Bullenherz – Love my Nature

LOVE MY NATURE

Love my Nature · Bullenherz

Schön, dass du bei Love my Nature vorbeischaust. Hier begleiten wir dich vom ersten Samen bis zur reifen Tomate.

Deine Bullenherz-Tomate

Viel Fruchtfleisch, eine markante Herzform und Platz für rote wie orange Früchte: Diese Anleitung hilft dir bei beiden Bullenherz-Varianten. Welche Farbe deine Pflanze bekommt, steht auf deinem Samentütchen.

Das Bild zeigt eine allgemeine Aussaatszene, keine Bullenherz-Früchte.

So startest du

Lege kleine saubere Töpfe mit Bodenlöchern, Untersetzer, Anzuchterde, Wasser, Etiketten und möglichst ein Thermometer bereit. Anzuchterde ist feine, schwach gedüngte Erde für die Aussaat. Die Löcher verhindern, dass Wasser im Topf stehen bleibt.
Für die Kultur draußen säst du in Mitteleuropa im März bis Anfang April im Haus. Für ein geeignetes Gewächshaus kannst du früher beginnen, ab Mitte Februar nur mit genügend Licht und Wärme. Erde vorher anfeuchten: Sie soll sich wie ein ausgedrückter Schwamm anfühlen.
Fülle die Töpfe locker, lege je einen Samen hinein und bedecke ihn mit 0,5–1 cm Erde. Leicht andrücken und vorsichtig mit feinem Wasserstrahl befeuchten. Beschrifte Rot und Orange getrennt. Stelle die Töpfe zum Keimen bei 20–24 °C auf; meist erscheinen die ersten Keimlinge innerhalb von etwa zwei Wochen.
Eine transparente Haube ist möglich: täglich öffnen, Kondenswasser ablüften lassen und die Erde kontrollieren. Nicht geschlossen in pralle Sonne stellen. Sobald grüne Triebe erscheinen, Haube entfernen und sofort sehr hell bei etwa 18–20 °C weiterziehen. Nicht auf einer heißen Heizung stehen lassen.

Monate sind eine Orientierung für Mitteleuropa. Licht, örtliche Frostgefahr und Temperaturen entscheiden auch anderswo. Die Werte sind Richtwerte für die Kultur, keine Keim- oder Erntegarantie. [1–3]

Bullenherz kennenlernen

Bullenherz beziehungsweise Ochsenherz gehört zu Solanum lycopersicum. Cuore di bue oder Cuor di bue bedeutet auf Italienisch „Ochsenherz“, Oxheart heißt es auf Englisch. Die Namen werden für verschiedene Auslesen verwendet, nicht überall für dieselbe genetisch identische Sorte. Typisch sind große, fleischige Früchte, häufig mit wenig Samen und herzähnlicher Form. Je nach Linie sind Form, Größe, Rippung und Reifezeit unterschiedlich. [2–4]

Rot und Orange sind eigenständige Farbvarianten. Eine orange Bullenherz muss zur Reife nicht rot werden. Auch gelbe, rosafarbene und dunkel gefärbte Ochsenherztypen kommen vor; „lila“ ist keine einheitliche Sortenbezeichnung. Die Farbe allein verrät weder Süße noch Säure oder Ertrag. Diese Anleitung konzentriert sich auf deine rote oder orange Variante. [2–5]

Der italienische Name erinnert an die traditionelle Verbindung vieler Cuor-di-bue-Auslesen mit Italien. Daraus lässt sich kein gesichertes Entstehungsjahr für jedes Bullenherz-Saatgut ableiten. Die orange ReinSaat-Auslese ist beispielsweise dort aus einer roten Form entstanden; das belegt nicht die Herkunft jeder orangefarbenen Bullenherz. [2,3]

Getting started

Prepare small clean pots with drainage holes, saucers, seed compost, water, labels and preferably a thermometer. Seed compost is a fine, lightly fertilised growing medium for sowing. The holes allow excess water to escape.
For outdoor crops in central Europe, sow indoors in March to early April. For suitable greenhouse cultivation, you can start earlier, from mid-February, with enough light and warmth. Moisten the compost first: it should feel like a wrung-out sponge.
Fill pots loosely, place one seed in each and cover with 0.5–1 cm of compost. Firm gently and water carefully with a fine spray. Label red and orange separately. Keep at 20–24 °C for germination; seedlings generally appear within about two weeks.
You may use a clear cover: open it daily to release condensation and check the compost. Never leave a closed propagator in strong sun. As soon as green shoots appear, remove the cover and grow on in very bright light at around 18–20 °C. Avoid a hot radiator.

Months are a guide for central Europe. Elsewhere too, light, local frost risk and temperatures determine timing. Values are cultivation guidelines, not germination or harvest guarantees. [1–3]

Meet Bullenherz

Bullenherz, also called Ochsenherz, belongs to Solanum lycopersicum. Cuore di bue or Cuor di bue means “ox heart” in Italian; Oxheart is the English name. These names cover different selections, rather than one genetically identical variety everywhere. Large, fleshy, often sparsely seeded fruit with a heart-like shape are typical. Shape, size, ribbing and maturity vary between lines. [2–4]

Red and orange are separate colour variants. An orange oxheart does not have to turn red to become ripe. Yellow, pink and dark-coloured oxheart types also exist; “purple” is not a single, uniform variety name. Colour alone does not tell you sweetness, acidity or yield. This guide focuses on your red or orange variant. [2–5]

The Italian name reflects the traditional association of many Cuor di bue selections with Italy. It does not establish an exact origin date for every Bullenherz seed line. ReinSaat’s orange selection, for example, arose there from a red form; this does not establish the origin of all orange oxhearts. [2,3]

Pour bien commencer

Prépare de petits pots propres percés au fond, des soucoupes, du terreau de semis, de l’eau, des étiquettes et si possible un thermomètre. Le terreau de semis est fin et peu fertilisé. Les trous permettent à l’excès d’eau de s’écouler.
Pour une culture extérieure en Europe centrale, sème à l’intérieur de mars à début avril. Pour une serre adaptée, tu peux commencer dès mi-février avec assez de lumière et de chaleur. Humidifie d’abord le terreau : il doit rappeler une éponge essorée.
Remplis les pots sans tasser fortement, dépose une graine par pot et recouvre de 0,5–1 cm de terreau. Tasse légèrement et arrose délicatement en pluie fine. Étiquette séparément rouge et orange. Maintiens 20–24 °C pour la germination ; les plantules apparaissent généralement en environ deux semaines.
Un couvercle transparent est possible : ouvre-le chaque jour pour évacuer la condensation et contrôler le terreau. Ne laisse jamais une mini-serre fermée en plein soleil. Dès que des pousses vertes apparaissent, enlève le couvercle et place les plants en pleine lumière, vers 18–20 °C. Évite le radiateur brûlant.

Les mois sont indicatifs pour l’Europe centrale. Partout, la lumière, le risque local de gel et les températures déterminent les dates. Les valeurs sont des repères de culture, sans garantie de germination ou de récolte. [1–3]

Découvrir Bullenherz

Bullenherz, aussi appelée Ochsenherz, appartient à Solanum lycopersicum. Cuore di bue ou Cuor di bue signifie « cœur de bœuf » en italien ; Oxheart est le nom anglais. Ces noms désignent différentes sélections, et non partout une variété génétiquement identique. De gros fruits charnus, souvent peu grainés et en forme de cœur, sont typiques. Forme, taille, côtes et précocité varient selon la lignée. [2–4]

Rouge et orange sont des variantes distinctes. Une Bullenherz orange n’a pas besoin de rougir pour mûrir. Il existe aussi des types jaunes, roses et foncés ; « violet » ne désigne pas une variété unique et homogène. La couleur seule ne révèle ni douceur, ni acidité, ni rendement. Ce guide se concentre sur ta variante rouge ou orange. [2–5]

Le nom italien rappelle le lien traditionnel de nombreuses sélections Cuor di bue avec l’Italie. Il ne permet pas de dater précisément chaque lignée Bullenherz. La sélection orange de ReinSaat est par exemple issue chez ce producteur d’une forme rouge ; cela ne prouve pas l’origine de toutes les tomates cœur de bœuf orange. [2,3]

Zo begin je

Leg kleine schone potjes met afvoergaten, schotels, zaaigrond, water, etiketten en liefst een thermometer klaar. Zaaigrond is fijne, licht bemeste grond om in te zaaien. De gaten laten overtollig water weglopen.
Voor buitenteelt in Midden-Europa zaai je binnen in maart tot begin april. Voor een geschikte kas kan het eerder, vanaf half februari met voldoende licht en warmte. Maak de grond vooraf vochtig: hij moet aanvoelen als een uitgeknepen spons.
Vul de potjes losjes, leg in elk één zaadje en bedek met 0,5–1 cm grond. Druk licht aan en geef voorzichtig water met een fijne straal. Label rood en oranje apart. Houd voor het kiemen 20–24 °C aan; meestal verschijnen de eerste zaailingen binnen ongeveer twee weken.
Een doorzichtige kap mag: open die dagelijks om condens te laten ontsnappen en de grond te controleren. Zet een gesloten kweekbak nooit in felle zon. Haal de kap weg zodra groene scheutjes verschijnen en zet ze meteen zeer licht bij ongeveer 18–20 °C. Vermijd een hete radiator.

