Pimientos de Padron – Love my Nature

LOVE MY NATURE

Grüne Pimientos de Padron und weiße Blüten an einer Paprikapflanze

Love my Nature · Pimientos de Padron

Schön, dass du bei Love my Nature vorbeischaust. Hier begleiten wir dich von der Aussaat bis zu deinen ersten selbst geernteten Bratpaprika.

Deine Pimientos de Padron

Sonne, Wärme und kleine grüne Früchte: Pimientos de Padron bringen die spanische Tapasküche in deinen Garten oder auf den Balkon. Hier erfährst du, wie du sie vorziehst, pflegst und im richtigen Moment erntest.

So startest du

Lege kleine saubere Töpfe mit Abzugslöchern, feine Anzuchterde, Etiketten, Wasser und möglichst ein Bodenthermometer bereit. Die Löcher lassen überschüssiges Wasser ablaufen.
Säe im Haus von Februar bis Anfang April. Bei früher Aussaat ist zusätzliches Pflanzenlicht oft nötig. Feuchte die Erde an, lege je einen Samen pro kleinem Topf hinein und bedecke ihn etwa 0,5–1 cm mit Erde. Vorsichtig angießen und beschriften.
Halte die Erde bei etwa 22–25 °C gleichmäßig leicht feucht, nicht nass. Miss möglichst in der Erde. Eine durchsichtige Haube täglich lüften; nie geschlossen in pralle Sonne stellen. Rechne mit etwa 14–21 Tagen bis zur Keimung, bei Kühle länger.
Sobald grüne Keimlinge erscheinen, Haube abnehmen und sehr hell bei etwa 16–18 °C weiterziehen. Die ersten beiden einfachen Blätter heißen Keimblätter. Danach kommen die eigentlichen Laubblätter.

Die Monate sind eine Orientierung für Mitteleuropa. Entscheidend sind Licht, Frostfreiheit und milde Nächte, nicht die Sprache dieser Anleitung. Direktsaat ist in kurzen, kühlen Sommern nicht empfehlenswert; in langen warmen Regionen ist sie bei zuverlässig warmer Erde möglich.

Pimientos de Padron kennenlernen

Pimientos de Padron gehören zu Capsicum annuum, einem Nachtschattengewächs. Die Sorte ist mit Galicien im Nordwesten Spaniens verbunden und wächst buschig; als Orientierung kannst du ungefähr 50–60 cm Höhe einplanen, unter günstigen Bedingungen auch mehr. Die Früchte werden für Tapas jung, grün und etwa 3–5 cm lang geerntet. Lässt du sie hängen, werden sie größer und schließlich rot. Die Pflanze ist frostempfindlich und wird meist einjährig angebaut.

Meist mild bedeutet nicht garantiert mild: Einzelne Früchte können deutlich scharf sein. Größe und Farbe zeigen das nicht zuverlässig an. Weise auch deine Gäste darauf hin. Beim Aufschneiden vorsichtshalber Handschuhe tragen und nicht in die Augen fassen.

Dein Weg zur Ernte

Anzucht & AuspflanzenPimientos de Padron · Capsicum annuum

Keimtemperatur: 22–25 °C
Keimdauer: ca. 14–21 Tage
Saattiefe: ca. 0,5–1 cm
Pflanzabstand: ca. 40–45 cm

Jungpflanzen vereinzeln

Sobald zwei echte Laubblätter da sind, setze jede Pflanze in einen eigenen kleinen Topf. Fasse sie vorsichtig am Blatt an, nicht am zarten Stängel. Topfe erneut um, wenn Wurzeln unten herauswachsen.

Langsam an draußen gewöhnen

Gewöhne die Pflanzen über etwa 2–3 Wochen an Sonne und Wind: zunächst stundenweise geschützt und ohne pralle Mittagssonne hinausstellen. Bei kaltem Wetter wieder hereinholen. So vermeidest du Sonnenbrand und Kälteschäden.

Auspflanzen ohne Kältestress

Pflanze erst nach dem letzten Frost und bei zuverlässig mindestens 12 °C nachts, besser über 15 °C. In Mitteleuropa ist das oft Ende Mai oder Anfang Juni. Setze den Wurzelballen gleich tief wie zuvor und lasse etwa 40–45 cm Abstand.

Eine Pflanze pro Kübel

Als praktische Empfehlung eignet sich ein Topf mit etwa 10–15 Litern oder mehr und freien Abzugslöchern. Verwende gute Gemüseerde. Gieße nach dem Einpflanzen an und befestige bei Bedarf einen Stab, bevor schwere Früchte die Zweige belasten.

Gießen & PflegePimientos de Padron · Capsicum annuum

Feuchtigkeit prüfen

Fühle mit dem Finger in die obersten Zentimeter Erde. Wird sie dort trocken, gieße auf die Erde, bis der Ballen durchfeuchtet ist. Überschüssiges Wasser ablaufen lassen. Bei Hitze täglich kontrollieren; weder austrocknen noch dauerhaft im Wasser stehen lassen.

Passend düngen

Vorgedüngte Erde bringt bereits Nährstoffe mit. Prüfe ab Blüte und Fruchtansatz den Bedarf und nutze bei Bedarf Gemüse- oder Tomatendünger nach Packungsangabe. Gut versorgter Gartenboden braucht nicht automatisch zusätzlich Dünger. Viel Stickstoff fördert Blätter statt Früchte.

