruisbloemigen.

Oogsten, gebruiken en bewaren

Was handen, gereedschap en oogst en gebruik alleen gezonde delen. Malse bladeren en peulen blijven kort vers; verwerk snel. Zaaizaad is niet automatisch geschikt voor kiemgroenten of direct eten. Eet bonen nooit rauw en gooi bittere komkommerachtigen weg. Tomatenblad en -stengels zijn niet eetbaar. Inmaken vereist een geteste methode voor de groentesoort; alleen heet vullen maakt zuurarm voedsel niet veilig houdbaar.

Als iets niet lukt

Waarom kiemt niets?

Controleer bodemwarmte, diepte en vocht. Wortels en uien zijn vaak veel trager dan rucola. Graaf niet dagelijks. Rot wijst op te nat, droge grond op te weinig water. Zaai sla koeler bij zomerhitte.

Waarom zijn zaailingen lang en dun?

Meestal te donker en te warm. Zet lichter, vermijd radiatorwarmte en haal na kieming de afdekking weg. Meer mest maakt een donker raam niet lichter. Een geschikte groeilamp kan helpen.

Wanneer mag ik uitplanten?

Na afharden en bij passende omstandigheden. Alleen vorstvrij is niet genoeg voor komkommer, boon en paprika als de bodem koud blijft. Wacht op stevige bladeren en een goed doorwortelde, niet klemgegroeide kluit.

Waarom veel blad maar weinig wortels of knollen?

Controleer afstand, licht en stikstof. Geef niet automatisch meer mest. Wortel, biet, koolrabi en radijs vragen de aangegeven ruimte en gelijkmatige groei.

Waarom vallen kleine komkommers of courgettes af?

Slechte bestuiving, kou, hitte of wisselend water kunnen de groei stoppen. Open afdekkingen bij bloei voor insecten, ventileer en controleer bodemvocht. Bestuif courgette zo nodig met de hand zoals beschreven.

Wat bij gaten, luizen of ziek blad?

Controleer bladonderkanten en jonge scheuten. Verzamel slakken en rupsen en gebruik passend gesloten gaas. Geef water op de grond, houd afstand en verwijder ernstig ziek materiaal. Gebruik middelen alleen toegelaten voor het gewas volgens etiket; geen willekeurige huismengsels.

Bronnen en toelichting

Raseigenschappen zijn apart onderzocht van algemene richtwaarden voor de soort. Herkomst en historische jaren worden alleen genoemd met herkenbare basis. De productnaam komt van je verpakking; tuinbouwbronnen certificeren jouw zaadpartij niet. Bronnen zijn vooral Duits- of Engelstalig; eigennamen blijven gelijk.

Wortel Touchon

Stamslaboon Berggold

Berggold · Bruno Nebelung Phaseolus vulgaris · Hortipendium RHS · Phaseolus vulgaris Phaseolus vulgaris · BZfE

Rode biet Cylindra

Cylindra · Saat & Gut Cylindra · Burpee RHS · Beta vulgaris

Broccoli Ramoso Calabrese

Ramoso Calabrese · ReinSaat Ramoso Calabrese · Sativa Brassica oleracea var. italica · Hortipendium

Komkommer Marketmore

Eruca sativa · Bingenheimer 2025/2026 Eruca vesicaria subsp. sativa · Bruno Nebelung

Rucola Common – gewone raketsla

Koolrabi Delikatess Blauer

Red Salad Bowl · Sativa Lactuca sativa · Hortipendium RHS · Lactuca sativa

Pluksla Red Salad Bowl

Bosui Blanca de Lisboa

Blanca de Lisboa · Promesse de Fleurs White Lisbon · De Bolster White Lisbon · Sperli

Peultje Norli

Norli · Saat & Gut Norli · Saatgut Dillmann RHS · Pisum sativum

Paprika California Wonder Red

California Wonder · Botanical Interests RHS · Capsicum annuum

Radijs Cherry Belle

Cherry Belle · Sperli Cherry Belle · All-America Selections 1949

Courgette Black Beauty

Black Beauty · All-America Selections 1957 Cucurbita pepo · RHS Cucurbita pepo · BfR

Tomaat Figiel

Figiel · W. Legutko Solanum lycopersicum · RHS Solanum lycopersicum · Bruno Nebelung

Touchon · PremiumSeeds Touchon · J. Parker’s RHS · Daucus carota Landwirtschaftskammer Niedersachsen

Love my Nature · 14

Mezcla BIO de hortalizas

14 variedades para tu huerto y grandes recipientes de balcón. Encuentra el camino de la siembra a la cosecha para cada una. Siembra por separado: necesitan temperaturas, espacios y momentos distintos.

Cómo empezar

Prepara macetas o alvéolos limpios con agujeros, platos, sustrato fino de siembra, tierra más nutritiva para después, etiquetas y regadera de lluvia fina. En el huerto afloja la tierra y quita las hierbas.
Lee el perfil antes de sembrar. Anota variedad y fecha. Usa solo parte de las semillas y conserva el resto cerrado, fresco, seco y oscuro. Zanahorias y rabanitos se quedan desde el inicio en su lugar definitivo.
Humedece el sustrato, respeta profundidad y cobertura y riega suavemente. Húmedo significa como esponja escurrida, no empapado. Ventila a diario cualquier tapa transparente, quítala al nacer las plantas y evita que se recaliente al sol.
Da mucha luz a las plántulas. Aclarar es quitar las demasiado juntas para dejar espacio. Aclimata las plantas criadas dentro durante 7–14 días: empieza con 1–2 horas fuera a la sombra protegida, alarga cada día e introduce el sol poco a poco. En frío vuelve a meterlas; nunca expongas plantas sensibles a heladas.

Los meses orientan para Europa central, no son fechas fijas para toda Europa. Al norte empieza después; al sur cálido evita el calor excesivo y busca periodos frescos adecuados. Mandan heladas locales y temperatura del suelo. Los valores indican condiciones favorables y plazos habituales, no mínimos ni garantías de germinación. La distancia es entre plantas; las filas se explican en texto. Los tamaños de recipientes son recomendaciones prácticas.

Elige tu variedad

Zanahoria TouchonVariedad: Touchon · Daucus carota subsp. sativus

Temperatura de germinación: 15–20 °C
Germinación · días: 14–28
Profundidad de siembra: 1 cm
Distancia entre plantas · cm: 5

Siembra y semillero

Siembra directamente de marzo a junio en el bancal o recipiente profundo definitivo. Haz un surco de 1 cm, siembra poco denso, cubre y riega con suavidad. Mantén húmeda la superficie hasta la nascencia. No la críes en bandeja para trasplantar: la raíz principal puede deformarse.

Lugar y espacio

Sol y tierra suelta sin piedras ni estiércol fresco. Deja 5 cm entre plantas y 25–30 cm entre filas; corta las plántulas sobrantes al ras. Recomendamos al menos 30 cm de profundidad útil de tierra en recipientes.

Riego y cuidados

Mantén humedad regular al principio y después riega a fondo en periodos secos. Quita hierbas con cuidado. El exceso de nitrógeno favorece hojas en lugar de raíces; una tierra preparada normalmente no necesita más abono.

Reconocer la cosecha

Saca una zanahoria de prueba cuando el hombro de la raíz esté desarrollado. Afloja antes la tierra seca. Las raíces jóvenes son tiernas; observa su estado, no solo el calendario.

Cocina y conservación

Dulce, jugosa y crujiente, cruda, al vapor o al horno. Quita las hojas y guarda las raíces frescas en el cajón de verduras.

Particularidades e historia

Tipo Nantes francés, naranja, cilíndrico y de punta roma. No se ha establecido aquí un año preciso de introducción. Coloca malla fina antiinsectos desde la siembra y cierra los bordes contra la mosca de la zanahoria.

Fuentes: Touchon

Judía de mata baja BerggoldVariedad: Berggold · Phaseolus vulgaris

Temperatura de germinación: 15–25 °C
Germinación · días: 7–21
Profundidad de siembra: 2–3 cm
Distancia entre plantas · cm: 8–10

Siembra y semillero

Siembra directamente de mayo a julio tras las heladas, con suelo al menos a unos 15 °C. Pon una semilla cada 8–10 cm, a 2–3 cm de profundidad. También puedes sembrar una por maceta a finales de abril y trasplantar tras aclimatar, con cepellón intacto.