De maanden zijn een richtlijn voor Midden-Europa. Ook elders bepalen licht, plaatselijke vorstkans en temperatuur het juiste moment. De waarden zijn teeltrichtlijnen, geen kiem- of oogstgarantie. [1–3]

Maak kennis met Bullenherz

Bullenherz, ook Ochsenherz genoemd, behoort tot Solanum lycopersicum. Cuore di bue of Cuor di bue betekent in het Italiaans “ossenhart”; in het Engels heet het Oxheart. Deze namen worden voor verschillende selecties gebruikt, niet overal voor hetzelfde genetisch identieke ras. Grote, vlezige, vaak zaadarme vruchten met een hartachtige vorm zijn kenmerkend. Vorm, grootte, ribbels en rijptijd verschillen per lijn. [2–4]

Rood en oranje zijn afzonderlijke kleurvarianten. Een oranje ossenhart hoeft niet rood te worden om rijp te zijn. Er bestaan ook gele, roze en donker gekleurde ossenharttypen; “paars” is geen eenduidige rasnaam. Alleen de kleur zegt niets zeker over zoetheid, zuur of opbrengst. Deze handleiding richt zich op jouw rode of oranje variant. [2–5]

De Italiaanse naam herinnert aan de traditionele band van veel Cuor di bue-selecties met Italië. Dat bewijst geen precies ontstaansjaar voor elke Bullenherz-zaadlijn. De oranje selectie van ReinSaat is bijvoorbeeld daar uit een rode vorm ontstaan; daarmee is niet de herkomst van elke oranje ossenhart vastgesteld. [2,3]

Primeros pasos

Prepara macetas pequeñas limpias con agujeros en la base, platos, sustrato de semillero, agua, etiquetas y, si es posible, un termómetro. El sustrato de semillero es fino y poco abonado. Los agujeros permiten salir al agua sobrante.
Para cultivar fuera en Europa central, siembra en interior de marzo a principios de abril. Para un invernadero adecuado puedes empezar desde mediados de febrero, con suficiente luz y calor. Humedece antes el sustrato: debe parecer una esponja escurrida.
Llena las macetas sin compactar, coloca una semilla en cada una y cubre con 0,5–1 cm de sustrato. Presiona ligeramente y riega con cuidado en lluvia fina. Etiqueta por separado rojo y naranja. Mantén 20–24 °C para germinar; las primeras plántulas suelen aparecer en unas dos semanas.
Puedes usar una cubierta transparente: ábrela a diario para liberar condensación y revisar el sustrato. Nunca dejes un semillero cerrado a pleno sol. En cuanto aparezcan brotes verdes, retira la cubierta y ponlos inmediatamente con mucha luz, a unos 18–20 °C. Evita un radiador caliente.

Los meses orientan para Europa central. En cualquier región mandan la luz, el riesgo local de heladas y las temperaturas. Las cifras son referencias de cultivo, no garantías de germinación o cosecha. [1–3]

Conoce Bullenherz

Bullenherz, también llamado Ochsenherz, pertenece a Solanum lycopersicum. Cuore di bue o Cuor di bue significa “corazón de buey” en italiano; Oxheart es el nombre inglés. Estos nombres se usan para distintas selecciones, no para una variedad genéticamente idéntica en todas partes. Son típicos los frutos grandes y carnosos, a menudo con pocas semillas y forma de corazón. Forma, tamaño, acostillado y maduración varían entre líneas. [2–4]

Rojo y naranja son variantes distintas. Un Bullenherz naranja no necesita ponerse rojo para estar maduro. También existen tipos amarillos, rosados y oscuros; “morado” no identifica una variedad única y uniforme. El color por sí solo no determina dulzor, acidez o producción. Esta guía se centra en tu variante roja o naranja. [2–5]

El nombre italiano recuerda el vínculo tradicional de muchas selecciones Cuor di bue con Italia. No demuestra una fecha exacta de origen para cada línea Bullenherz. La selección naranja de ReinSaat surgió allí de una forma roja, por ejemplo; esto no prueba el origen de todos los corazones de buey naranjas. [2,3]

Come iniziare

Prepara vasetti puliti con fori sul fondo, sottovasi, terriccio da semina, acqua, etichette e possibilmente un termometro. Il terriccio da semina è fine e poco concimato. I fori fanno uscire l’acqua in eccesso.
Per coltivare all’aperto in Europa centrale, semina in casa da marzo a inizio aprile. Per una serra adatta puoi iniziare da metà febbraio, con luce e calore sufficienti. Inumidisci prima il terriccio: deve sembrare una spugna strizzata.
Riempi i vasetti senza comprimere troppo, metti un seme in ciascuno e copri con 0,5–1 cm di terriccio. Premi leggermente e bagna con delicatezza a pioggia fine. Etichetta separatamente rosso e arancione. Mantieni 20–24 °C per germinare; di solito le prime piantine compaiono entro circa due settimane.
Puoi usare un coperchio trasparente: aprilo ogni giorno per far uscire la condensa e controllare il terriccio. Non lasciare mai un semenzaio chiuso al sole pieno. Appena spuntano germogli verdi, togli il coperchio e mettili subito in molta luce, intorno a 18–20 °C. Evita un termosifone caldo.

I mesi sono indicativi per l’Europa centrale. Ovunque contano luce, rischio locale di gelate e temperature. Le cifre sono riferimenti di coltivazione, non garanzie di germinazione o raccolto. [1–3]

Conosci Bullenherz

Bullenherz, chiamato anche Ochsenherz, appartiene a Solanum lycopersicum. Cuore di bue o Cuor di bue è il nome italiano; in inglese si usa Oxheart. Questi nomi comprendono selezioni diverse, non una varietà geneticamente identica ovunque. Sono tipici i frutti grandi e carnosi, spesso con pochi semi e forma simile a un cuore. Forma, pezzatura, costolatura e maturazione cambiano secondo la linea. [2–4]

Rosso e arancione sono varianti distinte. Un Bullenherz arancione non deve diventare rosso per essere maturo. Esistono anche tipi gialli, rosa e scuri; “viola” non identifica una varietà unica e uniforme. Il solo colore non rivela dolcezza, acidità o resa. Questa guida si concentra sulla tua variante rossa o arancione. [2–5]

Il nome italiano richiama il legame tradizionale di molte selezioni Cuor di bue con l’Italia. Non dimostra una data di origine precisa per ogni linea Bullenherz. La selezione arancione di ReinSaat, per esempio, è nata presso quel produttore da una forma rossa; ciò non prova l’origine di tutti i cuori di bue arancioni. [2,3]

Dein Weg zur Ernte

Anzucht & AuspflanzenBullenherz · Solanum lycopersicum

Keimtemperatur: 20–24 °C
Keimdauer: etwa 10–14 Tage
Saattiefe: 0,5–1 cm
Pflanzabstand: 50–80 cm; Reihen 100 cm

Pikieren: jede Pflanze bekommt Platz

Nach den ersten beiden einfachen Keimblättern wachsen die echten Laubblätter. Sobald davon ein bis zwei da sind und du die Pflanze sicher greifen kannst, setze sie in einen eigenen etwa 8–10 cm breiten Topf. Das heißt Pikieren. Hebe Wurzeln und Erde mit einem Löffelstiel an, halte ein Blatt, niemals den zarten Stängel. Einsetzen, Erde behutsam schließen und angießen. [1]

Abhärten: langsam nach draußen

Gewöhne Jungpflanzen etwa 7–10 Tage schrittweise an Sonne und Wind. Beginne an milden Tagen mit ein bis zwei Stunden im geschützten Schatten, steigere täglich Dauer und Sonne. Bei kühlen Nächten wieder hineinholen. Das ist eine praktische Empfehlung, kein starrer Kalender. Erst endgültig auspflanzen, wenn kein Frost mehr droht und die Nächte zuverlässig mild bleiben. [1]

Einpflanzen und stützen

Wähle sonnigen, windgeschützten, luftigen Platz und lockeren Boden. Lasse 50–80 cm zwischen Pflanzen und ungefähr 100 cm zwischen Reihen; bei mehreren Trieben großzügiger planen. Setze den feuchten Wurzelballen ein, schließe die Erde an und gieße gründlich. Stecke gleich einen stabilen Stab dazu. Trieb mit weichem Band locker anbinden; die Schlaufe darf nicht einschneiden. [1–3]

Direktsaat oder Topf?