Buschig wachsen lassen

Du musst Pimientos de Padron nicht wie Stabtomaten ausgeizen. Lass gesunde Seitentriebe stehen. Eine Triebspitze zu entfernen kann die Verzweigung fördern, ist aber keine Pflicht. Binde belastete Zweige locker an einen Stab.

Blüten und Sommerhitze

Die Blüten können sich selbst bestäuben; draußen helfen Insekten und Luftbewegung. Lüfte das Gewächshaus regelmäßig. Temperaturen über etwa 30 °C können den Fruchtansatz verschlechtern. Bei extremer Hitze leicht schattieren, statt die Pflanze trocken stehen zu lassen.

Ernte & VerwendungPimientos de Padron · Capsicum annuum

Jung und grün ernten

Für zarte Bratpaprika pflückst du die Früchte grün bei etwa 3–5 cm Länge. Warte dafür nicht auf die rote Vollreife. In Mitteleuropa beginnt die Ernte häufig im Sommer und reicht bis in den Herbst; Wetter und Aussaat bestimmen den Zeitpunkt.

Schneiden statt reißen

Halte den Zweig fest und schneide den Fruchtstiel mit sauberer Schere ab. Regelmäßiges Ernten entlastet die Pflanze und fördert weiteren Fruchtansatz. Die Schärfe bleibt wechselhaft, auch bei kleinen grünen Früchten.

Als Tapas zubereiten

Wasche die Früchte und trockne sie gründlich ab, damit das Öl weniger spritzt. Brate sie in etwas Olivenöl unter Wenden, bis die Haut Blasen bekommt, und gib grobes Salz darüber. Stiele nicht mitessen. Beim Braten gut lüften und Spritzer vermeiden.

Lagern und überwintern

Verwende die Ernte möglichst frisch; unbeschädigte Früchte kurz im Gemüsefach lagern. Überschüsse lassen sich nach dem Waschen, Trocknen und Entstielen einfrieren. Die Pflanze kann hell und warm frostfrei überwintern, braucht dann weniger Wasser und eine regelmäßige Schädlingskontrolle.

Welcher Standort passt?

Fensterbank

Sehr gut für die Anzucht, wenn ausreichend Licht vorhanden ist. Eine ausgewachsene Pflanze braucht Platz, Sonne und einen passenden Topf. An einer schmalen oder dunklen Zimmerfensterbank ist eine gute Ernte nicht verlässlich.

Balkon & Terrasse

Wähle einen warmen, sonnigen, windgeschützten Platz. Ein beweglicher Kübel ist praktisch, wenn kalte Nächte drohen. In südlichen Regionen bei extremer Mittagshitze vor Überhitzung schützen.

Garten & Gewächshaus

Im Beet eignen sich lockere, fruchtbare Böden ohne Staunässe. In kühlen Regionen bietet das Gewächshaus bessere Wärmebedingungen. Halte Abstand und lüfte. Ein unbeheiztes Gewächshaus schützt nicht zuverlässig vor Frost.

Wenn etwas nicht klappt

Nach drei Wochen keimt noch nichts?

Prüfe die Temperatur in der Erde und die Feuchtigkeit. Kalte Fensterbänke bremsen die Keimung. Halte weiter gleichmäßig warm und leicht feucht; bei Kühle kann es länger dauern. Schimmelige oder faulige Samen neu aussäen.

Die Sämlinge werden lang und dünn?

Meist fehlt Licht im Verhältnis zur Wärme. Stelle sie heller und nach der Keimung etwas kühler, ohne kalte Zugluft. Bei früher Aussaat hilft eine Pflanzenlampe.

Blüten fallen ab oder es wachsen nur Blätter?

Prüfe Trockenheit, kalte Nächte und Hitzestau. Lüfte und gieße gleichmäßig. Zu viel stickstoffreicher Dünger kann starken Blattwuchs fördern; zusätzliche Düngung löst das Problem dann nicht.

Blattläuse oder feine Gespinste?

Kontrolliere besonders Blattunterseiten und junge Triebe. Stelle befallene Kübel getrennt. Kleine Blattlauskolonien vorsichtig abspülen und regelmäßig nachsehen. Feine Gespinste können auf Spinnmilben hinweisen; bei stärkerem Befall gezielt Gartenberatung nutzen.

Dunkle eingesunkene Stelle am Fruchtende?

Das kann Blütenendfäule sein, bei der die Calciumversorgung der Frucht gestört ist. Ungleichmäßige Feuchtigkeit kann dazu beitragen. Stabilisiere das Gießen und prüfe die Bedingungen, statt wahllos Kalk oder Dünger zuzugeben.

Kann ich die Schärfe am Aussehen erkennen?

Nein. Auch kleine grüne Früchte können scharf sein. Verlasse dich nicht auf eine feste Quote milder Früchte und kennzeichne das Gericht für Menschen, die Schärfe meiden.