Lugar y espacio

Sol y protección del viento, unos 40 cm entre filas. No necesita un tutor alto para trepar. Puede cultivarse en recipiente grande; recomendamos al menos 30 cm de profundidad respetando las distancias.

Riego y cuidados

Mantén humedad regular, especialmente durante floración y formación de vainas. Evita suelo frío y encharcado. No añadas abono nitrogenado a tierra normalmente fértil. Arrima un poco de tierra a la base si hace falta estabilidad.

Reconocer la cosecha

Recoge vainas amarillo dorado jóvenes, antes de que las semillas abulten. Sujeta el brote con la otra mano. Recoger a menudo favorece nuevas vainas.

Cocina y conservación

Judía amarilla tierna para guarniciones y ensaladas después de cocinar. Nunca pruebes ni comas vainas o semillas crudas: contienen lectinas tóxicas. Hierve las vainas frescas a borbotones al menos 10 minutos; un escaldado breve no basta para consumirlas.

Particularidades e historia

Variedad conocida de mata baja y vaina amarilla; no se halló un año fiable de introducción. Refrigera y utiliza pronto. Escalda para congelar, pero cocina completamente antes de comer.

Fuentes: Berggold

Remolacha CylindraVariedad: Cylindra · Beta vulgaris

Temperatura de germinación: 15–22 °C
Germinación · días: 5–21
Profundidad de siembra: 2 cm
Distancia entre plantas · cm: 10

Siembra y semillero

Siembra directamente de abril a julio, a 2 cm. Para adelantar, siembra desde marzo en alvéolos individuales y trasplanta plantas jóvenes aclimatadas con cepellón entero. Un glomérulo corchoso puede producir varias plantas: corta las débiles para obtener raíces individuales grandes.

Lugar y espacio

Sol o semisombra ligera y suelo profundo suelto. Deja 10 cm entre plantas y 30 cm entre filas. Para las raíces largas recomendamos recipientes de al menos 30–40 cm de profundidad; las jardineras someras no sirven.

Riego y cuidados

Riega de manera regular sin saturar. La sequía fuerte endurece las raíces; un riego brusco puede agrietarlas. Quita hierbas y abona solo si la tierra realmente lo necesita.

Reconocer la cosecha

Afloja la tierra y saca una raíz de prueba. Cosecha cilindros desarrollados y tiernos antes de que se vuelvan enormes y fibrosos. No dañes la piel al extraer.

Cocina y conservación

Sabor dulce y terroso, para rodajas uniformes, asar y encurtir. Usa hojas jóvenes como espinacas dejando suficiente follaje a la planta. Recorta hojas tras cosechar y guarda las raíces frescas.

Particularidades e historia

Raíz alargada rojo oscuro. Tradicionalmente se cita origen danés, sin primer año verificado aquí. El jugo mancha mucho las manos y tejidos.

Fuentes: Cylindra

Brócoli Ramoso CalabreseVariedad: Ramoso Calabrese · Brassica oleracea var. italica

Temperatura de germinación: 15–20 °C
Germinación · días: 6–14
Profundidad de siembra: 1 cm
Distancia entre plantas · cm: 45–50

Siembra y semillero

Siembra en alvéolos de marzo a junio, cubriendo con 1 cm de sustrato. Tras germinar, ofrece mucha luz y menos calor que a hortalizas de fruto sensibles al frío. Aclimata y trasplanta plantas fuertes. Puedes sembrar directamente en mayo–junio y aclarar después.

Lugar y espacio

Sol o semisombra ligera, tierra fértil y húmeda. Deja 45–50 cm en ambas direcciones. Para probar en balcón recomendamos recipiente individual de unos 30 l o más; en bancal resulta más fácil mantenerlo.

Riego y cuidados

Añade compost maduro si hace falta. Riega en sequía y valora la tierra antes de abonar. Una malla cerrada limita mariposas y moscas de la col; revisa las hojas buscando orugas.

Reconocer la cosecha

Corta la cabeza verde central con los botones aún cerrados. Deja la planta: suelen aparecer brotes laterales menores, que también se recogen antes de abrir sus flores.

Cocina y conservación

Sabor suave a col para cocción corta, wok, pasta y sopas. Los tallos tiernos son comestibles. Enfría pronto y usa enseguida, o escalda y congela.

Particularidades e historia

Tipo italiano tradicional ramificado de Calabria; ramoso significa ramificado. No se afirma un año histórico preciso. El calor intenso puede provocar cabezas abiertas y floración temprana; en el sur cálido elige épocas frescas.

Fuentes: Ramoso Calabrese

Pepino MarketmoreVariedad: Marketmore · Cucumis sativus

Temperatura de germinación: 21–29 °C
Germinación · días: 5–10
Profundidad de siembra: 1–2 cm
Distancia entre plantas · cm: 50

Siembra y semillero

Siembra una semilla por maceta en abril–mayo, a 1–2 cm, unas 3–4 semanas antes del trasplante. O siembra directamente en mayo–junio, sin heladas, en suelo a al menos unos 16 °C, mejor cerca de 20 °C. Trasplanta a igual profundidad y sin romper el cepellón.

Lugar y espacio

Sol, calor y abrigo del viento. Deja unos 50 cm entre plantas y 100 cm entre filas si crecen por el suelo. Una malla resistente ahorra espacio. Recomendamos 25–30 l o más por planta en maceta.

Riego y cuidados

Riega la tierra regularmente y abona según necesidad con fertilizante para verduras o tomates siguiendo la etiqueta. Ventila el invernadero y permite la entrada de polinizadores. Tiene flores masculinas y femeninas y normalmente necesita polinización para cuajar.

Reconocer la cosecha

Corta frutos firmes verde oscuro, normalmente con unos 15–20 cm. No esperes a que amarilleen y formen semillas grandes. Cosecha con frecuencia.

Cocina y conservación

Crujiente para ensaladas, bocadillos y platos fríos. Guarda fresco, evitando frío intenso prolongado. No comas frutos anormalmente amargos; cocinar no elimina de forma fiable los compuestos amargos.

Particularidades e historia

Desarrollado en Cornell University e introducido en 1968. El nombre no demuestra una línea concreta como Marketmore 76 ni resistencias de tu lote. Marketmore y Marketer son variedades distintas.

Fuentes: Marketmore

Rúcula Common – rúcula cultivadaVariedad: Common · Eruca sativa

Temperatura de germinación: 15–20 °C
Germinación · días: 5–10
Profundidad de siembra: 1 cm
Distancia entre plantas · cm: 8–10

Siembra y semillero

Siembra poco denso de marzo a septiembre directamente en suelo o recipiente definitivo, a 1 cm aproximadamente. Para adelantar, cría grupos pequeños en alvéolos y trasplanta con cepellón. Repite pequeñas siembras.

Lugar y espacio

Sol o semisombra ligera; protege del calor de mediodía en verano. Deja 8–10 cm para plantas de hoja grande y unos 20 cm entre filas. Recomendamos al menos 15–20 cm de sustrato en balcón.

Riego y cuidados

Mantén humedad moderada. Calor y sequía favorecen floración y hojas más picantes. Abona poco y ten en cuenta el sustrato ya fertilizado. La malla ayuda contra pulguillas.

Reconocer la cosecha

Recoge hojas exteriores jóvenes de plantas fuertes dejando el centro. O corta por encima de la base sin destruir el punto de crecimiento. Resiembra para sustituir plantas que florezcan pronto.

Cocina y conservación

Sabor picante y a pimienta para ensalada, pesto y pizza después del horno. Lava y usa fresca; guarda brevemente refrigerada en un recipiente.

Particularidades e historia

Es la anual Eruca sativa, también llamada Eruca vesicaria subsp. sativa, no la rúcula silvestre perenne Diplotaxis tenuifolia. Common es una denominación comercial general, no prueba de un año histórico.