Für Anfänger und in Mitteleuropa ist Vorziehen empfehlenswert. Direktsaat ist bei großen, länger reifenden Tomaten wegen der verkürzten Saison nicht empfehlenswert. In sehr langen, frostfreien warmen Sommern kannst du an endgültigen Stellen je zwei Samen 0,5–1 cm tief säen; feucht halten und später den schwächeren Keimling am Boden abschneiden. Für Kübel empfehlen wir eine Pflanze in etwa 30–40 Litern mit Abzugslöchern und standfester Stütze. Das Volumen ist eine Pflegeempfehlung. [1–3]

Gießen & PflegenBullenherz · Solanum lycopersicum

Gießen mit Fingerprobe

Prüfe vor dem Gießen auch die Erde unter der Oberfläche. Ist sie dort noch deutlich feucht, warte. Wird sie leicht trocken, langsam auf die Erde gießen, bis der Wurzelbereich durchfeuchtet ist; bei Töpfen soll etwas Wasser unten ablaufen. Untersetzer anschließend leeren. Gleichmäßig feucht halten, nicht zwischen völlig trocken und klatschnass wechseln. Bei Hitze Töpfe täglich prüfen. [1]

Düngen passend zur Erde

Vorgedüngte Gemüseerde braucht nicht sofort zusätzlichen Dünger. Beachte ihre angegebene Nährstoffversorgung. Wenn diese nachlässt beziehungsweise Früchte ansetzen, verwende geeigneten Tomatendünger nach Packungsdosierung. Überdüngung macht nicht automatisch mehr Früchte. Im nährstoffreichen Beet kann weniger nötig sein. [1]

Ausgeizen und Fruchtlast

Hochwachsende Ochsenherztypen brauchen Stützen. Für den Einstieg kannst du einen Haupttrieb führen: Kleine Seitentriebe im Winkel zwischen Blatt und Hauptstängel vorsichtig ausbrechen. Das heißt Ausgeizen. Blütenstände nicht entfernen. Zweitriebige Kultur ist bei passenden Auslesen möglich, braucht aber mehr Platz und eine Stütze für beide Triebe. Schwere Fruchtstände bei Bedarf zusätzlich weich abstützen. [1–3]

Blüten, Luft und Sommerhitze

Tomaten können sich selbst befruchten; Bewegung hilft dem Pollen. Im Gewächshaus regelmäßig lüften und offene Blüten vorsichtig am Stützstab erschüttern. Bei extremer Hitze für Luft und bei Bedarf zeitweise Schattierung sorgen. Ein Regendach mit offenen Seiten kann Blätter trocken halten. Nicht luftdicht einpacken und nicht sämtliche schützenden Blätter entfernen. [1]

Ernten & GenießenBullenherz · Solanum lycopersicum

Rot oder Orange: Reife erkennen

Ernte nach der vorgesehenen Endfarbe: Rot reift rot aus, Orange orange. Die Frucht sollte voll entwickelt sein und bei sanftem Druck leicht nachgeben, ohne matschig zu sein. Nicht kräftig drücken. Ein harter grüner Bereich ist kein zuverlässiges Reifezeichen. Farbe, Festigkeit und die Angaben zur Variante gemeinsam beurteilen. [1–3]

Schonend ernten

Halte die schwere Frucht mit einer Hand fest und schneide den kurzen Stiel mit sauberer Schere ab. Ziehe nicht am ganzen Fruchtstand. In Mitteleuropa liegt die Ernte im Sommer bis Herbst; große Früchte brauchen oft länger als kleine Cocktailtomaten. Keine feste Erntewoche voraussetzen. [1]

In der Küche

Wasche die reifen Früchte vor dem Essen. Dicke Scheiben passen auf Brot, in Salat oder zu Mozzarella. Das fleischige Innere eignet sich auch für Saucen und Ofengerichte. Geschmacksunterschiede hängen von der Auslese, Reife und Kultur ab; Orange bedeutet nicht automatisch säurearm. Saatgut und grüne Pflanzenteile sind nicht zum Essen vorgesehen. [1–3,6]

Aufbewahren und nachreifen

Lagere unbeschädigte Früchte luftig, schattig und ohne Druck. Reife weiche Früchte bald verwenden. Vor Kälte oder Frost kannst du gesunde, ausgewachsene, noch nicht völlig reife Früchte hereinholen und bei etwa 18–20 °C nachreifen lassen; regelmäßig kontrollieren. Für diese Anleitung empfehlen wir, erst ausgereifte Früchte zu essen. Beschädigte oder faulige Früchte aussortieren. [6]

Welcher Standort passt?

Fensterbank

Gut für die helle Vorzucht. Für eine große ausgewachsene Bullenherz sind eine normale schmale Fensterbank und wenig Licht nicht empfehlenswert.

Balkon & Terrasse

Sonnig und windgeschützt, mit großem Kübel, Wasserabzug und sicher befestigter Stütze. Prüfe, ob Platz und Tragfähigkeit für den schweren Topf ausreichen.

Garten & Gewächshaus

Im Beet möglichst sonnig und vor Dauerregen geschützt. Im Gewächshaus lassen sich Wärme und Saison besser nutzen, aber Lüften bleibt Pflicht. Tomaten vertragen keinen Frost.

Wenn etwas nicht klappt

Nach zwei Wochen noch nichts gekeimt?

Miss die Temperatur in der Erde und prüfe die Feuchtigkeit. Kühle oder ausgetrocknete Erde verzögert die Keimung; dauernd nasse Erde kann Samen faulen lassen. Nicht ständig ausgraben. Zwei Wochen sind ein Richtwert, keine Ausschlussfrist.

Lange, dünne Sämlinge?

Meist passt viel Wärme nicht zu wenig Licht. Stelle sofort heller und nach der Keimung mäßiger warm. Beim Pikieren kannst du gesunde lange Tomatensämlinge tiefer setzen, die Keimblätter bleiben über der Erde. [1]

Schwarzer Fleck unten an der Frucht?

Das kann Blütenendfäule sein, eine Störung der Calciumversorgung der Frucht, oft bei ungleichmäßiger Wasserversorgung. Prüfe Feuchtigkeit und Wurzeln zuerst. Nicht blind Kalk oder Dünger nachschütten. Betroffene Stellen heilen nicht wieder. [1]

Früchte platzen oder Blätter werden braun?

Stark wechselnde Feuchtigkeit fördert Risse. Gleichmäßiger gießen und reife Früchte rechtzeitig ernten. Sich ausbreitende braune Flecken können eine Krankheit sein; Blätter möglichst trocken halten, für Luft sorgen und den Befall fachlich bestimmen lassen. [1]

Blüten fallen ab?

Hitze, Kälte oder Wasserstress können die Fruchtbildung stören. Lüfte, vermeide austrocknende Wurzelballen und unterstütze die Bestäubung durch sanfte Bewegung. Mehr Dünger ist keine automatische Lösung. [1]

Die orange Frucht wird nicht rot?

Wenn auf deinem Tütchen Orange steht, ist das richtig. Warte auf eine ausgeprägte orange Endfarbe und leicht nachgebendes Fruchtfleisch. Nicht alle Farbvarianten durchlaufen dieselben Reifestufen.