Quellen & Einordnung

RHS: Sortenmerkmale, junge grüne Ernte und wechselhafte Schärfe; RHS Plants: buschiger Wuchs, etwa 60 cm Höhe und Tapas-Verwendung. Allgemeine Chilikultur: RHS. Keimdauer: Spicegarden. Saattiefe: Richtbereich zwischen Johnny’s (etwa 0,6 cm) und RHS Plants (1 cm). Abstand: allgemeine RHS-Empfehlung, hier auf 40–45 cm gerundet. 10–15 Liter Topfvolumen sind eine praktische Empfehlung. Recherchestand: 30.10.2026.

RHS · Sorte Padron RHS · Anzucht & Pflege RHS Plants · Wuchs & Verwendung Johnny’s · Paprikakultur Spicegarden · Keimdauer

Your route to harvest

Sowing & planting outPimientos de Padron · Capsicum annuum

Germination temperature: 22–25 °C
Germination time: about 14–21 days
Sowing depth: about 0.5–1 cm
Plant spacing: about 40–45 cm

Potting on

Once two true leaves have formed, move each seedling into its own small pot. Hold it gently by a leaf rather than the delicate stem. Pot on again when roots emerge from the drainage holes.

Hardening off

Introduce plants to sun and wind gradually over about 2–3 weeks. Start with a few sheltered hours out of strong midday sun, bringing them inside in cold weather. This reduces sun scorch and cold damage.

Planting without cold stress

Wait until frost risk has passed and nights are reliably at least 12 °C, preferably above 15 °C. In central Europe this is often late May or early June. Plant at the previous soil level, around 40–45 cm apart.

One plant per container

As a practical recommendation, use a pot of about 10–15 litres or more with unobstructed drainage holes and good vegetable compost. Water after planting and add a cane if branches need support under the weight of fruit.

Watering & carePimientos de Padron · Capsicum annuum

Checking moisture

Feel the top few centimetres of compost. When they become dry, water the compost until the root ball is moist, letting excess drain. Check daily in hot weather. Avoid both drying out and leaving roots standing in water.

Feeding appropriately

Pre-fertilised compost already contains nutrients. Assess needs from flowering and fruit set, using vegetable or tomato feed according to the label when needed. Enriched garden soil does not automatically need extra feed. Excess nitrogen encourages leaves rather than fruit.

Letting plants branch

Do not remove side shoots as you would from cordon tomatoes. Keep healthy branches. Pinching the growing tip can encourage branching but is optional. Tie heavily laden branches loosely to a cane.

Flowers and summer heat

Flowers can self-pollinate; insects and air movement help outdoors. Ventilate greenhouses regularly. Temperatures above about 30 °C can reduce fruit set. Provide light shade during extreme heat rather than letting plants dry out.

Harvest & kitchenPimientos de Padron · Capsicum annuum

Picking young and green

For tender frying peppers, harvest green fruit about 3–5 cm long, without waiting for red ripeness. In central Europe picking often starts in summer and continues into autumn; sowing date and weather determine timing.

Cutting rather than pulling

Support the branch and cut the fruit stalk with clean scissors. Regular picking reduces the load and encourages further fruit set. Heat remains variable even in small green fruit.

Cooking tapas

Wash the peppers and dry thoroughly to reduce oil splashes. Fry in a little olive oil, turning until the skins blister, then add coarse salt. Do not eat the stalks. Ventilate while frying and avoid splashes.

Storage and overwintering

Use fresh where possible, keeping sound peppers briefly in the fridge vegetable drawer. Wash, dry and remove stalks before freezing surplus. Plants can overwinter in a bright, warm, frost-free place with less watering and regular pest checks.

Choosing a place

Windowsill

Good for raising seedlings if light is sufficient. A mature plant needs space, sun and an appropriate pot. A narrow or dark indoor sill is not a reliable place for a good crop.

Balcony & patio

Choose a warm, sunny, sheltered spot. A movable container is useful when cold nights threaten. Protect plants from overheating during extreme midday heat in southern regions.

Garden & greenhouse

Use loose, fertile soil without waterlogging. A greenhouse provides more warmth in cool regions. Space plants adequately and ventilate; an unheated greenhouse does not reliably prevent frost.

When things go wrong

No germination after three weeks?

Check compost temperature and moisture. Cold windowsills slow germination. Keep conditions evenly warm and lightly moist; cool conditions take longer. Sow again if seeds have rotted or become mouldy.

Tall, thin seedlings?

Usually there is too little light for the warmth. Move them into brighter light and slightly cooler conditions after emergence, avoiding cold draughts. Early sowings benefit from grow lights.

Flowers falling or only leaves growing?

Check for drought, cold nights and overheating. Ventilate and water consistently. Excess nitrogen can cause leafy growth; extra feed will not solve that problem.

Aphids or fine webbing?

Inspect leaf undersides and young shoots. Isolate affected containers. Rinse off small aphid colonies carefully and recheck. Fine webs may indicate spider mites; seek targeted gardening advice for a substantial infestation.

Dark sunken patch at the fruit tip?

This may be blossom end rot, involving impaired calcium supply to fruit. Uneven moisture can contribute. Stabilise watering and check conditions instead of adding lime or fertiliser at random.

Can appearance reveal heat?

No. Small green peppers can be hot too. Do not rely on a fixed proportion of mild fruit, and tell anyone who avoids heat before serving.