Fuentes: Common

Colirrábano Delikatess BlauerVariedad: Delikatess Blauer · Brassica oleracea var. gongylodes

Temperatura de germinación: 16–24 °C
Germinación · días: 8–14
Profundidad de siembra: 0,5–1 cm
Distancia entre plantas · cm: 25–30

Siembra y semillero

Siembra con mucha luz de febrero a abril a 0,5–1 cm. No mantengas las plántulas continuamente frías. Trasplanta plantas fuertes aclimatadas desde abril según el tiempo, evitando frío prolongado. También puedes sembrar directamente de abril a junio y aclarar.

Lugar y espacio

Sol y tierra suelta fértil. Deja 25–30 cm entre plantas y unos 30 cm entre filas. No entierres más la base: el tallo engrosado debe crecer por encima del suelo. Para pruebas en maceta recomendamos 10–15 l por planta.

Riego y cuidados

Riega regularmente: sequía y riegos bruscos favorecen textura leñosa y grietas. Quita hierbas y abona según necesidad, sin añadir automáticamente fertilizante al sustrato enriquecido.

Reconocer la cosecha

Corta el tallo engrosado joven y tierno; un tamaño similar a una pelota de tenis orienta. No esperes simplemente al mayor tamaño posible.

Cocina y conservación

Piel azul violácea y carne clara de sabor suave a col. Pela y utiliza crudo o cocinado. Las hojas jóvenes centrales son comestibles. Quita hojas antes de guardar en el cajón de verduras.

Particularidades e historia

Variedad conocida de piel violeta: la parte comestible engrosada es un tallo, no una raíz azul. Frío prolongado en plantas jóvenes puede inducir floración prematura. No hay un año de introducción fiable establecido aquí.

Fuentes: Delikatess Blauer

Lechuga de hoja Red Salad BowlVariedad: Red Salad Bowl · Lactuca sativa

Temperatura de germinación: 15–18 °C
Germinación · días: 5–10
Profundidad de siembra: 0,1–0,5 cm
Distancia entre plantas · cm: 20

Siembra y semillero

Siembra con luz en interior de febrero a abril o directamente de marzo a agosto. Presiona las semillas sobre sustrato húmedo y cubre apenas, máximo unos 0,5 cm. En calor, siembra en lugar fresco: por encima de unos 25 °C puede frenarse la germinación. Aclimata y trasplanta a igual profundidad.

Lugar y espacio

Sol o semisombra, mejor con protección del sol de mediodía en verano. Deja 20 cm entre plantas y 25 cm entre filas. Recomendamos unos 20 cm de sustrato en recipiente; respeta el espacio.

Riego y cuidados

Mantén húmedo regularmente y protege de babosas. Abona moderadamente solo si hace falta. Al aparecer un tallo floral largo baja la calidad; prepara recambios con nuevas siembras.

Reconocer la cosecha

Recoge unas hojas exteriores de plantas fuertes sin dañar el corazón central, que seguirá produciendo. O corta una roseta entera.

Cocina y conservación

Hojas tiernas suaves, lobuladas como roble y teñidas de rojo, para ensaladas frescas. Lava justo antes de usar y refrigera brevemente.

Particularidades e historia

Lechuga de hoja de roble suelta, no de cogollo firme. La intensidad de color varía con luz y condiciones. Salad Bowl verde y Red Salad Bowl son distintas; no intercambies sus premios históricos.

Fuentes: Red Salad Bowl

Cebolleta Blanca de LisboaVariedad: Blanca de Lisboa · Allium cepa

Temperatura de germinación: 10–20 °C
Germinación · días: 14–21
Profundidad de siembra: 1 cm
Distancia entre plantas · cm: 3

Siembra y semillero

Siembra directamente de marzo a agosto en surcos de 1 cm. Para adelantar, siembra grupos en alvéolos desde febrero; aclimata y trasplanta el cepellón. Afirma suavemente la tierra fina y conserva humedad; suele germinar más despacio que el rábano.

Lugar y espacio

Sol y suelo bien drenado. Deja unos 3 cm entre plantas y 15–25 cm entre filas para cebolletas finas, más para bulbos mayores. Recomendamos recipientes de al menos unos 20 cm de profundidad.

Riego y cuidados

Quita hierbas pronto sin dañar raíces superficiales. Riega regularmente, evita encharcamiento y exceso de nitrógeno. No añadas estiércol fresco justo antes de sembrar.

Reconocer la cosecha

Arranca plantas enteras jóvenes cuando el tallo blanco y las hojas tengan tamaño útil. Puede engrosarse un poco la base; no necesitas esperar a que el follaje se tumbe.

Cocina y conservación

Sabor suave a cebolla, más fuerte con la edad. Parte blanca y verde sano para ensaladas, salsas, wok y sopa. Quita raíces y hojas dañadas, lava y refrigera brevemente.

Particularidades e historia

Se asigna aquí a Allium cepa, no Allium fistulosum. White Lisbon/Blanca de Lisboa se describe como cebolla de ensalada capaz de formar un pequeño bulbo. El nombre Lisboa no prueba lugar de producción ni fecha de obtención.

Fuentes: Blanca de Lisboa

Tirabeque NorliVariedad: Norli · Pisum sativum

Temperatura de germinación: 16–20 °C
Germinación · días: 7–21
Profundidad de siembra: 3–4 cm
Distancia entre plantas · cm: 3–5

Siembra y semillero

Siembra directamente de marzo a mayo con suelo trabajable y no encharcado, a 3–4 cm, dejando 3–5 cm entre semillas. También puedes criar en alvéolos profundos unas semanas antes de plantar; aclimata y mueve joven sin alterar las raíces.

Lugar y espacio

Sol o semisombra ligera, unos 30–45 cm entre filas. Norli crece bajo, normalmente alrededor de 50 cm. Ramitas o malla baja ayudan con viento. Recomendamos al menos 25 cm de sustrato en balcón.

Riego y cuidados

Riega sobre todo al florecer y formar vainas. En tierra preparada normalmente no hace falta más nitrógeno. Protege semillas y brotes de aves con malla bien sujeta.

Reconocer la cosecha

Recoge vainas jóvenes y planas antes de que abulten los guisantes. Se come la vaina tierna completa, no solo las semillas. Revisa con frecuencia.

Cocina y conservación

Dulce y crujiente, crudo joven tras lavar o brevemente al vapor y al wok. Usa fresco; escalda antes de congelar.

Particularidades e historia

Tirabeque comestible de porte bajo, no guisante de olor ornamental. Consume solo guisantes alimentarios. No se estableció aquí un año histórico preciso. No lo equipares con las judías: Berggold requiere cocción completa.

Fuentes: Norli

Pimiento California Wonder RedVariedad: California Wonder Red · Capsicum annuum

Temperatura de germinación: 21–29 °C
Germinación · días: 10–25
Profundidad de siembra: 0,5–1 cm
Distancia entre plantas · cm: 45–50

Siembra y semillero

Siembra con calor en interior en febrero–marzo, unas 8–10 semanas antes de plantar, a 0,5–1 cm. Tras germinar, da mucha luz. Pasa a macetas individuales al salir hojas verdaderas después de los cotiledones. Aclimata y planta sin heladas, con noches estables sobre unos 13 °C o más.

Lugar y espacio

Sol, calor y abrigo; en verano fresco es más fiable el invernadero. Deja 45–50 cm entre plantas y unos 60 cm entre filas. Recomendamos al menos 15 l por planta en maceta.

Riego y cuidados

Riega regularmente al suelo y deja drenar. Abona según reservas y etiqueta; la demanda sube con los frutos. Sujeta sin apretar ramas pesadas. Ventila: el calor extremo puede provocar caída de flores.

Reconocer la cosecha

Corta frutos firmes con un trozo de pedúnculo. Verdes son inmaduros pero utilizables; déjalos colorear completamente para recoger rojos y más dulces.

Cocina y conservación

Pimiento dulce de pared gruesa para crudo, rellenar, parrilla y horno; no es chile picante. Guarda fresco y utiliza pronto los frutos dañados.

Particularidades e historia

California Wonder está descrito desde 1928. Red indica madurez roja, no un fruto rojo desde el inicio. Siembra directa solo razonable con temporada muy larga, cálida y sin heladas; en Europa central es mejor semillero interior.