Quellen & Einordnung

Die Zahlen verweisen auf die Quellen unten. [1] allgemeine Tomatenkultur; [2,3] rote und orange Referenzauslesen sowie Saatwerte und Abstände; [4,5] Vielfalt innerhalb der Ochsenherztypen; [6] Verwendung, Lagerung und Nachreife. Angaben fremder Auslesen belegen keine Eigenschaften deiner Saatgutcharge. Topfvolumen, Abhärtdauer und Direktsaat-Einschätzung sind praktische Empfehlungen. Stand: 29.10.2026. [7] ergänzt Keimdauer und Temperaturen nach dem Keimen.

[1] RHS · Tomatenkultur [2] ReinSaat · Cuor di bue [3] ReinSaat · Ochsenherz Orange [4] Bingenheimer · Katalog 2025/26 [5] TomatoFest · Brad’s Black Heart [6] BZfE · Lagern und Nachreifen [7] LWK NRW · Tomatenanzucht

Your route to harvest

Sowing & planting outBullenherz · Solanum lycopersicum

Germination temperature: 20–24 °C
Germination time: about 10–14 days
Sowing depth: 0.5–1 cm
Plant spacing: 50–80 cm; rows 100 cm

Pricking out: room for each plant

After the first two simple seed leaves, the true leaves appear. Once one or two have developed and you can handle the seedling safely, move it into its own pot about 8–10 cm wide. This is called pricking out. Support the roots and compost with a spoon handle and hold a leaf, never the delicate stem. Set in place, gently close the compost around it and water. [1]

Hardening off: adjusting to outdoors

Over roughly 7–10 days, introduce plants gradually to sun and wind. Start on mild days with one or two hours in sheltered shade, then increase time and sunshine daily. Bring them indoors on cold nights. This is practical guidance, not a rigid calendar. Plant out permanently only after frost risk has passed and nights remain reliably mild. [1]

Planting and supporting

Choose a sunny, sheltered, airy site with loose soil. Leave 50–80 cm between plants and about 100 cm between rows; allow more for several stems. Plant the moist rootball, settle soil around it and water thoroughly. Insert a sturdy support straight away. Tie the stem loosely with soft material so the loop cannot cut into it. [1–3]

Direct sowing or a container?

Starting indoors is recommended for beginners and for central Europe. Direct sowing is not recommended for large tomatoes with a longer ripening period because it shortens the growing season. In a very long, warm, frost-free summer, you can sow two seeds per final position, 0.5–1 cm deep; keep moist and later snip off the weaker seedling at soil level. For containers, we recommend one plant in about 30–40 litres with drainage holes and secure support. This volume is a practical care recommendation. [1–3]

Watering & careBullenherz · Solanum lycopersicum

Water after checking the compost

Check below the surface before watering. If still clearly moist, wait. When it starts to feel dry, water slowly onto the compost until the root zone is moist; a little should drain from the bottom of a pot. Empty saucers afterwards. Keep evenly moist instead of alternating between bone dry and soaking wet. Check pots daily in hot weather. [1]

Feed according to the growing medium

Pre-fertilised vegetable compost does not need extra feed immediately. Follow its stated feeding period. Once nutrients run low or fruit starts forming, use a suitable tomato feed at the packet rate. Overfeeding does not automatically mean more fruit. Rich garden soil may need less. [1]

Side shoots and heavy fruit

Tall oxheart types need support. For a simple start, train one main stem: gently remove small side shoots growing in the angle between a leaf and the main stem. Do not remove flower trusses. Two-stem cultivation is possible for suitable selections but needs more space and support for each stem. Cushion and support heavy fruit trusses where necessary. [1–3]

Flowers, airflow and summer heat

Tomatoes can pollinate themselves; movement helps release pollen. Ventilate greenhouses regularly and gently tap the support when flowers are open. In extreme heat, provide airflow and temporary shade if needed. An open-sided rain shelter can keep foliage dry. Do not seal plants in or remove all their protective leaves. [1]

Harvesting & enjoyingBullenherz · Solanum lycopersicum

Red or orange: recognising ripeness

Harvest according to the intended final colour: red ripens red, orange ripens orange. Fully developed fruit should yield slightly to gentle pressure without feeling mushy. Never squeeze hard. A hard green area is not a reliable sign of ripeness. Use colour, texture and the variant’s information together. [1–3]

Harvest gently

Support the heavy fruit with one hand and snip the short stalk with clean scissors. Do not pull on the whole truss. In central Europe, harvesting falls in summer and autumn; large fruit often take longer than small cherry tomatoes. Do not rely on a fixed harvest week. [1]

In the kitchen

Wash ripe fruit before eating. Thick slices are lovely on bread, in salad or with mozzarella. The fleshy interior also works well in sauces and oven dishes. Flavour depends on selection, ripeness and growing conditions; orange does not automatically mean low acidity. Seeds from the packet and green plant parts are not intended for eating. [1–3,6]

Storing and ripening indoors

Keep undamaged fruit in an airy, shaded place without pressure. Use soft ripe fruit soon. Before cold or frost, bring healthy, full-sized but not fully ripe fruit indoors and let them ripen at around 18–20 °C, checking regularly. For this guide, we recommend eating the fruit only once ripe. Remove damaged or rotting fruit. [6]

Which site suits your plants?

Windowsill

Useful for starting seedlings in strong light. A narrow ordinary windowsill with limited light is not recommended for a large mature Bullenherz plant.

Balcony & terrace

Sunny and sheltered, with a large container, drainage and a secure support. Check that you have enough space and that the surface can carry the heavy pot.

Garden & greenhouse

Choose a sunny bed sheltered from persistent rain where possible. A greenhouse helps make use of warmth and a longer season, but still needs ventilation. Tomatoes cannot tolerate frost.

If things go wrong

No seedlings after two weeks?

Measure the compost temperature and check moisture. Cold or dry compost slows germination; constantly wet compost can rot seeds. Do not keep digging them up. Two weeks is a guide, not a deadline.

Long, thin seedlings?

Too much warmth and too little light are common causes. Move to brighter conditions immediately and moderate warmth after germination. Healthy leggy tomato seedlings can be planted deeper when pricking out, with seed leaves above the compost. [1]

A black patch at the bottom of the fruit?

It may be blossom end rot, a problem with calcium supply to the fruit, often linked to irregular watering. Check moisture and roots first. Do not add lime or fertiliser blindly. Damaged areas will not heal. [1]

Fruit cracking or brown leaves?

Fluctuating moisture encourages cracks. Water more evenly and harvest ripe fruit promptly. Spreading brown patches may indicate disease; keep leaves as dry as possible, improve airflow and get the problem identified. [1]

Flowers falling off?

Heat, cold or water stress can interrupt fruit set. Ventilate, prevent rootballs drying out and help pollination through gentle movement. Extra fertiliser is not an automatic solution. [1]

The orange fruit will not turn red?

If the packet says orange, that is correct. Wait for a strong orange final colour and flesh that gives slightly. Colour variants do not all pass through the same ripening stages.

Sources & context

Numbers refer to the sources below. [1] general tomato cultivation; [2,3] red and orange reference selections, sowing values and spacing; [4,5] diversity among oxheart types; [6] use, storage and ripening. Other selections do not establish properties of your seed batch. Container volume, hardening-off duration and the direct-sowing assessment are practical recommendations. Checked: 29 October 2026. [7] adds germination duration and temperatures after emergence.

[1] RHS · Growing tomatoes [2] ReinSaat · Cuor di bue [3] ReinSaat · Ochsenherz Orange [4] Bingenheimer · Catalogue 2025/26 [5] TomatoFest · Brad’s Black Heart [6] BZfE · Storage and ripening [7] LWK NRW · Raising tomato plants

Ton chemin vers la récolte

Semis & plantationBullenherz · Solanum lycopersicum

Température de germination: 20–24 °C
Durée de germination: environ 10–14 jours
Profondeur du semis: 0,5–1 cm
Espacement: 50–80 cm ; rangs 100 cm

Repiquer : de la place pour chaque plant

Après les deux premières feuilles simples, les cotylédons, viennent les vraies feuilles. Dès qu’une ou deux sont présentes et que tu peux saisir le plant sans danger, installe-le seul dans un pot d’environ 8–10 cm de large : c’est le repiquage. Soulève racines et terreau avec un manche de cuillère, tiens une feuille et jamais la tige fragile. Referme délicatement le terreau et arrose. [1]

Acclimater progressivement

Pendant environ 7–10 jours, habitue les plants au soleil et au vent. Par temps doux, commence par une à deux heures à l’ombre abritée, puis augmente chaque jour durée et soleil. Rentre-les lors des nuits fraîches. C’est un conseil pratique, pas un calendrier rigide. Plante définitivement quand le gel n’est plus à craindre et que les nuits restent douces. [1]

Planter et tuteurer

Choisis un emplacement ensoleillé, abrité du vent mais aéré, avec un sol meuble. Laisse 50–80 cm entre plants et environ 100 cm entre rangs ; davantage avec plusieurs tiges. Installe la motte humide, ramène la terre et arrose abondamment. Place aussitôt un tuteur solide. Attache la tige sans serrer avec un lien souple qui ne l’entaille pas. [1–3]

Semis direct ou pot ?