Sources & guidance

RHS: cultivar traits, young green harvest and variable heat. RHS Plants: bushy habit, approximately 60 cm height and tapas use. General chilli culture: RHS. Germination time: Spicegarden. Sowing depth combines Johnny’s (about 0.6 cm) and RHS Plants (1 cm). Spacing rounds general RHS guidance to 40–45 cm. A 10–15 litre container is a practical recommendation. Researched 30 October 2026.

RHS · Padron cultivar RHS · Sowing & care RHS Plants · Habit & use Johnny’s · Pepper growing Spicegarden · Germination

Vers la récolte

Semis & plantationPimientos de Padron · Capsicum annuum

Température de levée: 22–25 °C
Durée de levée: environ 14–21 jours
Profondeur de semis: environ 0,5–1 cm
Espacement: environ 40–45 cm

Repiquer les jeunes plants

Lorsque deux vraies feuilles sont formées, placez chaque plant dans un petit pot individuel. Tenez-le doucement par une feuille, sans serrer la tige fragile. Rempotez lorsque les racines sortent par les trous.

Acclimater progressivement

Habituez les plants au soleil et au vent pendant environ 2–3 semaines. Commencez par quelques heures à l’abri, hors du plein soleil de midi, puis rentrez-les par temps froid. Cela limite brûlures et dégâts du froid.

Planter sans coup de froid

Attendez la fin du risque de gel et des nuits durablement à 12 °C minimum, de préférence au-dessus de 15 °C. En Europe centrale, souvent fin mai ou début juin. Plantez au niveau précédent et espacez de 40–45 cm environ.

Un plant par pot

À titre de conseil pratique, choisissez un pot de 10–15 litres environ ou plus, avec des trous dégagés et un bon terreau pour légumes. Arrosez après plantation et ajoutez un tuteur si le poids des fruits sollicite les branches.

Arrosage & entretienPimientos de Padron · Capsicum annuum

Vérifier l’humidité

Enfoncez le doigt dans les premiers centimètres de terreau. Lorsqu’ils deviennent secs, arrosez le terreau pour humidifier la motte, puis laissez l’eau s’écouler. Vérifiez chaque jour par forte chaleur. Évitez sécheresse et eau stagnante.

Nourrir selon les besoins

Un terreau enrichi contient déjà des nutriments. Évaluez les besoins dès la floraison et la formation des fruits. Si nécessaire, utilisez un engrais pour légumes ou tomates selon l’étiquette. Un sol riche ne demande pas forcément un apport supplémentaire ; trop d’azote favorise les feuilles.

Laisser le port buissonnant

Ne supprimez pas les pousses latérales comme sur une tomate conduite sur une tige. Gardez les branches saines. Pincer l’extrémité peut favoriser la ramification, mais reste facultatif. Attachez souplement les branches chargées à un tuteur.

Fleurs et chaleur estivale

Les fleurs peuvent se féconder seules ; insectes et mouvements d’air aident dehors. Aérez régulièrement la serre. Au-dessus de 30 °C environ, la nouaison peut diminuer. Par chaleur extrême, ombrez légèrement plutôt que de laisser sécher les plants.

Récolte & cuisinePimientos de Padron · Capsicum annuum

Récolter jeune et vert

Pour des fruits tendres à poêler, récoltez-les verts vers 3–5 cm, sans attendre la maturité rouge. En Europe centrale, la récolte commence souvent en été et se prolonge en automne, selon le semis et la météo.

Couper sans arracher

Soutenez la branche et coupez le pédoncule avec des ciseaux propres. Récolter régulièrement soulage le plant et favorise de nouveaux fruits. Le piquant reste variable, même sur les petits fruits verts.

Préparer des tapas

Lavez puis séchez soigneusement les fruits pour limiter les projections d’huile. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive en les retournant jusqu’à ce que la peau cloque. Ajoutez du gros sel. Ne mangez pas les pédoncules ; aérez et évitez les projections.

Conserver et hiverner

Dégustez-les frais si possible ; gardez brièvement les fruits intacts au bac à légumes. Lavez, séchez et retirez les pédoncules avant de congeler le surplus. Le plant peut hiverner au chaud, à la lumière et hors gel, avec moins d’eau et une surveillance des ravageurs.

Choisir le bon emplacement

Rebord de fenêtre

Adapté aux semis si la lumière suffit. Un plant adulte demande de la place, du soleil et un pot adapté. Un rebord étroit ou sombre ne garantit pas une belle récolte.

Balcon & terrasse

Choisissez un endroit chaud, ensoleillé et abrité du vent. Un pot mobile est utile en cas de nuits froides. Dans le sud, protégez les plants de la surchauffe lors des fortes chaleurs de midi.

Jardin & serre

Préférez un sol meuble, fertile et drainant. En région fraîche, la serre apporte plus de chaleur. Espacez et aérez ; une serre non chauffée ne protège pas toujours du gel.

En cas de difficulté

Toujours rien après trois semaines ?

Vérifiez température et humidité du terreau. Un rebord froid ralentit la levée. Maintenez une chaleur et une légère humidité régulières ; le frais allonge le délai. Resemez si les graines sont pourries ou moisies.

Des plants longs et fins ?

La lumière manque souvent par rapport à la chaleur. Éclairez davantage et baissez un peu la température après la levée, sans courant d’air froid. Un éclairage horticole aide les semis précoces.