Fuentes: California Wonder Red

Rabanito Cherry BelleVariedad: Cherry Belle · Raphanus sativus

Temperatura de germinación: 12–20 °C
Germinación · días: 5–14
Profundidad de siembra: 0,5–1 cm
Distancia entre plantas · cm: 5–7

Siembra y semillero

Siembra directamente de marzo a agosto a 0,5–1 cm, dejando 5–7 cm y unos 20 cm entre filas. Pequeñas siembras cada 2–3 semanas prolongan la cosecha. El semillero y trasplante normalmente no compensan: siembra en su lugar definitivo.

Lugar y espacio

Sol o semisombra ligera, evitando calor intenso al mediodía en verano. Recomendamos 15–20 cm de sustrato. Corta pronto las plántulas demasiado juntas al ras del suelo.

Riego y cuidados

Mantén humedad regular. Sequía, calor y cosecha tardía pueden volver las raíces picantes o esponjosas. No abones demasiado: muchas hojas y pocas raíces pueden indicar exceso de nitrógeno o poco espacio.

Reconocer la cosecha

Saca raíces rojas redondas bien formadas y aún crujientes. Prueba una planta tras unas semanas; frío y calor cambian los plazos.

Cocina y conservación

Carne blanca suavemente picante para crudo y bocadillos. Retira hojas y refrigera las raíces. Las hojas jóvenes sanas sirven tras lavar bien.

Particularidades e historia

Premiado por All-America Selections en 1949; obtentor A. R. Zwaan & Son. Es un rabanito pequeño, no un rábano de invierno grande. Puede cosecharse pronto, sin día fijo garantizado.

Fuentes: Cherry Belle

Calabacín Black BeautyVariedad: Black Beauty · Cucurbita pepo

Temperatura de germinación: 18–21 °C
Germinación · días: 7–14
Profundidad de siembra: 1,5–2,5 cm
Distancia entre plantas · cm: 90–100

Siembra y semillero

Siembra una semilla por maceta en abril–mayo, a 1,5–2 cm, solo unas 3–4 semanas antes de plantar. O siembra directamente a finales de mayo–junio en suelo cálido sin heladas, a unos 2,5 cm. Aclimata y planta a igual profundidad con cepellón intacto.

Lugar y espacio

Sol, calor y tierra fértil. Deja 90–100 cm en ambas direcciones. Su porte de mata necesita bastante espacio. Recomendamos unos 40–50 l y al menos 45 cm de anchura por recipiente.

Riego y cuidados

Riega la base regularmente sin mantener mojadas las hojas ni abonar de más. Lleva flores masculinas y femeninas separadas en una misma planta. Si faltan insectos, transfiere por la mañana con pincel el polen de una flor masculina al centro de una femenina, con un pequeño fruto detrás.

Reconocer la cosecha

Corta frutos verde oscuro jóvenes y tiernos, a unos 15–20 cm. Usa guantes contra pecíolos ásperos. Recoge a menudo para evitar frutos gigantes y estimular otros.

Cocina y conservación

Carne clara suave para sartén, horno y sopa. Antes de cocinar prueba un trocito crudo minúsculo y escúpelo: si es anormalmente amargo, desecha todo el fruto. No lo tragues; cocinar no destruye fiablemente los compuestos amargos.

Particularidades e historia

Variedad de mata, premio AAS 1957, obtentor John Scarchuk. Frutos pequeños amarillentos pueden indicar polinización insuficiente. No uses semillas de cruces incontrolados con calabazas ornamentales para calabacines comestibles.

Fuentes: Black Beauty

Tomate FigielVariedad: Figiel · Solanum lycopersicum

Temperatura de germinación: 20–25 °C
Germinación · días: 7–14
Profundidad de siembra: 0,5–1 cm
Distancia entre plantas · cm: 50

Siembra y semillero

Siembra con calor de marzo a principios de abril, a 0,5–1 cm. Da mucha luz tras germinar. Cuando salgan hojas verdaderas dentadas tras los cotiledones, pasa a macetas individuales sujetando por una hoja, no por el tallo. Aclimata y planta sin heladas, con noches suaves estables.

Lugar y espacio

Sol, calor y ventilación, preferiblemente protegido de lluvia. Deja unos 50 cm entre plantas y 60–70 cm entre filas. Coloca desde el principio un tutor alto resistente. Recomendamos al menos 25–30 l por planta.

Riego y cuidados

Riega al suelo y abona desde el cuajado según reservas y etiqueta. Para mantener un tallo principal, quita brotes pequeños en el ángulo entre pecíolo y tallo, no los racimos florales. Ata holgadamente y ventila el invernadero.

Reconocer la cosecha

Recoge pequeños frutos redondos totalmente naranjas y ligeramente blandos. Figiel no madura rojo. Corta o gira con cuidado y deja los inmaduros.

Cocina y conservación

Jugoso y afrutado, para picar, ensaladas y platos con frutos pequeños enteros. Guarda brevemente a temperatura ambiente. No comas hojas ni tallos; elige frutos maduros para comer frescos.

Particularidades e historia

Legutko describe crecimiento continuo y frutos redondos naranjas de unos 3 cm: tomate cherry/cóctel, no tomate de carne grande ni mata compacta. La siembra directa es poco fiable en la corta temporada cálida centroeuropea; prefiere semillero interior.

Fuentes: Figiel

¿Ventana, balcón o huerto?

La ventana sirve sobre todo para criar plantas jóvenes. Con mucha luz, rúcula y lechuga pueden dar pequeñas cosechas de hojas; toda la mezcla no es un huerto de interior. En balcón necesitas recipientes adecuados con drenaje libre y sol suficiente. Pepino y Figiel requieren soportes fuertes, calabacín bastante superficie. En el huerto distribuye según riego y espacio. En zonas frescas, pimientos y pepinos agradecen un invernadero ventilado; los polinizadores deben acceder a flores de pepino y calabacín. Rota familias vegetales durante varios años cuando sea posible: brócoli, colirrábano, rúcula y rabanito son brasicáceas.

Cosechar, usar y conservar

Lava manos, herramientas y cosecha; utiliza solo partes sanas. Las hojas y vainas tiernas pierden frescura pronto. Las semillas para siembra no están automáticamente autorizadas para germinados o comer directamente. Nunca comas judías crudas; desecha cucurbitáceas amargas. Hojas y tallos de tomate no son comestibles. Las conservas necesitan un procedimiento probado adecuado; llenar tarros en caliente no conserva con seguridad verduras de baja acidez.

Si algo no sale bien

¿Por qué no germina nada?

Revisa temperatura del suelo, profundidad y humedad. Zanahoria y cebolla suelen tardar más que rúcula. No desentierres a diario. Podredumbre indica demasiada agua; tierra seca, poca. Siembra lechuga más fresca con calor.

¿Por qué las plántulas son largas y finas?

Normalmente falta luz y sobra calor. Ponlas más luminosas, lejos del radiador, y quita la tapa tras germinar. Más abono no ilumina una ventana oscura. Puede ayudar una lámpara de cultivo adecuada.

¿Cuándo trasplantar fuera?

Tras aclimatar y con condiciones apropiadas. Sin heladas no basta para pepino, judía y pimiento si el suelo sigue frío. Espera hojas fuertes y cepellón enraizado, pero no apretado por falta de espacio.

¿Por qué muchas hojas y pocas raíces o tallos engrosados?

Comprueba espacio, luz y nitrógeno. No añadas abono automáticamente. Zanahoria, remolacha, colirrábano y rabanito necesitan las distancias indicadas y crecimiento regular.

¿Por qué caen pepinos o calabacines pequeños?

Polinización insuficiente, frío, calor o riego irregular pueden detener frutos. Abre cubiertas en floración para insectos, ventila y revisa humedad. Poliniza el calabacín manualmente según el perfil si hace falta.

¿Qué hago con agujeros, pulgones o hojas enfermas?

Revisa envés y brotes. Retira babosas y orugas, usa malla bien cerrada. Riega al suelo, deja espacio y elimina material muy enfermo. Utiliza fitosanitarios solo autorizados para el cultivo y según etiqueta; evita mezclas caseras improvisadas.