La préculture est recommandée aux débutants et en Europe centrale. Le semis direct est déconseillé pour ces grosses tomates plus longues à mûrir, car il raccourcit la saison. Avec un été très long, chaud et sans gel, tu peux semer deux graines par emplacement définitif à 0,5–1 cm ; garde humide puis coupe le plant le plus faible au ras du sol. En bac, nous conseillons un plant pour environ 30–40 litres, avec trous et support stable. Ce volume est une recommandation pratique. [1–3]

Arrosage & entretienBullenherz · Solanum lycopersicum

Vérifier avant d’arroser

Contrôle aussi le terreau sous la surface. S’il est encore nettement humide, attends. Lorsqu’il commence à sécher, arrose lentement au pied pour humidifier les racines ; en pot, un peu d’eau doit sortir dessous. Vide ensuite la soucoupe. Maintiens une humidité régulière sans alterner dessèchement complet et terre détrempée. Contrôle les pots chaque jour par forte chaleur. [1]

Fertiliser selon le terreau

Un terreau potager déjà fertilisé n’exige pas aussitôt un supplément. Respecte sa durée de nutrition annoncée. Quand les réserves diminuent ou que les fruits se forment, utilise un engrais pour tomates au dosage indiqué. Trop d’engrais ne donne pas automatiquement plus de fruits. Un sol de jardin riche peut en demander moins. [1]

Gourmands et poids des fruits

Les types hauts ont besoin de tuteurs. Pour débuter, tu peux garder une tige principale : retire délicatement les petites pousses à l’aisselle, dans l’angle entre feuille et tige principale. Ce sont les gourmands. Ne retire pas les grappes florales. Deux tiges sont possibles pour certaines sélections, avec davantage de place et un support pour chacune. Soutiens si nécessaire les grappes lourdes avec un matériau souple. [1–3]

Fleurs, air et chaleur

Les tomates peuvent s’autoféconder ; le mouvement facilite la libération du pollen. Aère régulièrement la serre et tapote doucement le tuteur lorsque les fleurs sont ouvertes. En chaleur extrême, assure une circulation d’air et, si nécessaire, un ombrage temporaire. Un toit ouvert sur les côtés protège de la pluie. N’enferme pas les plants hermétiquement et n’enlève pas toutes les feuilles protectrices. [1]

Récolte & cuisineBullenherz · Solanum lycopersicum

Rouge ou orange : reconnaître la maturité

Récolte selon la couleur finale prévue : rouge pour la rouge, orange pour l’orange. Un fruit développé doit céder légèrement sous une pression très douce, sans être mou. Ne serre pas fort. Une zone verte dure ne garantit pas la maturité. Combine couleur, fermeté et indications de la variante. [1–3]

Cueillir sans abîmer

Soutiens le fruit lourd d’une main et coupe son court pédoncule avec des ciseaux propres. Ne tire pas sur toute la grappe. En Europe centrale, la récolte s’étend sur l’été et l’automne ; les gros fruits demandent souvent plus de temps que les tomates cerises. Ne prévois pas une semaine de récolte garantie. [1]

En cuisine

Lave les fruits mûrs avant de les manger. Les tranches épaisses vont sur le pain, en salade ou avec de la mozzarella. La chair convient aussi aux sauces et aux plats au four. Le goût dépend de la sélection, de la maturité et de la culture ; orange ne signifie pas automatiquement peu acide. Les graines du sachet et les parties vertes de la plante ne sont pas destinées à être mangées. [1–3,6]

Conserver et faire mûrir

Garde les fruits intacts dans un lieu aéré, ombragé et sans pression. Consomme rapidement les fruits mûrs et tendres. Avant le froid ou le gel, rentre les fruits sains, développés mais pas encore mûrs et laisse-les mûrir vers 18–20 °C en les contrôlant. Dans ce guide, nous recommandons de les manger une fois mûrs. Écarte les fruits abîmés ou pourris. [6]

Quel emplacement choisir ?

Rebord de fenêtre

Utile pour la préculture très lumineuse. Un rebord ordinaire étroit et peu lumineux est déconseillé pour un grand plant adulte.

Balcon & terrasse

Soleil, protection du vent, grand bac, évacuation de l’eau et tuteur bien fixé. Vérifie la place disponible et la capacité du support à porter le pot lourd.

Jardin & serre

Un massif ensoleillé, si possible protégé des pluies persistantes. La serre facilite chaleur et saison longue, mais l’aération reste indispensable. Les tomates ne supportent pas le gel.

Si quelque chose ne va pas

Rien après deux semaines ?

Mesure la température du terreau et vérifie son humidité. Le froid ou le dessèchement retardent la levée ; un excès d’eau peut faire pourrir les graines. Ne les déterre pas sans cesse. Deux semaines sont un repère, pas une échéance absolue.

Des plantules longues et fines ?

Souvent trop de chaleur pour trop peu de lumière. Place-les aussitôt plus à la lumière et modère la chaleur après la levée. Au repiquage, un plant sain allongé peut être enterré plus profondément, cotylédons au-dessus du terreau. [1]

Une tache noire sous le fruit ?

Il peut s’agir de nécrose apicale, un problème d’approvisionnement du fruit en calcium souvent lié à un arrosage irrégulier. Vérifie d’abord l’humidité et les racines. N’ajoute pas aveuglément chaux ou engrais. Les zones abîmées ne guérissent pas. [1]

Fruits fendus ou feuilles brunes ?

Les variations d’humidité favorisent les fentes. Arrose plus régulièrement et cueille les fruits mûrs à temps. Des taches brunes qui s’étendent peuvent signaler une maladie : garde les feuilles aussi sèches que possible, aère et fais identifier le problème. [1]

Les fleurs tombent ?

Chaleur, froid ou stress hydrique peuvent perturber la formation des fruits. Aère, évite le dessèchement des mottes et aide la pollinisation par un léger mouvement. Plus d’engrais n’est pas une solution automatique. [1]

La tomate orange ne rougit pas ?

Si le sachet indique orange, c’est normal. Attends une couleur orange marquée et une chair qui cède légèrement. Toutes les variantes ne passent pas par les mêmes étapes de maturation.

Sources & précisions

Les numéros renvoient aux sources ci-dessous. [1] culture générale des tomates ; [2,3] sélections rouges et orange de référence, valeurs de semis et distances ; [4,5] diversité des types cœur de bœuf ; [6] utilisation, conservation et maturation. Les propriétés d’autres sélections ne prouvent pas celles de ton lot. Volume du pot, durée d’acclimatation et avis sur le semis direct sont des recommandations pratiques. Vérification : 29 octobre 2026. [7] complète la durée de germination et les températures après la levée.