Les fleurs tombent ou seules les feuilles poussent ?

Contrôlez sécheresse, nuits froides et surchauffe. Aérez et arrosez régulièrement. Un excès d’azote favorise les feuilles ; ajouter de l’engrais ne résout alors pas le problème.

Pucerons ou fines toiles ?

Inspectez le dessous des feuilles et les jeunes pousses. Isolez les pots atteints. Rincez doucement les petites colonies de pucerons et revérifiez. De fines toiles peuvent signaler des acariens ; demandez conseil en cas de forte attaque.

Une tache sombre creuse au bout du fruit ?

Il peut s’agir de nécrose apicale : l’apport de calcium au fruit est perturbé. Une humidité irrégulière peut y contribuer. Stabilisez l’arrosage et vérifiez les conditions plutôt que d’ajouter chaux ou engrais au hasard.

Peut-on reconnaître le piquant à l’œil ?

Non. Même un petit fruit vert peut piquer. Ne comptez pas sur une proportion fixe de fruits doux et prévenez les personnes qui évitent le piquant.

Sources & repères

RHS : caractéristiques, récolte verte et piquant variable. RHS Plants : port buissonnant, hauteur de 60 cm environ et tapas. Culture générale : RHS. Levée : Spicegarden. Profondeur : fourchette entre Johnny’s (0,6 cm environ) et RHS Plants (1 cm). Espacement général RHS arrondi à 40–45 cm. Le pot de 10–15 litres est un conseil pratique. Recherche : 30 octobre 2026.

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Op weg naar de oogst

Zaaien & uitplantenPimientos de Padron · Capsicum annuum

Kiemtemperatuur: 22–25 °C
Kiemduur: circa 14–21 dagen
Zaaidiepte: circa 0,5–1 cm
Plantafstand: circa 40–45 cm

Verspenen

Zet elke zaailing in een eigen potje zodra twee echte bladeren gevormd zijn. Pak voorzichtig een blad vast, niet het tere steeltje. Verpot opnieuw wanneer wortels onder uit de afvoergaten komen.

Rustig laten wennen

Laat de planten gedurende circa 2–3 weken wennen aan zon en wind. Begin met enkele beschutte uren buiten, zonder felle middagzon, en haal ze bij kou binnen. Zo beperk je zonnebrand en koudeschade.

Uitplanten zonder kou

Wacht tot de vorstkans voorbij is en de nachten betrouwbaar minstens 12 °C, liefst boven 15 °C blijven. In Midden-Europa vaak eind mei of begin juni. Plant op dezelfde diepte als daarvoor, circa 40–45 cm uit elkaar.

Eén plant per pot

Een praktische aanbeveling is een pot van ongeveer 10–15 liter of meer met vrije afvoergaten en goede groentegrond. Geef na het planten water en plaats zo nodig een stok voordat zware vruchten de takken belasten.

Water & verzorgingPimientos de Padron · Capsicum annuum

Vocht controleren

Voel met je vinger in de bovenste centimeters grond. Wordt die droog, geef dan water op de grond tot de kluit vochtig is. Laat overtollig water weglopen. Controleer dagelijks bij hitte en voorkom zowel uitdrogen als langdurig natte wortels.

Voeden naar behoefte

Voorbemeste potgrond bevat al voeding. Beoordeel vanaf bloei en vruchtzetting de behoefte en geef zo nodig groente- of tomatenvoeding volgens het etiket. Rijke tuingrond heeft niet automatisch extra mest nodig. Te veel stikstof geeft vooral blad.

Bossig laten groeien

Verwijder geen zijscheuten zoals bij stamtomaten. Laat gezonde takken zitten. Toppen kan de vertakking bevorderen, maar hoeft niet. Bind zwaarbeladen takken losjes aan een stok.

Bloemen en zomerhitte

De bloemen kunnen zichzelf bestuiven; buiten helpen insecten en luchtbeweging. Ventileer de kas regelmatig. Boven circa 30 °C kan de vruchtzetting verminderen. Geef bij extreme hitte lichte schaduw in plaats van de plant te laten uitdrogen.

Oogst & keukenPimientos de Padron · Capsicum annuum

Jong en groen oogsten

Oogst voor malse bakpaprika’s groene vruchten van ongeveer 3–5 cm. Wacht niet op rode rijpheid. In Midden-Europa begint de oogst vaak in de zomer en loopt door tot de herfst; zaaidatum en weer bepalen het tijdstip.

Knippen in plaats van trekken

Ondersteun de tak en knip het vruchtsteeltje met een schone schaar. Regelmatig oogsten ontlast de plant en stimuleert nieuwe vruchtzetting. Ook kleine groene vruchten verschillen in scherpte.

Tapas bereiden

Was de vruchten en droog ze goed om oliespatten te beperken. Bak ze al kerend in wat olijfolie tot de schil blaren krijgt en strooi er grof zout over. Eet de steeltjes niet op. Ventileer tijdens het bakken en vermijd spatten.

Bewaren en overwinteren

Gebruik de oogst liefst vers; bewaar gave vruchten kort in de groentelade. Was en droog overschotten, verwijder de steeltjes en vries in. Overwinteren kan op een lichte, warme, vorstvrije plek, met minder water en regelmatige controle op plagen.