Fuentes y contexto

Se distinguen características varietales de orientaciones generales de la especie. Origen y años históricos solo se citan con base identificable. El nombre viene de tu paquete; las fuentes hortícolas no certifican tu lote. La mayoría está en alemán o inglés; se mantienen nombres propios.

Zanahoria Touchon

Judía de mata baja Berggold

Berggold · Bruno Nebelung Phaseolus vulgaris · Hortipendium RHS · Phaseolus vulgaris Phaseolus vulgaris · BZfE

Remolacha Cylindra

Cylindra · Saat & Gut Cylindra · Burpee RHS · Beta vulgaris

Brócoli Ramoso Calabrese

Ramoso Calabrese · ReinSaat Ramoso Calabrese · Sativa Brassica oleracea var. italica · Hortipendium

Pepino Marketmore

Eruca sativa · Bingenheimer 2025/2026 Eruca vesicaria subsp. sativa · Bruno Nebelung

Rúcula Common – rúcula cultivada

Colirrábano Delikatess Blauer

Red Salad Bowl · Sativa Lactuca sativa · Hortipendium RHS · Lactuca sativa

Lechuga de hoja Red Salad Bowl

Cebolleta Blanca de Lisboa

Blanca de Lisboa · Promesse de Fleurs White Lisbon · De Bolster White Lisbon · Sperli

Tirabeque Norli

Norli · Saat & Gut Norli · Saatgut Dillmann RHS · Pisum sativum

Pimiento California Wonder Red

California Wonder · Botanical Interests RHS · Capsicum annuum

Rabanito Cherry Belle

Cherry Belle · Sperli Cherry Belle · All-America Selections 1949

Calabacín Black Beauty

Black Beauty · All-America Selections 1957 Cucurbita pepo · RHS Cucurbita pepo · BfR

Tomate Figiel

Figiel · W. Legutko Solanum lycopersicum · RHS Solanum lycopersicum · Bruno Nebelung

Touchon · PremiumSeeds Touchon · J. Parker’s RHS · Daucus carota Landwirtschaftskammer Niedersachsen

Love my Nature · 14

Mix BIO di ortaggi

14 varietà per il tuo orto e grandi contenitori sul balcone. Trova per ciascuna il percorso dalla semina alla raccolta. Semina separatamente: servono temperature, distanze e tempi diversi.

Come iniziare

Prepara vasi o alveoli puliti con fori, sottovasi, terriccio fine da semina, terra più nutriente per dopo, etichette e annaffiatoio a pioggia fine. Nell’orto allenta la terra ed elimina le infestanti.
Leggi il profilo prima di seminare. Segna varietà e data. Usa solo parte dei semi; conserva il resto chiuso, al fresco, asciutto e al buio. Carote e ravanelli restano dall’inizio nel posto definitivo.
Inumidisci il terriccio, rispetta profondità e copertura e bagna delicatamente. Umido significa come una spugna strizzata, non fradicio. Arieggia ogni giorno l’eventuale copertura trasparente, toglila all’emergenza ed evita che si surriscaldi al sole.
Dai molta luce alle piantine. Diradare significa togliere quelle troppo fitte per lasciare spazio. Acclimata le piante cresciute dentro per 7–14 giorni: parti da 1–2 ore fuori all’ombra riparata, poi aumenta tempo e sole gradualmente. Riportale dentro con il freddo; mai gelo per le specie sensibili.

I mesi orientano per l’Europa centrale, non sono date fisse per tutta Europa. Al nord inizia più tardi; al sud caldo evita l’eccessiva calura e scegli periodi freschi adatti. Contano gelo locale e temperatura del suolo. I valori indicano condizioni favorevoli e tempi usuali, non minimi o garanzie di germinazione. La distanza è tra piante; le file sono nel testo. Dimensioni dei vasi come raccomandazioni pratiche.

Scegli la tua varietà

Carota TouchonVarietà: Touchon · Daucus carota subsp. sativus

Temperatura di germinazione: 15–20 °C
Germinazione · giorni: 14–28
Profondità di semina: 1 cm
Distanza tra piante · cm: 5

Semina e precoltivazione

Semina direttamente da marzo a giugno nell’aiuola o nel vaso definitivo profondo. Fai un solco di 1 cm, semina rado, copri e bagna delicatamente. Mantieni umida la superficie fino all’emergenza. Evita il semenzaio seguito dal trapianto: la radice principale può deformarsi.

Posizione e spazio

Sole, terra sciolta senza sassi né letame fresco. Lascia 5 cm tra piante e 25–30 cm tra file; taglia le piantine in eccesso a livello del suolo. Nei contenitori consigliamo almeno 30 cm di terra utile.

Acqua e cura

Mantieni umide le giovani piante; poi bagna a fondo nei periodi asciutti. Diserba con cautela. Troppo azoto favorisce le foglie: il terreno ben preparato normalmente non richiede altro concime.

Riconoscere la raccolta

Estrai una carota di prova quando la spalla della radice è sviluppata. Allenta prima la terra asciutta. Le radici giovani sono tenere; osservane lo stato anziché solo il calendario.

Cucina e conservazione

Dolce, succosa e croccante, cruda, al vapore o al forno. Togli le foglie e conserva le radici nel cassetto delle verdure.

Particolarità e storia

Tipo Nantes francese con radici arancioni cilindriche a punta smussata. Non è stabilito qui un anno preciso d’introduzione. Metti dalla semina una rete fine anti-insetti con bordi chiusi contro la mosca della carota.

Fonti: Touchon

Fagiolo nano BerggoldVarietà: Berggold · Phaseolus vulgaris

Temperatura di germinazione: 15–25 °C
Germinazione · giorni: 7–21
Profondità di semina: 2–3 cm
Distanza tra piante · cm: 8–10

Semina e precoltivazione

Semina direttamente da maggio a luglio dopo le gelate, con terreno ad almeno circa 15 °C. Un seme ogni 8–10 cm, profondo 2–3 cm. Puoi anche avviare un seme per vasetto a fine aprile, poi acclimatare e trapiantare con zolla intatta.

Posizione e spazio

Sole e riparo dal vento; circa 40 cm tra file. Non serve un sostegno alto da rampicante. Un grande contenitore può funzionare; consigliamo almeno 30 cm di profondità rispettando le distanze.

Acqua e cura

Mantieni umidità regolare, soprattutto durante fioritura e formazione dei baccelli. Evita terra fredda e fradicia. Non aggiungere concime azotato a terreno normalmente fertile. Accosta poca terra alla base se occorre più stabilità.

Riconoscere la raccolta

Raccogli i baccelli giallo dorato giovani, prima che i semi sporgano. Sostieni il germoglio con l’altra mano. Raccolte frequenti favoriscono altri baccelli.

Cucina e conservazione

Fagiolino giallo tenero per contorni e insalate dopo cottura. Non assaggiare né mangiare baccelli o semi crudi: contengono lectine tossiche. Fai bollire vivacemente i baccelli freschi per almeno 10 minuti; una breve sbollentatura non basta per mangiarli.

Particolarità e storia

Varietà nota a baccello giallo e portamento nano; nessun anno affidabile d’introduzione trovato. Conserva al fresco e usa presto. Sbollenta prima di congelare, ma cuoci comunque completamente prima del consumo.

Fonti: Berggold

Barbabietola CylindraVarietà: Cylindra · Beta vulgaris

Temperatura di germinazione: 15–22 °C
Germinazione · giorni: 5–21
Profondità di semina: 2 cm
Distanza tra piante · cm: 10

Semina e precoltivazione

Semina direttamente da aprile a luglio a 2 cm. Per anticipare, semina da marzo in alveoli singoli e trapianta giovani piante acclimatate con zolla intatta. Un glomerulo sugheroso può dare più piantine: taglia le deboli per ottenere radici singole grandi.

Posizione e spazio

Sole o leggera mezz’ombra, terra lavorata in profondità. Lascia 10 cm tra piante e 30 cm tra file. Per le radici lunghe consigliamo contenitori profondi almeno 30–40 cm, non cassette basse.

Acqua e cura

Bagna regolarmente senza saturare. La forte siccità indurisce le radici; bruschi apporti d’acqua possono spaccarle. Diserba e concima solo se il terreno è realmente povero.