[1] RHS · Culture des tomates [2] ReinSaat · Cuor di bue [3] ReinSaat · Ochsenherz Orange [4] Bingenheimer · Catalogue 2025/26 [5] TomatoFest · Brad’s Black Heart [6] BZfE · Conservation et maturation [7] LWK NRW · Semis de tomates

Jouw weg naar de oogst

Zaaien & uitplantenBullenherz · Solanum lycopersicum

Kiemtemperatuur: 20–24 °C
Kiemduur: ongeveer 10–14 dagen
Zaaidiepte: 0,5–1 cm
Plantafstand: 50–80 cm; rijen 100 cm

Verspenen: ruimte voor elke plant

Na de eerste twee eenvoudige kiemblaadjes verschijnen de echte bladeren. Zodra er één of twee zijn en je de plant veilig kunt hanteren, zet je hem alleen in een pot van ongeveer 8–10 cm breed. Dat heet verspenen. Til wortels en grond op met een lepelsteel en houd een blad vast, nooit het tere steeltje. Zet neer, sluit de grond voorzichtig aan en geef water. [1]

Afharden: wennen aan buiten

Laat planten gedurende ongeveer 7–10 dagen langzaam wennen aan zon en wind. Begin op zachte dagen met één tot twee uur in beschutte schaduw en bouw tijd en zon dagelijks op. Haal ze bij koude nachten binnen. Dit is praktisch advies, geen vaste kalender. Plant pas definitief uit wanneer de vorstkans voorbij is en de nachten betrouwbaar zacht blijven. [1]

Planten en ondersteunen

Kies een zonnige, windbeschutte maar luchtige plek met losse grond. Laat 50–80 cm tussen planten en ongeveer 100 cm tussen rijen; meer bij meerdere stengels. Plant de vochtige kluit, sluit de grond aan en geef ruim water. Plaats meteen een stevige stok. Bind de stengel losjes vast met zacht materiaal dat niet kan insnijden. [1–3]

Direct zaaien of in een pot?

Voorzaaien is aanbevolen voor beginners en in Midden-Europa. Direct zaaien is voor deze grote, later rijpende tomaten niet aanbevolen omdat het de teeltperiode verkort. Bij zeer lange, warme vorstvrije zomers kun je per definitieve plek twee zaden 0,5–1 cm diep zaaien; houd vochtig en knip later de zwakste zaailing bij de grond af. Voor potteelt adviseren we één plant in ongeveer 30–40 liter, met afvoergaten en stevige steun. Het volume is een praktisch verzorgingsadvies. [1–3]

Water geven & verzorgenBullenherz · Solanum lycopersicum

Eerst de grond voelen

Controleer vóór het gieten ook onder het oppervlak. Is de grond nog duidelijk vochtig, wacht dan. Begint hij licht droog te worden, geef langzaam water op de grond tot de wortelzone vochtig is; bij potten moet wat water onderuit lopen. Maak daarna de schotel leeg. Houd gelijkmatig vochtig in plaats van kurkdroog en kletsnat af te wisselen. Controleer potten dagelijks bij hitte. [1]

Bemesten passend bij de grond

Voorbemeste groentegrond heeft niet direct extra mest nodig. Houd rekening met de aangegeven voedingsduur. Als de voorraad afneemt of vruchten ontstaan, gebruik je tomatenmest volgens de dosering op de verpakking. Overbemesten geeft niet automatisch meer vruchten. In rijke tuingrond kan minder nodig zijn. [1]

Dieven en zware vruchten

Hooggroeiende ossenharttypen hebben steun nodig. Voor een eenvoudige start kun je één hoofdstengel aanhouden: breek kleine zijscheuten in de hoek tussen blad en hoofdstengel voorzichtig weg. Dat heet dieven. Verwijder geen bloemtrossen. Twee stengels zijn bij geschikte selecties mogelijk, met meer ruimte en steun voor beide. Ondersteun zware vruchttrossen zo nodig extra met zacht materiaal. [1–3]

Bloemen, lucht en zomerhitte

Tomaten kunnen zichzelf bestuiven; beweging helpt stuifmeel vrijkomen. Lucht de kas regelmatig en tik zacht tegen de steun bij open bloemen. Zorg bij extreme hitte voor lucht en zo nodig tijdelijke schaduw. Een regendak met open zijkanten kan bladeren droog houden. Sluit planten niet luchtdicht op en haal niet alle beschermende bladeren weg. [1]

Oogsten & genietenBullenherz · Solanum lycopersicum

Rood of oranje: rijpheid herkennen

Oogst op basis van de bedoelde eindkleur: rood wordt rood, oranje wordt oranje. Een volgroeide vrucht hoort bij zeer lichte druk iets mee te geven zonder papperig te zijn. Knijp niet hard. Een hard groen gedeelte is geen betrouwbaar rijpheidsteken. Beoordeel kleur, stevigheid en informatie over de variant samen. [1–3]

Voorzichtig oogsten

Ondersteun de zware vrucht met één hand en knip het korte steeltje af met een schone schaar. Trek niet aan de hele tros. In Midden-Europa valt de oogst in zomer en herfst; grote vruchten hebben vaak meer tijd nodig dan kleine cherrytomaten. Reken niet op een vaste oogstweek. [1]

In de keuken

Was rijpe vruchten voor het eten. Dikke plakken passen op brood, in salade of bij mozzarella. Het vlezige binnenste is ook geschikt voor sauzen en ovengerechten. Smaak hangt af van selectie, rijpheid en teelt; oranje betekent niet automatisch zuurarm. Het verpakte zaad en groene plantendelen zijn niet bedoeld om te eten. [1–3,6]

Bewaren en laten narijpen

Bewaar gave vruchten luchtig, in de schaduw en zonder druk. Gebruik zachte rijpe vruchten snel. Haal vóór kou of vorst gezonde volgroeide maar nog onrijpe vruchten naar binnen en laat ze bij ongeveer 18–20 °C narijpen; controleer regelmatig. In deze handleiding adviseren we alleen rijpe vruchten te eten. Verwijder beschadigde of rottende vruchten. [6]

Welke plek past?

Vensterbank

Goed voor het zeer lichte voorzaaien. Een gewone smalle vensterbank met weinig licht is niet aanbevolen voor een grote volwassen plant.

Balkon & terras

Zonnig en windbeschut, met een grote pot, waterafvoer en veilig bevestigde steun. Controleer of er genoeg ruimte is en de ondergrond de zware pot kan dragen.

Tuin & kas

Een zonnig bed, liefst beschut tegen aanhoudende regen. Een kas benut warmte en een langer seizoen, maar luchten blijft nodig. Tomaten verdragen geen vorst.

Als iets niet lukt

Na twee weken nog geen kiemplant?

Meet de temperatuur in de grond en controleer het vocht. Kou of uitdroging vertraagt kieming; voortdurend natte grond kan zaad laten rotten. Graaf niet steeds alles op. Twee weken is een richtwaarde, geen uiterste termijn.

Lange, dunne zaailingen?

Vaak te veel warmte bij te weinig licht. Zet meteen lichter en na het kiemen minder warm. Gezonde lange tomatenzaailingen kun je bij het verspenen dieper planten, met de kiemblaadjes boven de grond. [1]

Zwarte plek onder aan de vrucht?

Dat kan neusrot zijn: een probleem met de calciumtoevoer naar de vrucht, vaak door onregelmatig water geven. Controleer vocht en wortels eerst. Voeg niet blind kalk of mest toe. Beschadigde plekken herstellen niet. [1]

Barstende vruchten of bruine bladeren?

Wisselend vocht bevordert scheuren. Geef gelijkmatiger water en oogst rijpe vruchten op tijd. Uitbreidende bruine vlekken kunnen op een ziekte wijzen; houd bladeren zo droog mogelijk, zorg voor lucht en laat de oorzaak vaststellen. [1]

Bloemen vallen af?

Hitte, kou of waterstress kan vruchtzetting verstoren. Lucht, voorkom uitdrogende kluiten en help de bestuiving met zachte beweging. Meer mest is geen automatische oplossing. [1]

De oranje vrucht wordt niet rood?

Als op het zakje oranje staat, klopt dat. Wacht op een duidelijke oranje eindkleur en licht meegevend vruchtvlees. Niet alle kleurvarianten doorlopen dezelfde rijpingsstappen.

Bronnen & toelichting

De nummers verwijzen naar onderstaande bronnen. [1] algemene tomatenteelt; [2,3] rode en oranje referentieselecties, zaaiwaarden en afstanden; [4,5] verscheidenheid van ossenharttypen; [6] gebruik, bewaring en narijping. Kenmerken van andere selecties bewijzen niets over jouw zaadpartij. Potvolume, afhardingsduur en beoordeling van direct zaaien zijn praktische aanbevelingen. Gecontroleerd: 29 oktober 2026. [7] vult kiemduur en temperaturen na opkomst aan.