Welke plek past?

Vensterbank

Geschikt voor de opkweek als er genoeg licht is. Een volwassen plant heeft ruimte, zon en een passende pot nodig. Op een smalle of donkere vensterbank is een goede oogst onzeker.

Balkon & terras

Kies een warme, zonnige plek uit de wind. Een verplaatsbare pot is handig bij koude nachten. Bescherm in zuidelijke regio’s tegen oververhitting tijdens extreme middagwarmte.

Tuin & kas

Kies losse, voedzame grond zonder wateroverlast. Een kas geeft in koele streken meer warmte. Houd afstand en ventileer; een onverwarmde kas beschermt niet betrouwbaar tegen vorst.

Als iets niet lukt

Na drie weken nog geen opkomst?

Controleer temperatuur en vocht in de grond. Een koude vensterbank remt kieming. Houd gelijkmatig warm en licht vochtig; bij koelte duurt het langer. Zaai opnieuw als de zaden beschimmeld of verrot zijn.

Lange, dunne zaailingen?

Meestal is er te weinig licht voor de warmte. Zet ze lichter en na opkomst iets koeler, zonder koude tocht. Een groeilamp helpt bij vroeg zaaien.

Bloemen vallen af of alleen blad?

Controleer droogte, koude nachten en hitte. Ventileer en geef gelijkmatig water. Te veel stikstof kan bladgroei bevorderen; extra mest lost dat niet op.

Bladluizen of fijne webjes?

Controleer bladonderkanten en jonge scheuten. Zet aangetaste potten apart. Spoel kleine bladluiskolonies voorzichtig af en blijf controleren. Fijne webjes kunnen op spint wijzen; vraag gericht tuinadvies bij een ernstige aantasting.

Donkere ingezonken plek onderaan de vrucht?

Dit kan neusrot zijn, waarbij de calciumvoorziening van de vrucht verstoord is. Wisselend vocht kan bijdragen. Geef gelijkmatig water en controleer de omstandigheden in plaats van zomaar kalk of mest toe te voegen.

Kun je scherpte aan het uiterlijk zien?

Nee. Ook kleine groene vruchten kunnen heet zijn. Reken niet op een vast aandeel milde vruchten en waarschuw mensen die geen scherpte willen.

Bronnen & toelichting

RHS: raseigenschappen, jonge groene oogst en wisselende scherpte. RHS Plants: bossige groei, circa 60 cm hoogte en tapas. Algemene teelt: RHS. Kiemduur: Spicegarden. Zaaidiepte combineert Johnny’s (circa 0,6 cm) en RHS Plants (1 cm). Algemene RHS-plantafstand afgerond tot 40–45 cm. Een pot van 10–15 liter is een praktische aanbeveling. Onderzoek: 30 oktober 2026.

RHS · Ras Padron RHS · Opkweek & verzorging RHS Plants · Groei & gebruik Johnny’s · Paprikateelt Spicegarden · Kiemduur

Camino a la cosecha

Siembra & trasplantePimientos de Padron · Capsicum annuum

Temperatura de germinación: 22–25 °C
Tiempo de germinación: unos 14–21 días
Profundidad de siembra: unos 0,5–1 cm
Distancia entre plantas: unos 40–45 cm

Repicar las plántulas

Cuando tengan dos hojas verdaderas, pasa cada planta a una maceta pequeña individual. Sujétala con cuidado por una hoja, no por el tallo delicado. Vuelve a trasplantar cuando salgan raíces por los agujeros.

Aclimatar poco a poco

Acostumbra las plantas al sol y al viento durante unas 2–3 semanas. Empieza con unas horas en un lugar protegido, sin sol fuerte de mediodía, y mételas dentro si hace frío. Así reduces quemaduras y daños por frío.

Plantar sin estrés por frío

Espera a que pase el riesgo de heladas y las noches se mantengan al menos a 12 °C, mejor por encima de 15 °C. En Europa central suele ser a finales de mayo o principios de junio. Planta a la misma profundidad y deja unos 40–45 cm.

Una planta por maceta

Como recomendación práctica, usa un recipiente de unos 10–15 litros o más, con agujeros libres y buen sustrato para hortalizas. Riega al plantar y coloca un tutor si las ramas necesitan apoyo con el peso de los frutos.

Riego & cuidadosPimientos de Padron · Capsicum annuum

Comprobar la humedad

Introduce un dedo en los primeros centímetros de sustrato. Si están secos, riega la tierra hasta humedecer el cepellón y deja escurrir el exceso. Comprueba a diario con calor. Evita tanto la sequedad como las raíces en agua permanente.

Abonar según haga falta

El sustrato abonado ya contiene nutrientes. Valora las necesidades desde la floración y el cuajado, usando abono para hortalizas o tomates según la etiqueta si hace falta. Un suelo fértil no necesita automáticamente más abono. El exceso de nitrógeno favorece las hojas.

Dejar que se ramifique

No elimines los brotes laterales como en tomates de un solo tallo. Conserva las ramas sanas. Despuntar puede favorecer la ramificación, pero es opcional. Ata sin apretar las ramas cargadas a un tutor.