Riconoscere la raccolta

Allenta la terra e preleva una radice di prova. Raccogli cilindri ben sviluppati e teneri prima che diventino enormi e fibrosi. Evita ferite alla buccia.

Cucina e conservazione

Sapore dolce e terroso, per fette uniformi, forno e sottaceti. Usa le foglie giovani come spinaci lasciandone abbastanza alle piante. Accorcia le foglie raccolte e conserva le radici al fresco.

Particolarità e storia

Radice allungata rosso scuro. L’origine danese è tradizionalmente citata, ma il primo anno non è verificato qui. Il succo macchia molto mani e tessuti.

Fonti: Cylindra

Broccolo Ramoso CalabreseVarietà: Ramoso Calabrese · Brassica oleracea var. italica

Temperatura di germinazione: 15–20 °C
Germinazione · giorni: 6–14
Profondità di semina: 1 cm
Distanza tra piante · cm: 45–50

Semina e precoltivazione

Semina in alveoli da marzo a giugno sotto 1 cm di terriccio. Dopo l’emergenza tieni molto luminoso e più fresco degli ortaggi da frutto sensibili al freddo. Acclimata e trapianta piante robuste. Semina diretta possibile maggio–giugno, poi dirada.

Posizione e spazio

Sole o leggera mezz’ombra, terreno fertile umido. Lascia 45–50 cm in entrambe le direzioni. Per una prova sul balcone consigliamo vaso singolo da circa 30 l o più; in aiuola la gestione è più semplice.

Acqua e cura

Aggiungi compost maturo se serve. Bagna nei periodi asciutti e valuta il suolo prima di concimare. Una rete ben chiusa limita cavolaie e mosche del cavolo; controlla le foglie per i bruchi.

Riconoscere la raccolta

Taglia la testa verde centrale con boccioli ancora chiusi. Lascia la pianta: di solito seguono getti laterali più piccoli, anch’essi da raccogliere prima della fioritura.

Cucina e conservazione

Sapore delicato di cavolo per cotture brevi, wok, pasta e zuppe. Anche i gambi teneri sono commestibili. Raffredda rapidamente e usa presto, oppure sbollenta e congela.

Particolarità e storia

Tipo italiano tradizionale ramificato della Calabria; ramoso significa ramificato. Nessun anno storico preciso affermato. Il caldo intenso favorisce teste aperte e fioritura precoce; al sud scegli periodi freschi.

Fonti: Ramoso Calabrese

Cetriolo MarketmoreVarietà: Marketmore · Cucumis sativus

Temperatura di germinazione: 21–29 °C
Germinazione · giorni: 5–10
Profondità di semina: 1–2 cm
Distanza tra piante · cm: 50

Semina e precoltivazione

Semina un seme per vaso in aprile–maggio a 1–2 cm, circa 3–4 settimane prima del trapianto. Oppure semina direttamente maggio–giugno dopo le gelate, con terra ad almeno circa 16 °C, meglio vicino a 20 °C. Trapianta alla stessa profondità senza rompere la zolla.

Posizione e spazio

Sole, calore e riparo. Lascia circa 50 cm tra piante e 100 cm tra file se crescono a terra. Una rete robusta risparmia spazio. Consigliamo 25–30 l o più per pianta in vaso.

Acqua e cura

Bagna regolarmente il terreno e concima secondo necessità con fertilizzante per ortaggi o pomodori seguendo l’etichetta. Arieggia la serra e fai entrare impollinatori. Marketmore ha fiori maschili e femminili e normalmente richiede impollinazione.

Riconoscere la raccolta

Taglia frutti sodi verde scuro, generalmente a circa 15–20 cm. Non lasciarli ingiallire e riempirsi di semi. Raccogli spesso.

Cucina e conservazione

Croccante per insalate, panini e piatti freddi. Conserva al fresco evitando freddo intenso prolungato. Non mangiare frutti insolitamente amari; la cottura non elimina in modo affidabile le sostanze amare.

Particolarità e storia

Sviluppato alla Cornell University, introdotto nel 1968. Il nome non dimostra una linea specifica come Marketmore 76 né resistenze del tuo lotto. Marketmore e Marketer sono varietà diverse.

Fonti: Marketmore

Rucola Common – rucola coltivataVarietà: Common · Eruca sativa

Temperatura di germinazione: 15–20 °C
Germinazione · giorni: 5–10
Profondità di semina: 1 cm
Distanza tra piante · cm: 8–10

Semina e precoltivazione

Semina rado da marzo a settembre direttamente nell’aiuola o contenitore definitivo, a circa 1 cm. Per anticipare, avvia piccoli gruppi in alveoli e trapianta con zolla intatta. Ripeti piccole semine.

Posizione e spazio

Sole o leggera mezz’ombra, riparata dal caldo di mezzogiorno in estate. Lascia 8–10 cm per piante da foglia grandi e circa 20 cm tra file. Consigliamo almeno 15–20 cm di terra sul balcone.

Acqua e cura

Mantieni moderatamente umido. Caldo e siccità favoriscono fioritura e foglie piccanti. Concima poco considerando il terriccio già arricchito. La rete aiuta contro le altiche.

Riconoscere la raccolta

Raccogli foglie esterne giovani da piante robuste lasciando crescere il centro. Oppure taglia sopra la base senza distruggere il punto vegetativo. Risemina per sostituire le piante fiorite.

Cucina e conservazione

Sapore pepato per insalate, pesto e pizza dopo il forno. Lava e usa fresca; conserva brevemente in una scatola in frigorifero.

Particolarità e storia

È l’annuale Eruca sativa, anche Eruca vesicaria subsp. sativa, non la rucola selvatica perenne Diplotaxis tenuifolia. Common è una denominazione commerciale generale, non un anno storico documentato.

Fonti: Common

Cavolo rapa Delikatess BlauerVarietà: Delikatess Blauer · Brassica oleracea var. gongylodes

Temperatura di germinazione: 16–24 °C
Germinazione · giorni: 8–14
Profondità di semina: 0,5–1 cm
Distanza tra piante · cm: 25–30

Semina e precoltivazione

Semina alla luce febbraio–aprile a 0,5–1 cm. Non tenere le piantine costantemente al freddo. Trapianta piante robuste acclimatate da aprile secondo il clima, evitando freddo prolungato. Puoi seminare direttamente aprile–giugno, poi diradare.

Posizione e spazio

Sole, terra sciolta fertile. Lascia 25–30 cm tra piante e circa 30 cm tra file. Non interrare più di prima la base: il fusto ingrossato deve crescere sopra il suolo. Per prove in vaso consigliamo 10–15 l per pianta.

Acqua e cura

Annaffia regolarmente: siccità e irrigazione improvvisa favoriscono legnosità e crepe. Diserba e concima secondo necessità, senza aggiungere automaticamente fertilizzante a terriccio già concimato.

Riconoscere la raccolta

Taglia il fusto ingrossato giovane e tenero; circa la dimensione di una pallina da tennis è una guida utile. Non aspettare solo la massima grandezza.

Cucina e conservazione

Buccia blu-viola e polpa chiara dal gusto delicato di cavolo. Sbuccia e usa crudo o cotto. Le foglie centrali giovani sono commestibili. Togli le foglie prima di refrigerare.

Particolarità e storia

Varietà collaudata a buccia viola: la parte ingrossata commestibile è un fusto, non una radice blu. Freddo prolungato sulle giovani piante può favorire fioritura precoce. Anno d’introduzione non stabilito qui.

Fonti: Delikatess Blauer

Lattuga da taglio Red Salad BowlVarietà: Red Salad Bowl · Lactuca sativa

Temperatura di germinazione: 15–18 °C
Germinazione · giorni: 5–10
Profondità di semina: 0,1–0,5 cm
Distanza tra piante · cm: 20

Semina e precoltivazione

Semina alla luce in casa febbraio–aprile o direttamente marzo–agosto. Premi i semi sul terriccio umido e copri appena, massimo circa 0,5 cm. Con il caldo semina al fresco: sopra circa 25 °C la germinazione può rallentare. Acclimata e trapianta alla profondità originale.