[1] RHS · Tomaten kweken [2] ReinSaat · Cuor di bue [3] ReinSaat · Ochsenherz Orange [4] Bingenheimer · Catalogus 2025/26 [5] TomatoFest · Brad’s Black Heart [6] BZfE · Bewaren en narijpen [7] LWK NRW · Tomaten opkweken

Tu camino hacia la cosecha

Siembra y trasplanteBullenherz · Solanum lycopersicum

Temperatura de germinación: 20–24 °C
Tiempo de germinación: unos 10–14 días
Profundidad de siembra: 0,5–1 cm
Distancia entre plantas: 50–80 cm; filas 100 cm

Repicar: espacio para cada planta

Tras las dos primeras hojas sencillas, los cotiledones, aparecen las hojas verdaderas. Cuando tenga una o dos y puedas manejarla con seguridad, pasa cada planta a una maceta propia de unos 8–10 cm de ancho. Esto es repicar. Levanta raíces y sustrato con el mango de una cuchara y sujeta una hoja, nunca el tallo delicado. Coloca, cierra el sustrato con cuidado y riega. [1]

Aclimatar al exterior

Durante unos 7–10 días acostumbra gradualmente las plantas al sol y al viento. Empieza en días suaves con una o dos horas a la sombra protegida y aumenta cada día duración y sol. Mételas dentro en noches frías. Es una recomendación práctica, no un calendario rígido. Planta definitivamente cuando ya no haya riesgo de heladas y las noches sean estables y suaves. [1]

Plantar y entutorar

Escoge un lugar soleado, protegido del viento pero aireado, con tierra suelta. Deja 50–80 cm entre plantas y unos 100 cm entre filas; más con varios tallos. Coloca el cepellón húmedo, arrima la tierra y riega bien. Pon enseguida un tutor resistente. Ata el tallo holgadamente con material suave que no lo estrangule. [1–3]

¿Siembra directa o maceta?

El semillero previo es lo recomendado para principiantes y en Europa central. La siembra directa no es recomendable para estos tomates grandes y de maduración más larga porque acorta la temporada. Con veranos muy largos, cálidos y sin heladas, puedes sembrar dos semillas por lugar definitivo a 0,5–1 cm; mantén húmedo y después corta la plántula más débil a ras del suelo. En recipiente recomendamos una planta en unos 30–40 litros con agujeros y soporte estable. El volumen es una recomendación de cuidado. [1–3]

Riego y cuidadosBullenherz · Solanum lycopersicum

Comprueba antes de regar

Revisa también debajo de la superficie. Si sigue claramente húmedo, espera. Cuando empiece a secarse ligeramente, riega despacio sobre la tierra hasta humedecer la zona de raíces; en maceta debe salir algo de agua por abajo. Vacía después el plato. Mantén humedad regular, sin alternar sequedad total y encharcamiento. Revisa las macetas a diario con calor. [1]

Abonar según el sustrato

Un sustrato para hortalizas ya abonado no necesita más abono inmediatamente. Respeta el periodo de nutrición indicado. Cuando se agoten las reservas o empiecen a formarse frutos, utiliza abono para tomates a la dosis del envase. Abonar demasiado no da automáticamente más frutos. Una tierra de huerto rica puede necesitar menos. [1]

Brotes laterales y peso

Los tipos altos necesitan tutores. Para empezar puedes mantener un tallo principal: retira con cuidado los brotes pequeños del ángulo entre hoja y tallo principal, llamados chupones. No quites los racimos florales. Algunas selecciones permiten dos tallos, con más espacio y soporte para ambos. Sostén los racimos pesados con material blando cuando haga falta. [1–3]

Flores, aire y calor

Los tomates pueden autofecundarse; el movimiento ayuda a liberar el polen. Ventila el invernadero regularmente y golpea suavemente el tutor cuando las flores estén abiertas. Con calor extremo, facilita el aire y, si hace falta, sombra temporal. Un techo contra la lluvia con laterales abiertos mantiene las hojas más secas. No encierres herméticamente las plantas ni retires todas las hojas protectoras. [1]

Cosecha y cocinaBullenherz · Solanum lycopersicum

Rojo o naranja: reconocer la madurez

Cosecha según el color final previsto: rojo para el rojo, naranja para el naranja. El fruto desarrollado debe ceder un poco a una presión muy suave, sin estar blando en exceso. No aprietes fuerte. Una zona verde dura no garantiza madurez. Valora juntos color, firmeza y datos de la variante. [1–3]

Cosechar sin dañar

Sujeta el fruto pesado con una mano y corta el pedúnculo corto con tijeras limpias. No tires de todo el racimo. En Europa central la cosecha se sitúa en verano y otoño; los frutos grandes suelen tardar más que los tomates cherry. No presupongas una semana fija de cosecha. [1]

En la cocina

Lava los frutos maduros antes de comer. Las rodajas gruesas van bien sobre pan, en ensalada o con mozzarella. La pulpa también sirve para salsas y platos al horno. El sabor depende de selección, madurez y cultivo; naranja no significa automáticamente poca acidez. Las semillas del sobre y las partes verdes de la planta no están destinadas al consumo. [1–3,6]

Conservar y terminar de madurar

Guarda los frutos intactos en un lugar aireado, sombreado y sin presión. Consume pronto los maduros y tiernos. Antes del frío o las heladas, lleva dentro frutos sanos, desarrollados pero aún no maduros y déjalos madurar a unos 18–20 °C, revisándolos. En esta guía recomendamos comerlos una vez maduros. Aparta los dañados o podridos. [6]

¿Qué lugar elegir?

Alféizar

Útil para el semillero con mucha luz. Un alféizar corriente estrecho y poco luminoso no es recomendable para una Bullenherz adulta de gran tamaño.

Balcón y terraza

Sol, protección del viento, maceta grande, drenaje y tutor bien fijado. Comprueba espacio y capacidad de la superficie para soportar la maceta pesada.

Huerto e invernadero

Bancal soleado, protegido de lluvias persistentes si es posible. El invernadero aprovecha calor y una temporada más larga, pero necesita ventilación. Los tomates no soportan las heladas.

Si algo no funciona

¿Nada tras dos semanas?

Mide la temperatura del sustrato y comprueba la humedad. El frío o la sequedad retrasan la germinación; la humedad excesiva constante puede pudrir las semillas. No las desentierres continuamente. Dos semanas son una referencia, no un plazo definitivo.

¿Plántulas largas y finas?

Suele haber demasiado calor para poca luz. Ponlas inmediatamente con más luz y modera el calor tras germinar. Al repicar puedes plantar más profundos los tomates sanos alargados, dejando los cotiledones sobre el sustrato. [1]

¿Mancha negra debajo del fruto?

Puede ser podredumbre apical, un problema de suministro de calcio al fruto, a menudo relacionado con riego irregular. Revisa primero humedad y raíces. No añadas cal ni abono a ciegas. Las zonas dañadas no se recuperan. [1]

¿Frutos rajados u hojas marrones?

Los cambios de humedad favorecen grietas. Riega más regularmente y recoge los maduros a tiempo. Las manchas marrones que se extienden pueden indicar enfermedad: mantén las hojas lo más secas posible, facilita aire e identifica el problema con ayuda especializada. [1]

¿Caen las flores?

Calor, frío o estrés por agua pueden dificultar el cuajado. Ventila, evita cepellones secos y ayuda a polinizar con movimiento suave. Más abono no es una solución automática. [1]

¿El fruto naranja no se pone rojo?

Si el sobre dice naranja, es correcto. Espera un naranja intenso y pulpa que ceda ligeramente. No todas las variantes pasan por las mismas fases de maduración.

Fuentes y aclaraciones

Los números remiten a las fuentes siguientes. [1] cultivo general del tomate; [2,3] selecciones rojas y naranjas de referencia, siembra y distancias; [4,5] diversidad de tipos corazón de buey; [6] uso, conservación y maduración. Otras selecciones no demuestran características de tu lote. Volumen de maceta, duración de aclimatación y valoración de siembra directa son recomendaciones prácticas. Comprobado: 29 de octubre de 2026. [7] completa el tiempo de germinación y las temperaturas tras la nascencia.