Flores y calor de verano

Las flores pueden autopolinizarse; al aire libre ayudan los insectos y el movimiento del aire. Ventila el invernadero. Por encima de unos 30 °C puede empeorar el cuajado. Con calor extremo, sombrea ligeramente en lugar de dejar secar la planta.

Cosecha & cocinaPimientos de Padron · Capsicum annuum

Cosechar pequeños y verdes

Para pimientos tiernos de freír, recoge los frutos verdes de unos 3–5 cm, sin esperar al rojo de madurez. En Europa central la cosecha suele comenzar en verano y continuar en otoño; depende de la siembra y del tiempo.

Cortar sin tirar

Sujeta la rama y corta el pedúnculo con tijeras limpias. Cosechar con frecuencia alivia la planta y favorece nuevos frutos. El picor sigue siendo variable incluso en frutos pequeños y verdes.

Preparar tapas

Lava los frutos y sécalos bien para reducir las salpicaduras de aceite. Fríelos con un poco de aceite de oliva, dándoles vueltas hasta que la piel forme ampollas, y añade sal gruesa. No comas los pedúnculos. Ventila y evita salpicaduras.

Conservar e invernar

Consúmelos frescos si puedes; guarda los frutos sanos brevemente en el cajón de verduras. Lava, seca y retira los pedúnculos antes de congelar el excedente. La planta puede pasar el invierno en un lugar luminoso, cálido y sin heladas, con menos riego y vigilancia de plagas.

Elige el lugar

Alféizar

Adecuado para el semillero si hay suficiente luz. La planta adulta necesita espacio, sol y una maceta apropiada. Un alféizar estrecho u oscuro no ofrece una cosecha fiable.

Balcón & terraza

Elige un lugar cálido, soleado y protegido del viento. Una maceta móvil es útil si amenazan noches frías. En regiones del sur, protege de la sobretemperatura durante el calor extremo del mediodía.

Huerto & invernadero

Usa suelo suelto, fértil y sin encharcamiento. En zonas frescas el invernadero aporta más calor. Deja espacio y ventila; un invernadero sin calefacción no protege de las heladas de forma fiable.

Si algo no va bien

¿Sin germinar después de tres semanas?

Revisa temperatura y humedad del sustrato. Los alféizares fríos retrasan la germinación. Mantén calor y humedad ligera constantes; con fresco tarda más. Vuelve a sembrar si las semillas están podridas o enmohecidas.

¿Plántulas largas y finas?

Suele faltar luz en relación con el calor. Dales más luz y algo menos de temperatura tras germinar, sin corrientes frías. La luz de cultivo ayuda en siembras tempranas.

¿Caen las flores o solo crecen hojas?

Comprueba sequedad, noches frías y exceso de calor. Ventila y riega con regularidad. Demasiado nitrógeno puede favorecer las hojas; añadir abono no resuelve ese problema.

¿Pulgones o telarañas finas?

Revisa el envés de las hojas y los brotes jóvenes. Separa las macetas afectadas. Retira pequeñas colonias de pulgones con un chorro suave y sigue revisando. Las telarañas finas pueden indicar ácaros; busca asesoramiento si el ataque es fuerte.

¿Mancha oscura hundida en el extremo del fruto?

Puede ser podredumbre apical, con suministro de calcio alterado en el fruto. La humedad irregular puede contribuir. Estabiliza el riego y revisa las condiciones antes de añadir cal o abono sin criterio.

¿Se reconoce el picor por el aspecto?

No. También los frutos pequeños y verdes pueden picar. No cuentes con una proporción fija de pimientos suaves y avisa a quienes evitan el picante.

Fuentes & orientación

RHS: características, cosecha verde y picor variable. RHS Plants: crecimiento ramificado, altura de unos 60 cm y uso en tapas. Cultivo general: RHS. Germinación: Spicegarden. Profundidad: intervalo entre Johnny’s (unos 0,6 cm) y RHS Plants (1 cm). Distancia general RHS redondeada a 40–45 cm. La maceta de 10–15 litros es una recomendación práctica. Consulta: 30 de octubre de 2026.

RHS · Variedad Padron RHS · Siembra & cuidados RHS Plants · Crecimiento & uso Johnny’s · Cultivo de pimientos Spicegarden · Germinación

Verso la raccolta

Semina & trapiantoPimientos de Padron · Capsicum annuum

Temperatura di germinazione: 22–25 °C
Tempo di germinazione: circa 14–21 giorni
Profondità di semina: circa 0,5–1 cm
Distanza tra piante: circa 40–45 cm

Rinvasare le piantine

Quando si formano due foglie vere, trasferisci ogni piantina in un piccolo vaso singolo. Afferrala delicatamente per una foglia, non per il fusto tenero. Rinvasa ancora quando le radici escono dai fori inferiori.

Abituare all’esterno

Acclimata le piante a sole e vento per circa 2–3 settimane. Inizia con poche ore in un posto riparato, senza il sole forte di mezzogiorno, e riportale dentro con il freddo. Così limiti scottature e danni da freddo.

Trapiantare senza freddo

Aspetta che passi il rischio di gelate e che le notti restino almeno a 12 °C, meglio sopra 15 °C. In Europa centrale spesso a fine maggio o inizio giugno. Pianta alla stessa profondità e lascia circa 40–45 cm.