Posizione e spazio

Sole o mezz’ombra, meglio con riparo dal sole di mezzogiorno in estate. Lascia 20 cm tra piante e 25 cm tra file. Consigliamo circa 20 cm di terra nei contenitori, con spazio sufficiente.

Acqua e cura

Mantieni umido e proteggi dalle limacce. Concima moderatamente solo se necessario. Un fusto fiorale allungato indica peggioramento delle foglie; semina per tempo piante sostitutive.

Riconoscere la raccolta

Preleva poche foglie esterne da piante forti senza danneggiare il cuore centrale, che continua a produrre. Oppure raccogli una rosetta intera.

Cucina e conservazione

Foglie tenere delicate, lobate come quercia e sfumate di rosso, per insalate fresche. Lava poco prima dell’uso e conserva brevemente al fresco.

Particolarità e storia

Lattuga a foglia di quercia aperta, non a cespo compatto. Il colore varia con luce e condizioni. Salad Bowl verde e Red Salad Bowl sono distinte; non scambiare i loro premi storici.

Fonti: Red Salad Bowl

Cipollotto Blanca de LisboaVarietà: Blanca de Lisboa · Allium cepa

Temperatura di germinazione: 10–20 °C
Germinazione · giorni: 14–21
Profondità di semina: 1 cm
Distanza tra piante · cm: 3

Semina e precoltivazione

Semina direttamente marzo–agosto in solchi di 1 cm. Per anticipare, avvia gruppetti in alveoli da febbraio; acclimata e trapianta la zolla. Premi leggermente la terra fine e mantieni umido: emerge spesso più lentamente del ravanello.

Posizione e spazio

Sole e terra drenante. Lascia circa 3 cm tra piante e 15–25 cm tra file per cipollotti sottili; più spazio per bulbi maggiori. Consigliamo contenitori profondi almeno circa 20 cm.

Acqua e cura

Diserba presto senza ferire le radici superficiali. Bagna regolarmente, evita ristagno ed eccesso di azoto. Non usare letame fresco appena prima della semina.

Riconoscere la raccolta

Estrai piante intere giovani quando fusto bianco e foglie sono utili in cucina. Una base leggermente gonfia è normale; non occorre attendere che il fogliame si pieghi.

Cucina e conservazione

Sapore delicato di cipolla, più forte con l’età. Bianco e verde sano per insalate, salse, wok e zuppe. Togli radici e foglie danneggiate, lava e conserva brevemente in frigorifero.

Particolarità e storia

Qui è Allium cepa, non Allium fistulosum. White Lisbon/Blanca de Lisboa è descritto come cipollotto capace di formare un piccolo bulbo. Il nome Lisbona non dimostra luogo di produzione né anno di selezione.

Fonti: Blanca de Lisboa

Pisello mangiatutto NorliVarietà: Norli · Pisum sativum

Temperatura di germinazione: 16–20 °C
Germinazione · giorni: 7–21
Profondità di semina: 3–4 cm
Distanza tra piante · cm: 3–5

Semina e precoltivazione

Semina direttamente marzo–maggio quando il terreno è lavorabile e non fradicio, a 3–4 cm, con 3–5 cm tra semi. Oppure avvia in alveoli profondi poche settimane prima del trapianto; acclimata e trasferisci giovane senza disturbare le radici.

Posizione e spazio

Sole o leggera mezz’ombra; circa 30–45 cm tra file. Norli resta basso, spesso intorno a 50 cm. Rametti o rete bassa aiutano con il vento. Consigliamo almeno 25 cm di terra nei contenitori.

Acqua e cura

Bagna soprattutto a fioritura e formazione dei baccelli. Nel terreno ben preparato altro azoto di solito non serve. Proteggi semi e germogli dagli uccelli con rete ben fissata.

Riconoscere la raccolta

Raccogli baccelli giovani e piatti prima che i piselli ingrossino. Si mangia l’intero baccello tenero, non solo i semi. Controlla spesso.

Cucina e conservazione

Dolce e croccante, giovane crudo dopo lavaggio oppure brevemente al vapore e nel wok. Usa fresco; sbollenta prima di congelare.

Particolarità e storia

Mangiatutto basso commestibile, non pisello odoroso ornamentale. Mangia solo piselli alimentari. Non è stabilito qui un anno storico preciso. Non trattarlo come i fagioli: Berggold richiede cottura completa.

Fonti: Norli

Peperone California Wonder RedVarietà: California Wonder Red · Capsicum annuum

Temperatura di germinazione: 21–29 °C
Germinazione · giorni: 10–25
Profondità di semina: 0,5–1 cm
Distanza tra piante · cm: 45–50

Semina e precoltivazione

Semina al caldo in casa febbraio–marzo, circa 8–10 settimane prima del trapianto, a 0,5–1 cm. Dopo la germinazione dai molta luce. Separa in vasi quando compaiono vere foglie dopo i cotiledoni. Acclimata e pianta senza gelo, con notti stabilmente intorno a 13 °C o più.

Posizione e spazio

Sole, calore e riparo; con estati fresche la serra è più affidabile. Lascia 45–50 cm tra piante e circa 60 cm tra file. Consigliamo almeno 15 l per pianta in vaso.

Acqua e cura

Bagna regolarmente il terreno lasciando defluire l’eccesso. Concima secondo riserve ed etichetta; il bisogno aumenta con i frutti. Sostieni senza stringere i rami pesanti. Arieggia: il caldo estremo può far cadere i fiori.

Riconoscere la raccolta

Taglia frutti sodi con un breve peduncolo. Verdi sono immaturi ma utilizzabili; lasciali colorare completamente per la raccolta rossa più dolce.

Cucina e conservazione

Polpa spessa e dolce per crudo, ripieni, griglia e forno; non è peperoncino piccante. Conserva al fresco e usa rapidamente frutti feriti.

Particolarità e storia

California Wonder è descritto dal 1928. Red indica maturità rossa, non frutti rossi dall’inizio. Semina diretta sensata solo in una lunghissima stagione calda senza gelo; in Europa centrale preferisci nettamente il semenzaio interno.

Fonti: California Wonder Red

Ravanello Cherry BelleVarietà: Cherry Belle · Raphanus sativus

Temperatura di germinazione: 12–20 °C
Germinazione · giorni: 5–14
Profondità di semina: 0,5–1 cm
Distanza tra piante · cm: 5–7

Semina e precoltivazione

Semina direttamente marzo–agosto a 0,5–1 cm, ogni 5–7 cm con circa 20 cm tra file. Piccole semine ogni 2–3 settimane allungano la raccolta. Precoltivare e trapiantare normalmente non conviene: semina nel posto definitivo.

Posizione e spazio

Sole o leggera mezz’ombra, evitando il caldo di mezzogiorno in piena estate. Consigliamo 15–20 cm di terra in cassetta. Taglia presto le piantine troppo fitte al livello del suolo.

Acqua e cura

Mantieni umidità regolare. Siccità, caldo e raccolta tardiva rendono le radici piccanti o spugnose. Evita troppo concime: molte foglie e radici sottili possono dipendere da poco spazio o troppo azoto.

Riconoscere la raccolta

Estrai radici rosse tonde ben formate e ancora croccanti. Prova una pianta dopo poche settimane; caldo e freddo modificano i tempi.

Cucina e conservazione

Polpa bianca delicatamente piccante per crudo e panini. Elimina foglie e conserva al fresco. Foglie giovani sane utilizzabili dopo accurato lavaggio.

Particolarità e storia

Premio All-America Selections nel 1949; selezionatore A. R. Zwaan & Son. Piccolo ravanello, non grosso rafano invernale. Raccolta veloce possibile, senza giorno fisso garantito.

Fonti: Cherry Belle

Zucchina Black BeautyVarietà: Black Beauty · Cucurbita pepo

Temperatura di germinazione: 18–21 °C
Germinazione · giorni: 7–14
Profondità di semina: 1,5–2,5 cm
Distanza tra piante · cm: 90–100

Semina e precoltivazione

Semina un seme per vaso aprile–maggio a 1,5–2 cm, solo circa 3–4 settimane prima del trapianto. Oppure semina direttamente fine maggio–giugno in terra calda senza gelo, a circa 2,5 cm. Acclimata e pianta alla stessa profondità con zolla intatta.