[1] RHS · Cultivo del tomate [2] ReinSaat · Cuor di bue [3] ReinSaat · Ochsenherz Orange [4] Bingenheimer · Catálogo 2025/26 [5] TomatoFest · Brad’s Black Heart [6] BZfE · Conservación y maduración [7] LWK NRW · Semillero de tomate

Il tuo percorso verso il raccolto

Semina e trapiantoBullenherz · Solanum lycopersicum

Temperatura di germinazione: 20–24 °C
Tempo di germinazione: circa 10–14 giorni
Profondità di semina: 0,5–1 cm
Distanza tra piante: 50–80 cm; file 100 cm

Ripicchettare: spazio per ogni pianta

Dopo le prime due foglie semplici, i cotiledoni, arrivano le foglie vere. Quando ne sono presenti una o due e puoi maneggiare la piantina senza danni, trasferiscila da sola in un vaso largo circa 8–10 cm. Questo è il ripicchettamento. Solleva radici e terriccio con il manico di un cucchiaio e tieni una foglia, mai il fusto delicato. Sistema, richiudi delicatamente il terriccio e bagna. [1]

Abituare gradualmente all’esterno

Per circa 7–10 giorni abitua le piante a sole e vento. Nei giorni miti inizia con una o due ore all’ombra riparata, poi aumenta ogni giorno durata e sole. Riportale dentro nelle notti fredde. È un consiglio pratico, non un calendario rigido. Trapianta definitivamente solo quando non si prevedono gelate e le notti restano stabilmente miti. [1]

Piantare e sostenere

Scegli un posto soleggiato, riparato dal vento ma arieggiato, con terreno sciolto. Lascia 50–80 cm tra piante e circa 100 cm tra file; di più con diversi fusti. Pianta la zolla umida, accosta la terra e annaffia bene. Inserisci subito un tutore robusto. Lega il fusto senza stringere con materiale morbido che non lo incida. [1–3]

Semina diretta o vaso?

La precultura è consigliata ai principianti e in Europa centrale. La semina diretta non è consigliata per questi pomodori grandi e più lenti a maturare, perché accorcia la stagione. Con estati molto lunghe, calde e senza gelo puoi seminare due semi per posto definitivo a 0,5–1 cm; mantieni umido e poi taglia la piantina più debole a livello del terreno. In contenitore consigliamo una pianta in circa 30–40 litri con fori e sostegno stabile. Il volume è una raccomandazione pratica. [1–3]

Acqua e curaBullenherz · Solanum lycopersicum

Controlla prima di annaffiare

Controlla anche sotto la superficie. Se il terriccio è ancora chiaramente umido, aspetta. Quando comincia ad asciugarsi leggermente, versa lentamente acqua sul terreno fino a inumidire le radici; in vaso deve uscire un po’ d’acqua dal fondo. Svuota poi il sottovaso. Mantieni umidità regolare senza alternare secco completo e terreno fradicio. Controlla i vasi ogni giorno con il caldo. [1]

Concimare secondo il terriccio

Il terriccio per ortaggi già concimato non richiede subito altro nutrimento. Rispetta la durata indicata della concimazione iniziale. Quando le riserve calano o si formano i frutti, usa concime per pomodori alla dose riportata. Concimare troppo non dà automaticamente più frutti. In un orto ricco può servire meno. [1]

Germogli laterali e frutti pesanti

I tipi alti richiedono tutori. Per iniziare puoi mantenere un fusto principale: elimina delicatamente i piccoli germogli nell’angolo tra foglia e fusto, chiamati femminelle. Non togliere i grappoli di fiori. Alcune selezioni consentono due fusti, ma con più spazio e sostegno per entrambi. Sostieni se necessario i grappoli pesanti con materiale morbido. [1–3]

Fiori, aria e caldo

I pomodori possono autofecondarsi; il movimento facilita il rilascio del polline. Arieggia regolarmente la serra e picchietta piano sul tutore quando i fiori sono aperti. Con caldo estremo assicura aria e, se serve, ombra temporanea. Una tettoia antipioggia aperta sui lati può tenere asciutte le foglie. Non chiudere ermeticamente le piante e non togliere tutte le foglie protettive. [1]

Raccolta e cucinaBullenherz · Solanum lycopersicum

Rosso o arancione: riconoscere la maturità

Raccogli secondo il colore finale previsto: rosso per il rosso, arancione per l’arancione. Il frutto sviluppato deve cedere leggermente a una pressione delicata senza essere molle. Non schiacciare forte. Una zona verde dura non è un segnale affidabile di maturità. Valuta insieme colore, consistenza e indicazioni della variante. [1–3]

Raccogliere senza danni

Sostieni il frutto pesante con una mano e taglia il breve peduncolo con forbici pulite. Non tirare tutto il grappolo. In Europa centrale si raccoglie in estate e autunno; i frutti grandi richiedono spesso più tempo dei pomodorini. Non dare per certa una settimana di raccolta. [1]

In cucina

Lava i frutti maturi prima di mangiarli. Le fette spesse sono ottime sul pane, in insalata o con mozzarella. La polpa va bene anche per sughi e piatti al forno. Il sapore dipende da selezione, maturità e coltivazione; arancione non significa automaticamente poca acidità. I semi nella bustina e le parti verdi della pianta non sono destinati al consumo. [1–3,6]

Conservare e completare la maturazione

Tieni i frutti integri in un luogo arieggiato, ombreggiato e senza pressione. Consuma presto quelli maturi e teneri. Prima del freddo o del gelo porta dentro i frutti sani e sviluppati ma non ancora maturi e lasciali maturare intorno a 18–20 °C, controllandoli spesso. In questa guida consigliamo di mangiarli solo maturi. Scarta i frutti danneggiati o marci. [6]

Quale posto scegliere?

Davanzale

Utile per la precultura con molta luce. Un normale davanzale stretto e poco luminoso non è consigliato per una grande Bullenherz adulta.

Balcone e terrazzo

Sole, riparo dal vento, grande vaso, drenaggio e tutore ben fissato. Controlla spazio e capacità della superficie di sostenere il vaso pesante.

Orto e serra

Aiuola soleggiata, possibilmente riparata da piogge persistenti. La serra sfrutta calore e stagione più lunga, ma va arieggiata. I pomodori non tollerano il gelo.

Se qualcosa non funziona

Ancora nulla dopo due settimane?

Misura la temperatura del terriccio e controlla l’umidità. Freddo o siccità rallentano la germinazione; umidità eccessiva costante può far marcire i semi. Non dissotterrarli continuamente. Due settimane sono un riferimento, non una scadenza assoluta.

Piantine lunghe e sottili?

Spesso c’è troppo caldo rispetto alla luce. Spostale subito più alla luce e modera il calore dopo la germinazione. Nel ripicchettamento puoi interrare più a fondo i pomodori sani allungati, lasciando i cotiledoni sopra il terriccio. [1]

Macchia nera sotto il frutto?

Può essere marciume apicale, un problema di apporto di calcio al frutto, spesso legato a irrigazione irregolare. Controlla prima umidità e radici. Non aggiungere alla cieca calce o concime. Le parti danneggiate non guariscono. [1]

Frutti spaccati o foglie marroni?

Gli sbalzi di umidità favoriscono le spaccature. Annaffia più regolarmente e raccogli i maturi in tempo. Macchie marroni che si allargano possono indicare malattia: tieni le foglie il più possibile asciutte, arieggia e fai identificare il problema. [1]

Cadono i fiori?

Caldo, freddo o stress idrico possono ostacolare la formazione dei frutti. Arieggia, evita zolle secche e aiuta l’impollinazione con un movimento delicato. Più concime non è una soluzione automatica. [1]

Il frutto arancione non diventa rosso?

Se la bustina indica arancione, va bene così. Aspetta un arancione marcato e una polpa che ceda leggermente. Non tutte le varianti attraversano le stesse fasi di maturazione.

Fonti e precisazioni

I numeri rimandano alle fonti sotto. [1] coltivazione generale del pomodoro; [2,3] selezioni rosse e arancioni di riferimento, semina e distanze; [4,5] varietà dei tipi cuore di bue; [6] uso, conservazione e maturazione. Altre selezioni non dimostrano le proprietà del tuo lotto. Volume del vaso, durata di acclimatazione e valutazione della semina diretta sono consigli pratici. Verifica: 29 ottobre 2026. [7] integra tempi di germinazione e temperature dopo la nascita.

[1] RHS · Coltivare pomodori [2] ReinSaat · Cuor di bue [3] ReinSaat · Ochsenherz Orange [4] Bingenheimer · Catalogo 2025/26 [5] TomatoFest · Brad’s Black Heart [6] BZfE · Conservazione e maturazione [7] LWK NRW · Semina dei pomodori