Una pianta per vaso

Come consiglio pratico, scegli un vaso da circa 10–15 litri o più, con fori liberi e buon terriccio per ortaggi. Bagna dopo il trapianto e inserisci un tutore se il peso dei frutti carica i rami.

Irrigazione & curaPimientos de Padron · Capsicum annuum

Controllare l’umidità

Senti con un dito i primi centimetri di terra. Quando asciugano, bagna il terriccio fino a inumidire la zolla e lascia defluire l’eccesso. Controlla ogni giorno con il caldo. Evita sia siccità sia radici sempre immerse.

Concimare quando serve

Il terriccio già concimato contiene nutrienti. Valuta il fabbisogno da fioritura e allegagione e, se necessario, usa concime per ortaggi o pomodori secondo l’etichetta. Un terreno fertile non richiede automaticamente altri apporti. Troppo azoto favorisce le foglie.

Lasciare il cespuglio

Non eliminare i germogli laterali come nei pomodori allevati a un fusto. Conserva i rami sani. Cimare la punta può favorire la ramificazione, ma è facoltativo. Lega senza stringere i rami carichi a un tutore.

Fiori e caldo estivo

I fiori possono autoimpollinarsi; all’aperto aiutano insetti e movimento dell’aria. Arieggia la serra. Sopra circa 30 °C l’allegagione può diminuire. Nel caldo estremo ombreggia leggermente invece di lasciare seccare la pianta.

Raccolta & cucinaPimientos de Padron · Capsicum annuum

Raccogliere piccoli e verdi

Per frutti teneri da friggere, raccogli verdi a circa 3–5 cm, senza aspettare la maturazione rossa. In Europa centrale la raccolta inizia spesso in estate e continua in autunno; dipende da semina e clima.

Tagliare senza strappare

Sostieni il ramo e taglia il peduncolo con forbici pulite. Raccogliere spesso alleggerisce la pianta e favorisce nuovi frutti. Anche i piccoli frutti verdi hanno piccantezza variabile.

Preparare le tapas

Lava e asciuga bene i frutti per limitare gli schizzi d’olio. Friggili in poco olio d’oliva, girandoli finché la buccia forma bolle, e aggiungi sale grosso. Non mangiare i peduncoli. Arieggia ed evita gli schizzi.

Conservare e svernare

Gustali freschi se possibile; conserva brevemente i frutti integri nel cassetto delle verdure. Lava, asciuga ed elimina i peduncoli prima di congelare le eccedenze. La pianta può svernare in un posto luminoso, caldo e senza gelo, con meno acqua e controlli dei parassiti.

Scegliere il posto

Davanzale

Adatto alla crescita delle piantine con luce sufficiente. La pianta adulta richiede spazio, sole e un vaso adeguato. Un davanzale stretto o buio non offre un raccolto affidabile.

Balcone & terrazzo

Scegli una posizione calda, soleggiata e riparata dal vento. Un vaso mobile è utile se arrivano notti fredde. Al sud proteggi dal surriscaldamento nelle ore di caldo estremo.

Orto & serra

Scegli terreno soffice, fertile e senza ristagni. In zone fresche la serra offre più caldo. Mantieni le distanze e arieggia; una serra non riscaldata non protegge sempre dalle gelate.

Se qualcosa non funziona

Nulla dopo tre settimane?

Controlla temperatura e umidità del terriccio. Un davanzale freddo rallenta la germinazione. Mantieni caldo e umidità leggera costanti; con il fresco occorre più tempo. Risemina se i semi sono marci o ammuffiti.

Piantine lunghe e sottili?

Spesso la luce è insufficiente rispetto al caldo. Spostale più alla luce e un po’ più al fresco dopo la germinazione, senza correnti fredde. Le lampade aiutano nelle semine precoci.

Cadono i fiori o crescono solo foglie?

Controlla siccità, notti fredde e surriscaldamento. Arieggia e bagna regolarmente. Troppo azoto può favorire le foglie; aggiungere concime non risolve quel problema.

Afidi o sottili ragnatele?

Controlla sotto le foglie e sui giovani germogli. Separa i vasi colpiti. Risciacqua delicatamente le piccole colonie di afidi e ricontrolla. Le ragnatele sottili possono indicare acari; chiedi consiglio in caso di forte infestazione.

Macchia scura infossata in fondo al frutto?

Può essere marciume apicale, con apporto di calcio al frutto alterato. L’umidità irregolare può contribuire. Stabilizza le irrigazioni e controlla le condizioni invece di aggiungere calce o concime a caso.

Si riconosce il piccante dall’aspetto?

No. Anche i piccoli frutti verdi possono piccare. Non contare su una quota fissa di frutti delicati e avvisa chi evita il piccante.

Fonti & indicazioni

RHS: caratteristiche, raccolta verde e piccantezza variabile. RHS Plants: portamento, altezza di circa 60 cm e tapas. Coltivazione generale: RHS. Germinazione: Spicegarden. Profondità: intervallo tra Johnny’s (circa 0,6 cm) e RHS Plants (1 cm). Distanza generale RHS arrotondata a 40–45 cm. Il vaso da 10–15 litri è un consiglio pratico. Ricerca: 30 ottobre 2026.

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