Posizione e spazio

Sole, calore e terreno fertile. Lascia 90–100 cm in entrambe le direzioni. La crescita a cespuglio richiede comunque molto spazio. Consigliamo circa 40–50 l e almeno 45 cm di larghezza per vaso.

Acqua e cura

Bagna regolarmente alla base, evitando foglie sempre bagnate e troppo concime. Fiori maschili e femminili sono separati sulla stessa pianta. Senza insetti, trasferisci al mattino con pennello il polline da un fiore maschile al centro di uno femminile, con un piccolo frutto dietro.

Riconoscere la raccolta

Taglia frutti verde scuro giovani e teneri, circa 15–20 cm. I guanti proteggono dai piccioli ruvidi. Raccogli spesso per evitare frutti enormi e favorirne altri.

Cucina e conservazione

Polpa chiara delicata per padella, forno e zuppe. Prima di cucinare assaggia un minuscolo pezzo crudo e sputalo: se insolitamente amaro, elimina tutto il frutto. Non inghiottirlo; la cottura non distrugge in modo affidabile le sostanze amare.

Particolarità e storia

Varietà a cespuglio, premio AAS 1957, selezionatore John Scarchuk. Frutti piccoli ingialliti possono indicare scarsa impollinazione. Non usare semi da incroci incontrollati con zucche ornamentali per zucchine commestibili.

Fonti: Black Beauty

Pomodoro FigielVarietà: Figiel · Solanum lycopersicum

Temperatura di germinazione: 20–25 °C
Germinazione · giorni: 7–14
Profondità di semina: 0,5–1 cm
Distanza tra piante · cm: 50

Semina e precoltivazione

Semina al caldo marzo–inizio aprile a 0,5–1 cm. Dopo l’emergenza dai molta luce. Quando dopo i cotiledoni crescono vere foglie dentate, rinvasa singolarmente tenendo una foglia, non il fusto. Acclimata e pianta senza gelo con notti stabilmente miti.

Posizione e spazio

Sole, calore e aria, meglio al riparo dalla pioggia. Lascia circa 50 cm tra piante e 60–70 cm tra file. Metti subito un tutore alto robusto. Consigliamo almeno 25–30 l per pianta in vaso.

Acqua e cura

Bagna la terra regolarmente e concima dall’allegagione secondo riserve ed etichetta. Per mantenere un fusto principale, togli i piccoli germogli tra picciolo e fusto, non i grappoli di fiori. Lega senza stringere e arieggia la serra.

Riconoscere la raccolta

Raccogli i piccoli frutti tondi interamente arancioni e leggermente cedevoli. Figiel non diventa rosso. Taglia o ruota delicatamente lasciando maturare gli altri.

Cucina e conservazione

Succoso e fruttato, per spuntini, insalate e piatti con piccoli frutti interi. Conserva brevemente a temperatura ambiente. Non mangiare foglie né fusti; scegli frutti maturi per il consumo fresco.

Particolarità e storia

Legutko descrive crescita continua e frutti arancioni tondi di circa 3 cm: pomodoro ciliegino/cocktail, non grosso pomodoro da carne né cespuglio compatto. La semina diretta è poco affidabile nella breve stagione calda centroeuropea; preferisci il semenzaio interno.

Fonti: Figiel

Davanzale, balcone o orto?

Il davanzale serve soprattutto alle giovani piante. Con molta luce, rucola e lattuga possono dare piccole raccolte di foglie; l’intero mix non è un orto da interno. Sul balcone servono contenitori adatti con libero drenaggio e abbastanza sole. Cetriolo e Figiel vogliono sostegni robusti, zucchina molta superficie. Nell’orto distribuisci secondo acqua e distanze. Nelle zone fresche peperoni e cetrioli beneficiano di una serra arieggiata; gli impollinatori devono raggiungere fiori di cetriolo e zucchina. Ruota le famiglie vegetali su più anni quando possibile: broccolo, cavolo rapa, rucola e ravanello sono tutte brassicacee.

Raccogliere, usare e conservare

Lava mani, attrezzi e raccolto; usa solo parti sane. Foglie e baccelli teneri perdono presto freschezza. I semi da semina non sono automaticamente adatti a germogli alimentari o consumo diretto. Mai fagioli crudi; scarta frutti amari delle cucurbitacee. Foglie e fusti del pomodoro non sono commestibili. Le conserve richiedono un metodo verificato adatto all’ortaggio; il semplice riempimento a caldo non conserva in sicurezza verdure poco acide.

Se qualcosa non funziona

Perché non germina niente?

Controlla calore del terreno, profondità e umidità. Carota e cipolla sono spesso più lente della rucola. Non scavare ogni giorno. Marciume indica troppa acqua; terra asciutta, troppo poca. Semina lattuga al fresco con il caldo.

Perché le piantine sono lunghe e sottili?

Di solito poca luce e troppo caldo. Spostale alla luce, evita il termosifone e togli la copertura dopo l’emergenza. Più concime non illumina una finestra buia. Può aiutare una lampada da coltivazione adatta.

Quando posso trapiantare fuori?

Dopo acclimatazione e con condizioni adatte alla varietà. Assenza di gelo non basta per cetriolo, fagiolo e peperone se il suolo è freddo. Aspetta foglie robuste e zolla ben radicata ma non costretta.

Perché tante foglie e poche radici o fusti ingrossati?

Verifica distanze, luce e azoto senza aggiungere automaticamente concime. Carota, barbabietola, cavolo rapa e ravanello richiedono lo spazio indicato e crescita regolare.

Perché cadono piccoli cetrioli o zucchine?

Impollinazione scarsa, freddo, caldo o acqua irregolare possono fermare i frutti. Apri le coperture in fioritura per gli insetti, arieggia e controlla l’umidità. Impollina la zucchina a mano come descritto se serve.

Cosa fare con buchi, afidi o foglie malate?

Guarda sotto le foglie e sui germogli. Raccogli limacce e bruchi e usa rete chiusa correttamente. Bagna al suolo, lascia spazio ed elimina materiale molto malato. Usa fitosanitari solo autorizzati sulla coltura secondo etichetta; evita miscele casalinghe improvvisate.

Fonti e precisazioni

Le caratteristiche varietali sono distinte dalle indicazioni generali della specie. Origini e anni storici compaiono solo con base identificabile. Il nome viene dalla tua confezione; le fonti orticole non certificano il tuo lotto. Fonti soprattutto tedesche o inglesi; i nomi propri restano invariati.

Carota Touchon

Fagiolo nano Berggold

Berggold · Bruno Nebelung Phaseolus vulgaris · Hortipendium RHS · Phaseolus vulgaris Phaseolus vulgaris · BZfE

Barbabietola Cylindra

Cylindra · Saat & Gut Cylindra · Burpee RHS · Beta vulgaris

Broccolo Ramoso Calabrese

Ramoso Calabrese · ReinSaat Ramoso Calabrese · Sativa Brassica oleracea var. italica · Hortipendium

Cetriolo Marketmore

Eruca sativa · Bingenheimer 2025/2026 Eruca vesicaria subsp. sativa · Bruno Nebelung

Rucola Common – rucola coltivata

Cavolo rapa Delikatess Blauer

Red Salad Bowl · Sativa Lactuca sativa · Hortipendium RHS · Lactuca sativa

Lattuga da taglio Red Salad Bowl

Cipollotto Blanca de Lisboa

Blanca de Lisboa · Promesse de Fleurs White Lisbon · De Bolster White Lisbon · Sperli

Pisello mangiatutto Norli

Norli · Saat & Gut Norli · Saatgut Dillmann RHS · Pisum sativum

Peperone California Wonder Red

California Wonder · Botanical Interests RHS · Capsicum annuum

Ravanello Cherry Belle

Cherry Belle · Sperli Cherry Belle · All-America Selections 1949

Zucchina Black Beauty

Black Beauty · All-America Selections 1957 Cucurbita pepo · RHS Cucurbita pepo · BfR

Pomodoro Figiel

Figiel · W. Legutko Solanum lycopersicum · RHS Solanum lycopersicum · Bruno Nebelung